Essentiële kooptips
Kies een slowcooker die past bij je weekroutine
Een slowcooker kies je op basis van het recept en de plek waar het apparaat komt te staan, niet alleen op basis van de inhoud. Een pan van zes quart kan nog steeds te breed zijn voor een plank; een pan van zeven quart heeft misschien niet de timer die je wilt. Als je de slowcooker wilt vervoeren, zijn dekselvergrendelingen handig, maar volgens de fabrikant mag het deksel tijdens het koken niet worden vergrendeld. Wil je sous-vide koken, houd dan rekening met het voorverwarmen van het waterbad, vacuümzakken en een aparte stap om het eten aan te braden.
1. Kies de kookroutine
Bepaal voor gewoon slowcooken of een draaiknop of een programma met timer beter bij je dag past. Bij een handmatige slowcooker kies je de warmtestand en bepaal je zelf wanneer het koken klaar is. Bij verschillende digitale modellen kun je een bereidingstijd instellen; daarna schakelen ze een getimede slowcookcyclus automatisch over naar Warm. De beschikbare tijdsbereiken, limieten voor de warmhoudfase en overige programma's verschillen. Zo heeft Ninja MC1001 een aparte sous-videfunctie, terwijl MC1101 in plaats daarvan voorgeprogrammeerde functies voor rijst, havermout en pasta biedt. Warm is bedoeld voor eten dat al gaar is, niet om een cyclus mee te beginnen; volg de aanwijzingen voor warmhouden in de handleiding van het exacte model.
De handmatige modellen van 4.5 quart bieden een nuttige vergelijking qua formaat: hun directe draaiknoppen worden geen afteltimers alleen doordat ze een Warm-stand hebben. Vergelijk de zilveren opties van 4.5 quart en de Design Series-opties als de portiegrootte, het opgegeven gewicht of de vorm op het aanrecht je belangrijkste vraag is.
Sous-vide is een andere bereidingsmodus: het eten wordt in een hittebestendige zak afgesloten en omgeven door een waterbad met temperatuurregeling. De Crock-Pot Sous Vide-slowcookers gebruiken hun uitneembare sonde om de watertemperatuur te meten. In de slowcookstand kan de sonde in plaats daarvan in het dikste deel van het eten worden gestoken. Als je het waterbad waarschijnlijk niet gaat gebruiken, past een eenvoudiger model misschien beter; een digitaal display op zich is geen reden om voor extra mogelijkheden te betalen.
2. Maak capaciteit en opbergruimte concreet
De door de fabrikant opgegeven capaciteit in quarts betreft de inhoud van de aardewerken binnenpan; het is geen betrouwbare indicatie van het aantal porties en garandeert niet dat een bepaald braadstuk, een bepaalde rangschikking van zakken of een ovenschotel erin past. Vergelijk de buitenafmetingen met de ruimte op je aanrecht en in je kast. Houd tijdens gebruik de vereiste vrije ruimte rond de verwarmingsbasis aan en controleer apart de hoogte met geopend deksel: de hier beoordeelde productpagina's vermelden de afmetingen van het gesloten apparaat, niet de ruimte die nodig is om het deksel op te tillen.
Ook het gewicht speelt mee in het gebruik. Het sous-vide-model van zes quart weegt volgens de opgave 12 pounds, de versie van zeven quart 14 pounds en de handmatige Cook & Carry van zes quart 13.5 pounds, voordat er water of eten in zit. Een model van zeven quart kan volgens de opgave dezelfde buitenafmetingen hebben als de sous-vide-versie van zes quart, maar dat bewijst niet dat de binnenvorm of capaciteit voor zakken identiek is.
3. Bepaal of het deksel vergrendeld moet kunnen worden
Als je de slowcooker meeneemt van huis naar de auto en vervolgens naar een gezamenlijke maaltijd, zoek dan een model waarvan de exacte productpagina vergrendelclips vermeldt. Die clips zijn bedoeld om het deksel na het koken tijdens vervoer vast te zetten; ze zijn niet bedoeld om het tijdens de kookcyclus vergrendeld te houden. Til het apparaat op en draag het aan de handgrepen van de verwarmingsbasis, niet aan de handgreep van het deksel. Heeft het model geen vergrendelingen, zorg dan voor een aparte manier van vervoeren in plaats van ervan uit te gaan dat elk glazen deksel stevig vastzit.
4. Vergelijk alles wat erbij komt kijken
Op veel exacte productpagina's in deze gids staat dat de aardewerken binnenpan en het glazen deksel vaatwasserbestendig zijn, maar voor de onderhoudsinstructies zijn de pagina van het exacte model en de bijbehorende handleiding leidend. De aardewerken binnenpan kan ook ovenbestendig zijn; volg de specifieke limiet voor het model en vermijd plotselinge temperatuurwisselingen. Ook een temperatuursonde vraagt om eigen onderhoud: veeg hem schoon, droog hem grondig en dompel hem niet onder. Bepaal of dat extra onderhoud en het voorverwarmen van het waterbad de extra functie waard zijn.
Controleer tot slot het exacte achtervoegsel van het model op de productpagina, de meegeleverde onderdelen, het retourbeleid van de verkoper, de garantie en de beschikbaarheid van vervangende onderdelen. Vergelijkbare 6- en 7-quart-producten uit de Cook & Carry-reeks kunnen handmatige bediening, digitale timers of sous-videfuncties hebben. Gebruik de vragen voor de shortlist, vergelijk de drie beoordeelde modellenen lees de bijbehorende modelbeoordeling voordat je bestelt.