Kształty i pojemność
Kiedy sprawdzi się wolnowar w kształcie naczynia do zapiekanek
Wolnowar w kształcie naczynia do zapiekanek przydaje się, gdy do przepisu lepiej pasuje płytkie naczynie niż głęboki, tradycyjny garnek. Dwa modele Casserole Crock marki Crock-Pot pokazują różnicę: pierwszy ma owalny wkład kamionkowy o pojemności 2.5 kwart i waży na pusto 7.2 funtów; model w kolorze węgla drzewnego ma wkład kamionkowy o pojemności 3.5 kwart i wymiarach 9-by-13-inch, a na pusto waży 13.5 funtów. Oba mają ręczny przełącznik i zatrzaski do transportu po gotowaniu. Ważniejsze od słowa „casserole” na pokrywce są kształt, wielkość porcji i sposób postępowania po zakończeniu gotowania.
Zacznij od kształtu i ilości jedzenia
Zastanów się, czy potrawa lepiej rozkłada się na szerokiej powierzchni — jak warstwowa zapiekanka — czy pasuje do głębokiego naczynia, jak zupa lub grubszy kawałek mięsa. Producent podaje, że wkład o pojemności 3.5 kwart ma wymiary 9 na 13 inches. Mniejszy wkład o pojemności 2.5 kwart jest owalny. Te kształty nie oznaczają, że jeden model zawsze gotuje szybciej lub równiej; nie ma tu niezależnych pomiarów gotowania, dlatego stosuj przepisy przeznaczone do wolnego gotowania i sprawdzaj potrawę zgodnie z zaleceniami.
Pojemność to objętość, a nie liczba porcji. Instrukcja obsługi Casserole Crock zaleca napełniać kamionkowy wkład mniej więcej do połowy lub trzech czwartych i ostrzega przed przepełnianiem. Mały przepis może pozostawić zbyt dużo pustego miejsca w większym naczyniu, a wersja o pojemności 2.5 kwart może być za mała na zapiekankę dla całej rodziny. Jeśli potrzebujesz więcej miejsca na zupy, fasolę lub większe kawałki mięsa, porównaj głębszy wolnowar o pojemności od czterech do sześciu kwart zamiast kierować się wyłącznie pojemnością nominalną.
Wiedz, co zmienia sterowanie ręczne
Oba modele mają przełącznik z ustawieniami Off, Low, High i Warm. Żaden nie ma udokumentowanego odliczania czasu ani automatycznego przełączenia na Warm po upływie wybranego czasu. To istotne ograniczenie dla osoby, która potrzebuje, by wolnowar zakończył pracę bez nadzoru o przewidywalnej porze. Zaplanuj, kiedy sprawdzisz potrawę i zmienisz ustawienie. Warm służy do podtrzymywania temperatury już ugotowanej potrawy, a nie do gotowania surowych składników; instrukcja obsługi zaleca nie używać tego ustawienia dłużej niż cztery godziny.
Programowalny wolnowar może być lepszym wyborem, jeśli zależy Ci na dokładnym zakończeniu gotowania o określonej porze. Ręczny model do zapiekanek nadal może się przydać, gdy czas gotowania wynika z przepisu, a ktoś może zająć się ostatnim etapem. Nie zakładaj, że wyświetlacz w innym wolnowarze oznacza opóźniony start, ani nie myl stałych przedziałów czasu One Touch z możliwością ustawienia dowolnego czasu.
Transportuj wolnowar dopiero po gotowaniu
Zatrzaski służą do zabezpieczenia pokrywki na czas transportu, a nie do zamykania wolnowaru podczas gotowania. Instrukcja producenta mówi, by podczas gotowania pozostawić pokrywkę niezablokowaną, zablokować ją tylko na czas transportu i podnosić urządzenie za uchwyty podstawy grzewczej, a nie za uchwyt pokrywki. Zatrzask nie sprawia, że gorące naczynie jest szczelne. Ustaw je na równej powierzchni i zachowaj ostrożność przy zdejmowaniu pokrywki, bo może wydostać się para.
Porównaj podaną przez producenta wagę pustego urządzenia z własnymi możliwościami podczas przenoszenia, a następnie uwzględnij dodatkowy ciężar wkładu, pokrywki i jedzenia. Model o wadze 7.2 funtów i pojemności 2.5 kwart jest łatwiejszy do przenoszenia z tej pary, ale po napełnieniu również staje się cięższy. Model o wadze 13.5 funtów i pojemności 3.5 kwart oferuje więcej miejsca na zapiekankę, ale już na początku jest znacznie cięższy.
Do piekarnika nadaje się wkład, a nie podstawa elektryczna
Crock-Pot określa wyjmowany wkład kamionkowy jako przystosowany do używania w piekarniku, a sam wkład i szklaną pokrywkę jako nadające się do mycia w zmywarce. Instrukcja obsługi tej rodziny modeli dopuszcza też używanie wkładu kamionkowego w kuchence mikrofalowej, ale nie na płycie kuchennej ani pod grillem. Szklana pokrywka nie nadaje się do piekarnika ani kuchenki mikrofalowej, a podstawa grzewcza nigdy nie może służyć jako naczynie do piekarnika ani być zanurzana w wodzie. Przed myciem poczekaj, aż kamionka ostygnie, aby uniknąć nagłych zmian temperatury; jeśli podajesz potrawę z gorącego wkładu, użyj podkładki.
Który model ma sens?
Wybierz model SCCPCCM250-BT-BR o pojemności 2.5 kwart jeśli małe porcje, jego owalne naczynie i mniejsza waga na pusto odpowiadają Twoim potrzebom. Wybierz model SCCPCCM350-G-BR o pojemności 3.5 kwart jeśli potrzebujesz szerokiego wkładu 9-by-13-inch i nie przeszkadza Ci jego podnoszenie. Jeśli niezbędne są sterowanie czasem, głęboki garnek lub pojemność większa niż 3.5 quarts, porównaj inne rodziny wolnowarów, zamiast oczekiwać, że płytkie naczynie do zapiekanek spełni każdą funkcję. Dokładne strony modeli oraz instrukcja obsługi Casserole Crock to przydatne punkty wyjścia do sprawdzenia dopasowania i instrukcji obsługi.