Recensione di Instant Pot Duo Crisp + Air Fryer 8QT Multi-Use Pressure Cooker

Il Duo Crisp + Air Fryer 8QT (140-0021-01) di Instant Pot è una pentola multifunzione progettata attorno a un’unica grande pentola in acciaio inox e a due coperchi intercambiabili: un coperchio per la cottura a pressione, usato anche per la cottura lenta, e i programmi a pressione, più un coperchio Air Fry separato. È la scelta più sensata per chi vuole svolgere queste diverse attività con un solo apparecchio e ha spazio per riporre il coperchio aggiuntivo e i componenti del cestello. Non è una pentola per la cottura lenta con coperchio in vetro, e la funzione aggiuntiva non permette di usare contemporaneamente la cottura lenta e Air Fry.

La procedura di cottura lenta è specifica e non prevede l’avvio ritardato

Il manuale statunitense R22 collegato dalla pagina esatta 8QT descrive la cottura lenta come un programma senza pressione. Indica di impostare lo scarico del vapore su Venting o di usare un coperchio in vetro con foro di sfiato, quindi di selezionare Less, Normal o More. La tabella definisce queste impostazioni come cottura lenta a bassa temperatura, equivalente all’impostazione media ed equivalente all’impostazione alta, con programmi preimpostati rispettivamente di 10, 8 e 4 ore. Puoi regolare il tempo visualizzato, ma il manuale non pubblica l’intero intervallo minimo e massimo. Se ti serve un limite massimo documentato di 24-hour, non considerare un timer regolabile come prova che questo modello lo raggiunga.

Il programma di cottura lenta non dispone dell’avvio ritardato. Il mantenimento automatico in caldo è attivo per impostazione predefinita nel manuale e il contatore del tempo trascorso arriva fino a dieci ore dopo la cottura. È un limite del controllo dell’apparecchio, non un consiglio di tenere il cibo in caldo per tutto quel tempo. Se è essenziale poter avviare la cottura lenta in ritardo, cerca un modello esatto il cui manuale documenti chiaramente questa funzione; se vuoi scegliere l’orario in cui il pasto sarà pronto, si tratta comunque di un’altra funzione.

La frittura ad aria è una seconda fase, non una seconda pentola

Il coperchio Air Fry aggiunge i propri programmi, tra cui Air Fry, Roast, Bake, Broil e Dehydrate, e include un cestello, una base per il cestello e una griglia per grigliare e disidratare. Il manuale consente esplicitamente di usare il coperchio Air Fry per rendere croccanti gli alimenti dopo la cottura lenta. Ciò può evitare di passare a una friggitrice ad aria separata, ma richiede di terminare un programma e sostituire un coperchio con l’altro. Dopo la cottura a pressione, rilascia completamente la pressione e maneggia il coperchio a pressione caldo solo secondo le istruzioni prima di sostituirlo. Il manuale Air Fry richiede cinque pollici di spazio intorno alle prese d’aria mentre il coperchio è in funzione. È una procedura in sequenza, non un modo per cuocere a pressione, cuocere lentamente e rendere croccante il cibo contemporaneamente.

La pagina esatta di Instant Pot, 8QT, elenca una pentola interna in acciaio inox e specifica che il coperchio per la cottura a pressione e la pentola interna sono lavabili in lavastoviglie. Elenca inoltre nella confezione un coperchio Air Fry, un coperchio per la cottura a pressione, un cestello e un vassoio di supporto, una griglia per la cottura a vapore, un tappetino protettivo e una copertura per riporlo. Le istruzioni di pulizia del manuale variano a seconda del componente; la dichiarazione della pagina sulla lavabilità in lavastoviglie riguarda il coperchio per la cottura a pressione e la pentola interna, non tutti i componenti Air Fry. I numerosi accessori rendono la confezione versatile, ma comportano anche più operazioni di pulizia e più spazio in dispensa rispetto a un apparecchio dedicato.

Pentola capiente, ma verifica personalmente le dimensioni

La capacità nominale della pentola è di otto quarti. Instant Pot la pubblicizza come adatta a servire fino a otto persone: un'indicazione utile per capire l'uso previsto, ma non un numero di porzioni affidabile per ogni ricetta. La pagina del prodotto riporta 1,500 watt a 120 V / 60 Hz e una garanzia limitata di un anno. Le dimensioni indicate sono 13.58 di larghezza, 15.28 di altezza e 14.76 di lunghezza; la pagina non specifica le unità di misura. Non sono riportati né il peso dell'apparecchio né lo spazio necessario con il coperchio aperto. Misura il piano di lavoro e il percorso verso il punto in cui lo riporrai facendo riferimento al manuale effettivo, soprattutto perché il coperchio Air Fry richiede ventilazione quando è aperto e un posto dove appoggiarlo mentre si raffredda.

La pagina indica undici funzioni di cottura e undici opzioni personalizzabili con un solo tocco. Il dato differisce dalla pagina del 6QT Duo Crisp, che dichiara quindici opzioni personalizzabili pur elencando le stesse undici funzioni. Considerali conteggi delle opzioni di programma dichiarati dal produttore, non una differenza comprovata nei risultati di cottura. La pagina 8QT e il manuale R22, a cui rimanda direttamente, non menzionano Sous Vide; quindi non è la scelta giusta se questa funzione è indispensabile. L'attuale manuale R25, collegato alla pagina 6QT, include invece un capitolo Sous Vide, benché la pagina 6QT presenti un elenco di funzioni più breve; non attribuire questa capacità incerta al manuale più vecchio 8QT.

Sceglila per la capacità e se userai davvero entrambi i coperchi

Il 140-0021-01 è adatto a una cucina in cui una pentola principale da otto quarti è utile con regolarità e si utilizza il coperchio Air Fry separato dopo un'altra fase di cottura. L'impostazione Slow Cook equivalente al livello medio lo distingue dal 8QT Pro Crisp 113-0043-01, il cui manuale R12 elenca solo Low e High. D'altra parte, il Pro Crisp documenta un limite massimo di cottura lenta di 24-hour; l'intervallo completo del timer di questo Duo Crisp non è noto. Se 24-hour è un requisito essenziale, scegli quindi un modello con quel limite documentato, anziché basarti su un'ipotesi ricavata dal timer regolabile.

Per lotti più piccoli, confronta il Duo Crisp 6QT 112-0120-01. Se preferisci un apparecchio più semplice, con un solo coperchio e avvio ritardato confermato per Slow Cook, il Duo standard V5 6QT offre un compromesso diverso. Se per te contano più della frittura ad aria una finestra trasparente, una manopola manuale, il poco spazio necessario per riporlo o la compatibilità precisa con i tuoi mobili, potrebbe essere più adatto un apparecchio dedicato. La capacità indicata nella pagina del prodotto non dimostra le prestazioni di cottura, il volume del cestello o la compatibilità con ogni ricetta.

Consulta la pagina esatta del prodotto per SKU 140-0021-01 e la relativa manuale USA di R22 prima di scegliere questa configurazione. Il codice del modello è importante perché la revisione del manuale collegato e la dotazione di accessori possono differire da quelle dei modelli Duo Crisp o Pro Crisp correlati.