Vormen en inhoud
Wanneer een slowcooker in ovenschotelvorm geschikt is
Een slowcooker in de vorm van een ovenschotel is handig wanneer een ondiepe schaal beter bij uw recept past dan de diepte van een gewone slowcookerpot. De twee Casserole Crock-modellen van Crock-Pot laten die keuze zien: het ene heeft een ovale aardewerken binnenpan van 2.5 quart en weegt leeg 7.2 pond; het antracietkleurige model heeft een 9-by-13-inch-vormige aardewerken binnenpan met een inhoud van 3.5 quart en weegt leeg 13.5 pond. Beide hebben een handmatige keuzeschakelaar en clips om ze na het koken mee te nemen. De vorm, de batchgrootte en de routine aan het einde van de bereiding zijn belangrijker dan het woord ovenschotel op het deksel.
Begin met de vorm en hoeveelheid van het eten
Bedenk of de maaltijd zich over een breed oppervlak verspreidt — zoals een ovenschotel in laagjes — of beter in een diepe pot past, zoals soep of een hoger stuk vlees. De fabrikant vermeldt specifiek dat de binnenpan van 3.5 quart 9 bij 13 inches meet. De kleinere binnenpan van 2.5 quart is ovaal. Dat maakt het ene model niet in alle gevallen sneller of gelijkmatiger; hier zijn geen onafhankelijke kookmetingen beschikbaar, dus volg recepten die voor slowcookers zijn geschreven en controleer het eten zoals aangegeven.
Inhoud is een volume, geen portieaantal. De gebruikershandleiding van de Casserole Crock adviseert om de aardewerken binnenpan ongeveer voor de helft tot driekwart te vullen en waarschuwt tegen overvullen. Bij een klein recept kan er in de grotere schaal te veel ruimte leeg blijven, terwijl de versie van 2.5 quart te klein kan zijn voor een ovenschotel voor het hele gezin. Als u meer ruimte nodig hebt voor soep, bonen of grotere stukken vlees, vergelijk dan een diepere slowcooker van vier tot zes quart in plaats van alleen op de nominale inhoud af te gaan.
Begrijp wat handmatige bediening verandert
Beide modellen bieden met de keuzeschakelaar Off, Low, High en Warm. Geen van beide heeft een gedocumenteerde afteltimer of schakelt na een ingestelde tijd automatisch over naar Warm. Dat is een belangrijke beperking voor wie een slowcooker nodig heeft die op een voorspelbaar tijdstip onbeheerd klaar is. Plan wanneer u het recept controleert en de stand wijzigt. Warm is bedoeld voor al bereid voedsel, niet om rauw voedsel te garen; de gebruikershandleiding adviseert Warm niet langer dan vier uur te gebruiken.
Een programmeerbare slowcooker is wellicht geschikter als u de bereiding op een exact tijdstip wilt laten eindigen. Een handmatig Casserole Crock-model kan nog steeds handig zijn als de bereidingstijd door het recept wordt bepaald en iemand de laatste stap kan uitvoeren. Ga er niet van uit dat een display op een andere slowcooker uitgestelde start betekent, en verwar vaste One Touch-perioden niet met de mogelijkheid om zelf een willekeurige tijdsduur in te stellen.
Vervoer de slowcooker pas na het koken
De clips zijn bedoeld om het deksel tijdens vervoer vast te zetten, niet om de slowcooker tijdens het koken af te sluiten. Volgens de handleiding van de fabrikant moet het deksel tijdens het koken ontgrendeld blijven en alleen voor vervoer worden vergrendeld. Til de slowcooker op aan de handgrepen van de verwarmingsbasis, niet aan de handgreep van het deksel. Een clip maakt een hete schaal niet lekvrij. Zet het apparaat op een vlakke ondergrond en wees voorzichtig bij het verwijderen van het deksel, want er kan stoom ontsnappen.
Vergelijk het door de fabrikant opgegeven lege gewicht met wat u zelf prettig kunt hanteren en houd daarna rekening met het extra gewicht van de binnenpan, het deksel en het eten. Het model van 7.2 pond met een inhoud van 2.5 quart is van deze twee het handzaamst, maar wordt zwaarder wanneer het gevuld is. Het model van 13.5 pond met een inhoud van 3.5 quart biedt meer ruimte voor ovenschotels, maar is leeg al een stuk zwaarder.
Gebruik de binnenpan, niet de elektrische basis, als ovenbestendig onderdeel
Crock-Pot beschrijft de uitneembare aardewerken binnenpan als ovenbestendig en vermeldt dat de binnenpan en het glazen deksel vaatwasserbestendig zijn. Volgens de gebruikershandleiding voor deze modelreeks mag de binnenpan ook in de magnetron, maar niet op het fornuis of onder de grill. Het glazen deksel is geen schaal voor de oven of magnetron, en de verwarmingsbasis is nooit een ovenschaal of iets dat u in water mag onderdompelen. Laat de aardewerken binnenpan afkoelen voordat u hem afwast om plotselinge temperatuurverschillen te voorkomen, en gebruik een onderzetter als u uit de hete binnenpan serveert.
Welk model is geschikt?
Kies de 2.5-quart SCCPCCM250-BT-BR als kleine batches, de ovale schaal en het lagere lege gewicht bij uw gebruik passen. Kies de 3.5-quart SCCPCCM350-G-BR als de brede binnenpan van 9-by-13-inch precies is wat u nodig hebt en u hem comfortabel kunt tillen. Als timerbediening, een diepe pot of een inhoud groter dan 3.5 quarts essentieel is, vergelijk dan andere slowcookerreeksen in plaats van te verwachten dat een ondiepe schaal voor ovenschotels elke functie kan vervullen. De exacte modelpagina's en de gebruikershandleiding van Casserole Crock zijn goede uitgangspunten om de geschiktheid en bedieningsinstructies te controleren.