Recenzja Cuisinart CPC-900 12-in-1 6-Quart Multicooker

Cuisinart CPC-900 to wycofany z produkcji, sześciokwartowy multicooker ciśnieniowy, który ma również osobny program wolnego gotowania bez ciśnienia. To kluczowe rozróżnienie: możesz wybrać program gotowania pod ciśnieniem albo wolnego gotowania, ale gotowanie ciśnieniowe nie jest specjalnym sposobem uruchomienia cyklu wolnego gotowania. Warto zainteresować się tym urządzeniem, jeśli zależy Ci na obu metodach i sprawdzasz konkretny wcześniejszy model; to przesada, jeśli chcesz tylko prostego garnka z ustawieniami High, Low i Warm.

Wybierz tryb gotowania, nie kieruj się samą nazwą urządzenia

Na stronie model CPC-900 opisano jako multicooker 12-in-1 o mocy 1000 W, z sześciokwartowym garnkiem z powłoką nieprzywierającą, który można myć w zmywarce, dużym wyświetlaczem LCD i maksymalnym ciśnieniem 15 psi. Wymienione programy obejmują gotowanie pod ciśnieniem, ryż i zboża, risotto i fasolę, a także Slow Cook, Steam, Sauté/Brown, Reduce i Keep Warm. Ta lista jest bardziej użyteczna niż etykieta „12-in-1”: każdy tryb to odrębny sposób pracy z własnymi ustawieniami i wyjątkami. Jeśli pytasz tylko, czy urządzenie umożliwia wolne gotowanie, odpowiedź brzmi: tak. Jeśli Twój plan obejmuje też gotowanie pod ciśnieniem, zarezerwuj czas na zapoznanie się z zasadami dotyczącymi pokrywy ciśnieniowej, uwalniania ciśnienia i napełniania, zamiast traktować urządzenie jak zwykły wolnowar.

Instrukcja opisuje Slow Cook jako gotowanie bez ciśnienia na Low lub High, z timerem od 30 minut do 20 godzin. Podaje typowy czas od ośmiu do 20 godzin na Low oraz od dwóch do sześciu godzin na High, a ustawienie domyślne to High przez cztery godziny. Ostrzega też, że podczas Slow Cook ciśnienie może rzadko wzrosnąć, i w takim przypadku zaleca użycie przycisku Steam Release. Wybranie ustawienia wolnego gotowania nie oznacza więc, że naczynie nigdy nie znajdzie się pod ciśnieniem. Postępuj zgodnie z instrukcją zamiast zakładać, że multicooker ciśnieniowy i tradycyjny garnek z pokrywą szklaną działają identycznie.

Korzystanie z timera i Warm wymaga nieco planowania

Gdy timer gotowania dojdzie do zera, większość funkcji CPC-900 przechodzi do Keep Warm, a wyświetlacz pokazuje czas działania tego trybu. Steam, Reduce i Sauté/Brown są wyraźnie wyłączone z tego automatycznego przejścia. Keep Warm jest również osobnym programem: domyślnie trwa dwie godziny, a jego czas można ustawić w zakresie od 30 minut do czterech godzin. Instrukcja odradza używanie Warm przez ponad 12 godzin i zwraca uwagę, że po godzinie zaczyna zmieniać się jakość lub tekstura jedzenia. Traktuj to jako praktyczną wskazówkę dotyczącą podtrzymywania ciepła, a nie obietnicę, że długi cykl Warm zachowa posiłek dokładnie w takim stanie, w jakim został ugotowany.

Podczas Sauté/Brown pokrywa pozostaje otwarta. Instrukcja opisuje Low jako ustawienie do podsmażania, a High do przyrumieniania, zaleca używanie drewnianej łyżki do zeskrobywania przyrumienionych resztek i zabrania używania metalowych przyborów. Dzięki temu można przyrumienić składniki w garnku i nie brudzić osobnej patelni, ale w przejrzanych fragmentach instrukcji nie podano zakresu temperatur; nie potwierdzono też, czy osobny garnek nadaje się do używania na płycie kuchennej lub w piekarniku. Nie przenoś informacji o bezpieczeństwie garnka z innego modelu Cuisinart Cook Central.

Dopasowanie, pielęgnacja i ograniczenia multicookera ciśnieniowego

Na dokładnej stronie produktu podano długość 14.9 inches, szerokość 13.7 i wysokość 13.5 obudowy. Waga widnieje jako „16.4” bez jednostki. Ta liczba nie pozwala ustalić limitu w funtach, więc osoba, która musi podnosić urządzenie o wadze poniżej konkretnego progu, powinna uznać tę informację za niepotwierdzoną, a nie zgadywać. Nie podano też wymaganego odstępu przy otwartej pokrywie; wysokość zamkniętego urządzenia nie określa przestrzeni potrzebnej na pokrywę. Przygotuj wolne miejsce na blacie, zwłaszcza wokół miejsca uwalniania pary. Instrukcja ostrzega przed uwalnianiem pary pod wiszącymi szafkami i zabrania stawiania samego urządzenia w nagrzanym piekarniku ani na płycie kuchennej.

Garnek ma powłokę nieprzywierającą i można go myć w zmywarce. Instrukcja ostrzega przed uszkodzeniem jego wewnętrznej powłoki i nakazuje chronić obudowę przed wodą. Nie potwierdza osobno, czy wyjmowany garnek można stawiać na palniku, wkładać do piekarnika lub używać pod grillem. Podobnie blokowana pokrywa ciśnieniowa nie jest systemem zatrzasków transportowych; nie zakładaj, że słowo „blokowana” oznacza zabezpieczenie przed rozlaniem podczas przewożenia. Podczas gotowania pod ciśnieniem nigdy nie próbuj otwierać pokrywy na siłę i przestrzegaj maksymalnego poziomu napełnienia podanego w instrukcji: na ogół 16 miarek, a w przypadku pęczniejących produktów, takich jak fasola i zboża, 12 miarek. Te limity dotyczące gotowania pod ciśnieniem nie są zaleceniami dotyczącymi porcji dla wolnowaru.

Kto powinien porównać model CPC-900?

Ten model jest przeznaczony dla osób, którym naprawdę zależy na możliwości gotowania pod ciśnieniem i osobnym, programowalnym cyklu wolnego gotowania, albo dla właściciela, który identyfikuje posiadany model CPC-900 i szuka instrukcji oraz części. Nie będzie najlepszym wyborem, jeśli konieczne są ręczne pokrętło, praca bez ciśnienia, znana waga pustego urządzenia, dokładnie określony odstęp od półki lub aktualna dostępność nowego produktu. Pełna, podlinkowana instrukcja nosi tytuł CPC-900 SERIES2; na dokładnej stronie znajduje się także odnośnik do dwustronicowej skróconej instrukcji 2019, która uzupełnia, ale nie zastępuje pełnej instrukcji. Sprawdź oznaczenie na podstawie urządzenia oraz dokumentację dołączoną do egzemplarza.

Cuisinart wymienia model CPC-900 jako wycofany z produkcji. Nie ustalono dostępności u obecnych sprzedawców, stanu używanych egzemplarzy, możliwości naprawy ani ceny. Osobny wariant recenzji CPC-900NAS dotyczy innego dokładnego kodu z bardzo podobną listą funkcji; producent nie wyjaśnia, co oznacza NAS. Jeśli nie potrzebujesz gotowania pod ciśnieniem, porównaj Cuisinart MSC-600NAS Cook Central, który kładzie nacisk na przyrumienianie/podsmażanie w garnku i osobną funkcję gotowania na parze Steam, albo tradycyjny Crock-Pot z preferowanym przez Ciebie sposobem obsługi timera. Porównanie danych dla poszczególnych kodów znajdziesz tutaj: CPC-900 a CPC-900NAS. Jeśli sprawdzasz używany model CPC-900, porównaj oznaczenie na urządzeniu, zanim zamówisz część zamienną lub zaufasz ofercie w internecie.