Recension av Cuisinart CPC-900 12-in-1 6-Quart Multicooker

Cuisinart CPC-900 är en utgången tryckmultikokare på sex quart som också har ett separat slowcookingsprogram utan tryck. Den skillnaden är central: du kan välja ett tryckprogram eller välja slowcooking, men tryckkokning är inte ett särskilt sätt att köra slowcookingscykeln. Den är värd att undersöka om båda tillagningssätten är viktiga och du kontrollerar en specifik äldre modell; den är överdriven om du bara vill ha en enkel gryta med High, Low och Warm.

Välj tillagningsläge, inte bara apparatnamn

På sidan kallas CPC-900 en 12-in-1-multikokare och den anges ha effekten 1000 watt, en nonstick-gryta på sex quart som tål maskindisk, en stor LCD-skärm och ett maxtryck på 15 psi. De namngivna programmen omfattar tryckkokning, ris och gryn, risotto och bönor samt Slow Cook, Steam, Sauté/Brown, Reduce och Keep Warm. Listan är mer användbar än beteckningen ”12-in-1”: varje läge har sin egen rutin, sina inställningar och sina undantag. Om du bara undrar om den kan slowcooka är svaret ja. Om du också tänker använda tryckkokningsläget bör du avsätta tid för att lära dig reglerna för trycklock, ångutsläpp och fyllnadsnivå i stället för att behandla apparaten som en vanlig slowcooker.

Bruksanvisningen beskriver Slow Cook som tillagning utan tryck på Low eller High, med en timer från 30 minuter till 20 timmar. Den anger vanliga tillagningstider på Low från åtta till 20 timmar och på High från två till sex timmar, samt High i fyra timmar som standardinställning. Den varnar också för att tryck i sällsynta fall kan byggas upp under Slow Cook och instruerar användaren att trycka på Steam Release-knappen om det inträffar. Det här kärlet är alltså inte garanterat trycklöst bara för att slowcookingsinställningen är vald. Följ häftet i stället för att anta att en tryckmultikokare och en traditionell gryta med glaslock fungerar likadant.

Timer- och Warm-funktionerna kräver lite planering

När tillagningstimern når noll växlar de flesta funktionerna på CPC-900 till Keep Warm, och displayen räknar upp hur länge varmhållningen har varit aktiv. Steam, Reduce och Sauté/Brown är särskilt undantagna från den automatiska övergången. Keep Warm är också ett separat program: standardtiden är två timmar och användaren kan ställa in det programmet separat från 30 minuter till fyra timmar. Häftet säger att Keep Warm inte ska användas i mer än 12 timmar och noterar att matens kvalitet eller konsistens börjar förändras efter en timme. Se det som praktisk vägledning för varmhållning, inte som ett löfte om att en lång varmhållningscykel bevarar måltiden exakt som den tillagades.

Vid Sauté/Brown ska locket vara öppet. Instruktionerna anger Low för fräsning och High för bryning, rekommenderar en träsked för att lossa brynta bitar och förbjuder metallredskap. Det kan göra det möjligt att bryna ingredienser i kokgrytan i stället för att smutsa ned en separat stekpanna, men bruksanvisningen anger inget temperaturintervall i de granskade avsnitten och det är inte fastställt om den löstagbara grytan tål spis eller ugn. Överför inte ett påstående om grytans tålighet från en annan Cuisinart Cook Central-modell.

Utrymme, skötsel och begränsningar hos tryckkokaren

Den exakta produktsidan anger att höljet är 14.9 inches långt, 13.7 brett och 13.5 högt. Vikten anges som ”16.4” utan enhet. Det värdet kan inte fastställa en viktgräns i pund, så den som måste lyfta högst en viss vikt bör betrakta uppgiften som obekräftad i stället för att gissa. Utrymmet med öppet lock anges inte heller; höjden med locket stängt visar inte hur mycket plats locket behöver. Se till att ha en fri yta på bänken, särskilt runt ångutsläppet. Bruksanvisningen varnar för att släppa ut ånga under överskåp och säger att själva apparaten inte får ställas i en uppvärmd ugn eller på en spishäll.

Grytan anges vara nonstick-belagd och tåla maskindisk. Bruksanvisningen varnar för att skada den invändiga beläggningen och säger att höljet inte får utsättas för vatten. Det fastställs inte separat om den löstagbara grytan får placeras på en brännare, i en ugn eller under ett grillelement. Apparatens trycklåsande lock är inte heller ett transportsystem med clips; tolka inte ”låsande” som ett bevis på att den är spillsäker att transportera. Vid tryckkokning får du aldrig försöka tvinga upp locket, och du ska följa bruksanvisningens maxgräns för fyllning: i allmänhet 16 koppar, eller 12 koppar för livsmedel som sväller, till exempel bönor och gryn. Dessa tryckgränser är inte rekommendationer för portionsstorlek vid slowcooking.

Vem bör jämföra CPC-900?

Den här modellen passar den som verkligen värdesätter möjligheten att tryckkoka utöver en separat programmerbar slowcookingscykel, eller en ägare som identifierar en befintlig CPC-900 och kontrollerar dess bruksanvisning och reservdelar. Den passar sämre om manuellt vred, tillagning utan tryck, känd tomvikt, exakt utrymme under hyllan eller aktuell lagerstatus för en ny produkt är avgörande. Den länkade fullständiga bruksanvisningen har rubriken CPC-900 SERIES2; den exakta sidan länkar också till en tvåsidig 2019 Quick Reference Guide, som kompletterar men inte ersätter bruksanvisningen. Kontrollera märkningen på basen och dokumentationen som följde med apparaten.

Cuisinart anger att CPC-900 har utgått. Här fastställs inte aktuell lagerstatus hos återförsäljare, skicket på begagnade exemplar, reparationsstatus eller pris. Den separata recensionen av CPC-900NAS omfattar en annan exakt kod med en snarlik lista över funktioner; tillverkaren förklarar inte vad NAS betyder. Om du inte behöver tryckkokning kan du jämföra Cuisinart MSC-600NAS Cook Central, som i stället lyfter fram bryning/fräsning i grytan och en separat Steam-funktion, eller en traditionell Crock-Pot med den timerfunktion du föredrar. Se CPC-900 jämfört med CPC-900NASför en jämförelse av underlaget kod för kod. Om du kontrollerar en begagnad CPC-900 bör du matcha apparatens märkning innan du beställer en reservdel eller förlitar dig på en nätannons.