Recensione di Instant Pot Duo Crisp + Air Fryer 6QT Multi-Use Pressure Cooker

Il Duo Crisp + Air Fryer 112-0120-01 (6QT) di Instant Pot è una pentola a pressione multifunzione con un coperchio separato per la frittura ad aria, non una pentola tradizionale per cottura lenta con manopola. Per la cottura lenta, il suo valore sta nella combinazione di un programma senza pressione, una pentola interna in acciaio inox, la funzione Sauté nella base e un secondo coperchio per una successiva fase di doratura croccante. Questa versatilità è utile solo se sei disposto a riporre e maneggiare il coperchio e gli accessori Air Fry aggiuntivi.

La cottura lenta non usa la pressione e dispone di un’impostazione intermedia

Il manuale statunitense R25, collegato dalla pagina esatta 6QT, specifica che la cottura lenta non usa la pressione. Indica di lasciare lo scarico del vapore su Venting o di usare un coperchio in vetro con foro di sfiato. Le tre impostazioni indicate sono Less, Normal e More: la guida le descrive come cottura lenta a bassa temperatura, equivalente all’impostazione media ed equivalente all’impostazione alta, con programmi preimpostati rispettivamente di 10, 8 e 4 ore. Puoi regolare la durata, ma le istruzioni non indicano l’intero intervallo selezionabile. Non considerare questi tre valori come le sole durate possibili e non dedurre un limite massimo più lungo dal timer di un altro modello Duo.

C’è un limite di programmazione importante per una routine che dura tutto il giorno: la sezione sulla cottura lenta specifica che l’avvio ritardato non è disponibile. Non scegliere questo apparecchio supponendo che possa attendere e poi avviare un ciclo di cottura lenta. Il manuale indica che il mantenimento automatico in caldo è attivo per impostazione predefinita e mostra il tempo trascorso fino a dieci ore dopo il ciclo; è un limite di visualizzazione del controllo, non un consiglio sulla durata per cui tenere in caldo un determinato alimento. Se ti serve un avvio ritardato della cottura lenta confermato, il Duo standard V5 112-0170-01 è un confronto più pertinente; se vuoi che l’apparecchio scelga l’orario in cui la cena sarà pronta, nessuna delle due funzioni equivale a un programmatore dell’orario di fine pasto.

Il secondo coperchio cambia la procedura e lo spazio necessario per riporlo

Il coperchio Air Fry incluso esegue i propri programmi Air Fry, Roast, Bake, Broil e Dehydrate. Il manuale consente di usare Air Fry per rendere croccanti gli alimenti dopo la cottura lenta, ma si tratta di una fase successiva, non di due zone di cottura simultanee: completa la cottura lenta, segui le istruzioni del manuale per rilasciare la pressione se la ricetta ne ha previsto l’uso in precedenza, rimuovi il coperchio a pressione caldo come indicato e monta il coperchio Air Fry. Le istruzioni richiedono inoltre cinque pollici di spazio intorno alle prese d’aria della friggitrice mentre è in funzione. Nel piano di lavoro devi quindi prevedere sia questa distanza per la ventilazione sia un posto sicuro dove appoggiare il coperchio rimosso.

La confezione esatta include un cestello Air Fry, una base per il cestello, una griglia per grigliare e disidratare, una griglia per la cottura a vapore, un coperchio a pressione, un coperchio Air Fry e una pentola interna in acciaio inox. Il secondo coperchio e i vari accessori comportano più componenti da lavare e riporre rispetto a una pentola dedicata alla cottura lenta. Instant Pot indica specificamente che il coperchio a pressione e la pentola interna sono lavabili in lavastoviglie; questa indicazione non vale automaticamente per il coperchio Air Fry separato. Segui le istruzioni di pulizia specifiche per ciascun componente invece di considerare tutti i pezzi adatti alla lavastoviglie.

Capacità e verifica concreta dello spazio

La pentola principale è indicata come da sei quarti; il produttore la propone per un massimo di sei porzioni, ma è una guida del produttore, non una garanzia valida per ogni ricetta. È da 1,500 watt a 120 V / 60 Hz e ha una garanzia limitata di un anno. La pagina del prodotto indica dimensioni di 13.58 di larghezza, 13.97 di altezza e 13.58 di lunghezza, ma in quel campo non specifica l’unità di misura. Le fonti qui esaminate non pubblicano il peso né lo spazio utile necessario con il coperchio aperto. Poiché il coperchio Air Fry deve trovarsi sopra la base e poter sfiatare liberamente, non interpretare le dimensioni dell’apparecchio chiuso, prive di unità, come una garanzia che entri in un mobile misurato in pollici.

La pagina descrive 11 funzioni di cottura e 15 opzioni personalizzabili a un tocco. Tra le funzioni elencate ci sono cottura a pressione, cottura lenta, rosolatura, cottura a vapore, riso, Air Fry, arrosto, cottura al forno, disidratazione, sterilizzazione e mantenimento in caldo. La documentazione presenta una discrepanza su Sous Vide: l’elenco nella pagina esatta del prodotto non la menziona, mentre il manuale R25 collegato alla pagina include un capitolo sulla cottura Sous Vide. Se questa funzione è essenziale, non darla per scontata basandoti su una pagina di un modello simile o su una descrizione generica; verifica le istruzioni aggiornate del modello esatto. Il suo valore come pentola per la cottura lenta non dipende da questa modalità incerta.

Chi dovrebbe scegliere il Duo Crisp 6QT?

Valutalo se una pentola da sei quarti è sufficiente per le tue quantità abituali e userai davvero sia la cottura a pressione sia la successiva finitura Air Fry. L’impostazione di cottura lenta equivalente alla media è un’altra differenza rispetto al Pro Crisp 113-0043-01 8QT, il cui programma di cottura lenta esaminato R12 indica solo Low e High. Il Pro Crisp, però, ha un limite massimo documentato di 24-hour per la cottura lenta, mentre i manuali Duo Crisp non pubblicano l’intero limite del timer per la cottura lenta; scegli il Pro solo se quel limite noto e la sua modalità Sous Vide contano più dell’impostazione media. I due formati Duo Crisp condividono l’idea dei due coperchi, ma lo SKU 140-0021-01 8QT ha una pentola dalla capacità nominale maggiore e dimensioni diverse indicate nella pagina.

Se preferisci la semplicità di un solo coperchio e l’avvio ritardato della cottura lenta alla frittura ad aria, confrontalo con il Duo standard 6QT 112-0170-01 V5. Ha un programma separato per la cottura lenta e il mantenimento automatico in caldo, senza il secondo coperchio, e il suo manuale documenta l’avvio ritardato. Se vuoi un coperchio in vetro, una visuale diretta o una manopola manuale, confronta invece una pentola dedicata alla cottura lenta. Questa pentola multifunzione aggiunge opzioni, non una promessa misurata di maggiore sapore o croccantezza.

Prima dell’acquisto, confronta la recensione del Duo Crisp 8QT, la recensione del Pro Crisp 8QT e la recensione del Duo standard 6QT. Consulta la pagina del prodotto 112-0120-01 e la relativa manuale statunitense di R25 per informazioni aggiornate su contenuto della confezione, configurazione e manutenzione.