Un confronto pratico

Tre slow cooker Crock-Pot a confronto

Questi tre modelli Crock-Pot appartengono alla categoria delle slow cooker, ma rispondono a esigenze diverse. CPSCRTO60-OM aggiunge un bagno sous-vide a una slow cooker programmabile da sei quart; CPSCRTCLL70-SS combina le stesse due modalità generali con una capacità di sette quart e un blocco per il trasporto; SCCPVL600-S-BR è una slow cooker Cook & Carry manuale da sei quart con fermi, ma senza modalità sous-vide documentata. Confrontarli solo in base alla capacità significa trascurare le funzioni che cambiano la routine.

Scegli il modello sous-vide da sei quart per una combinazione più compatta

CPSCRTO60-OM è indicato con un peso di 12 libbre e dimensioni di 17.5 × 11.37 × 9.13 inches. Usa un'interfaccia digitale per tempo e temperatura, una sonda rimovibile e una pentola in gres da sei quart. I programmi di cottura lenta possono usare High o Low e passare a Warm al termine della cottura a tempo. La procedura sous-vide separata preriscalda un bagno d'acqua, cuoce il cibo sigillato e spegne il calore al termine. Non dispone di blocco per il trasporto. È la scelta più diretta se ti servono entrambe le modalità di cottura, ma non devi fissare il coperchio per trasportarlo.

Scegli la versione da sette quart se il trasporto è importante

CPSCRTCLL70-SS è indicato con un peso di 14 libbre, una capacità di sette quart e le stesse dimensioni esterne del modello Sous Vide da sei quart. Questi dati pubblicati non dimostrano che la forma interna sia identica, ma suggeriscono di confrontare il peso e la capacità nominale della pentola, anziché presumere un ingombro maggiore sul piano di lavoro. Le clip metalliche bloccano il coperchio per il trasporto dopo la cottura. Il manuale dice di non bloccarlo durante il funzionamento e di sollevare l'unità usando le maniglie della base, non quella del coperchio. Sceglilo se ti servono sia la funzione sous-vide sia le clip per il trasporto.

Scegli il modello manuale da sei quart se ti basta una manopola

SCCPVL600-S-BR è indicato con un peso di 13.5 libbre e dimensioni di 18.5 × 11.4 × 10.35 inches. La manopola rotante seleziona Off, Low, High e Warm; ha un coperchio Cook & Carry con chiusura a fermi, ma non ha sonda né modalità sous-vide. La guida ai comandi manuali non documenta un programma a tempo e una generica frase su Warm nella pagina del prodotto non chiarisce il punto. Non acquistare questo modello aspettandoti un orario di fine programmato o il passaggio automatico a Warm senza averlo verificato con il venditore. Il recipiente in gres è indicato come adatto al forno fino a 400°F; il recipiente in gres e il coperchio in vetro sono lavabili in lavastoviglie.

Tre domande per decidere

• Userai la modalità sous-vide più che occasionalmente? Se no, il modello manuale evita la sonda e il procedimento con bagno d'acqua.
• Trasporterai la slow cooker dopo la cottura? Il modello digitale 7-quart e il modello manuale 6-quart hanno clip di bloccaggio; il modello sous-vide 6-quart non le ha.
• È essenziale che la cottura termini a un orario programmato? I due modelli digitali offrono cicli a tempo. Il funzionamento del timer del modello manuale esatto non è confermato: consideralo quindi una slow cooker con manopola, a meno che il venditore non confermi il contrario.

Tutti e tre i modelli esatti hanno recipienti in gres e coperchi in vetro lavabili in lavastoviglie. I due modelli sous-vide richiedono anche la cura della sonda; il ciclo con bagno d'acqua richiede tempo aggiuntivo per il preriscaldamento e sacchetti sigillati. Usa le selettore per combinare i requisiti essenziali, poi leggi le valutazioni dei singoli modelli da sei quart, sette quart, e manuale da sei quart .