Elementi essenziali per l’acquisto
Scegli una slow cooker in base alla tua routine settimanale
La scelta di una slow cooker dovrebbe partire dalla ricetta e dal posto in cui verrà collocata, non solo dall'indicazione della capacità. Una pentola da sei quarti può essere comunque troppo larga per una mensola; una da sette quarti potrebbe non avere il timer che desiderate. Se dovete trasportare la slow cooker, una chiusura per il coperchio è utile, ma il produttore dice di non bloccarlo durante la cottura. Se desiderate la modalità sous vide, considerate il tempo per preriscaldare il bagnomaria, i sacchetti sigillati e una fase di rosolatura separata.
1. Scegli la routine di cottura
Per la normale cottura lenta, valuta se una manopola o un programma a tempo si adattano meglio alla tua giornata. Con una slow cooker manuale scegli il livello di calore e gestisci tu la fine della cottura. Diversi modelli digitali consentono di impostare un tempo di cottura e poi passano automaticamente da un ciclo di cottura lenta a tempo a Warm; gli intervalli di tempo, i limiti di mantenimento dopo il ciclo e gli altri programmi variano. Per esempio, Ninja MC1001 ha una modalità sous-vide separata, mentre MC1101 aggiunge invece programmi preimpostati per riso, avena e pasta. Warm è pensato per cibi già cotti, non per avviare un ciclo; segui le indicazioni di mantenimento riportate nel manuale esatto del modello.
I modelli manuali da 4.5 quart sono un utile riferimento per confrontare le dimensioni: le loro manopole non diventano controlli con conto alla rovescia solo perché hanno una posizione Warm. Confronta le opzioni color argento e Design Series da 4.5 quart se la quantità preparata, il peso dichiarato o la forma sul piano di lavoro sono i tuoi criteri principali.
La modalità sous-vide è diversa: il cibo viene sigillato in un sacchetto resistente al calore e immerso in un bagno d'acqua a temperatura controllata. Le slow cooker Sous Vide Crock-Pot usano la sonda rimovibile per monitorare la temperatura dell'acqua. In modalità di cottura lenta, la sonda può invece essere inserita nella parte più spessa del cibo. Se non prevedi di usare il bagno d'acqua, un modello più semplice potrebbe essere più adatto; il solo display digitale non è un motivo per pagare per funzioni aggiuntive.
2. Valuta capacità e ingombro in concreto
La capacità in quart indicata dal produttore è la capienza del recipiente in gres, non un numero affidabile di porzioni né una garanzia che ci stiano un particolare arrosto, una disposizione dei sacchetti o una casseruola. Confronta le dimensioni esterne con quelle del piano di lavoro e del mobile. Durante l'uso lascia lo spazio libero richiesto attorno alla base riscaldante e verifica separatamente l'altezza necessaria con il coperchio aperto: gli elenchi qui esaminati riportano le dimensioni dell'apparecchio chiuso, non lo spazio necessario per sollevare il coperchio.
Anche il peso fa parte della routine. Il modello sous-vide da sei quart è indicato con un peso di 12 libbre, la versione da sette quart di 14 libbre e il Cook & Carry manuale da sei quart di 13.5 libbre, prima di aggiungere acqua o cibo. Un modello da sette quart può avere le stesse dimensioni esterne dichiarate della versione sous-vide da sei quart, ma questo non dimostra che la forma interna o la capienza per i sacchetti siano identiche.
3. Decidi se il coperchio deve bloccarsi
Se la slow cooker si sposta da casa all'auto e poi a un pasto condiviso, cerca un modello la cui pagina specifica indichi la presenza di clip di bloccaggio. Queste clip servono per il trasporto dopo la cottura; non sono pensate per tenere il coperchio bloccato durante il ciclo di cottura. Solleva e trasporta l'unità usando le maniglie della base riscaldante, non quella del coperchio. Se il modello non ha fermi di bloccaggio, organizza il trasporto separatamente invece di presumere che ogni coperchio in vetro sia ben fissato.
4. Valuta tutto ciò che comporta possedere il modello
Molte pagine dei singoli prodotti di questo catalogo indicano che il recipiente in gres e il coperchio in vetro sono lavabili in lavastoviglie, ma per la cura fanno fede la pagina del modello esatto e il manuale collegato. Il recipiente in gres può anche essere adatto al forno, ma rispetta il limite specifico del modello ed evita sbalzi di temperatura. La sonda di temperatura richiede cure a parte: puliscila, asciugala accuratamente e non immergerla. Valuta se la cura aggiuntiva dello strumento e il preriscaldamento del bagno d'acqua valgono la funzionalità in più.
Infine, controlla il suffisso esatto nell'annuncio, i componenti inclusi, le condizioni di reso del venditore, la garanzia e la disponibilità di eventuali ricambi. I prodotti Cook & Carry 6 e 7-quart, simili nell'aspetto, possono avere comandi manuali, timer digitali o modalità sous-vide. Usa le domande per la selezioneconfronta i tre modelli esaminatie leggi la valutazione del modello corrispondente prima di ordinare.