Recensione di Ninja PossibleCooker Pro 8.5 qt Multicooker

Il Ninja PossibleCooker Pro MC1001 è un multicooker digitale da 8.5 quart per chi vuole più di una normale pentola a cottura lenta: le funzioni documentate comprendono Slow Cook, sous vide, Sear/Sauté nella pentola, Braise, Steam, Bake, Proof e Keep Warm. «14-in-1» è l'affermazione del produttore sulla sostituzione di utensili, non un elenco di quattordici programmi di cottura; la guida per l'utente e la pagina del modello esatto descrivono otto funzioni. Non cuoce a pressione.

Spazio per quantità maggiori, con un ingombro più grande

La pentola rimovibile da 8.5 quart è il motivo principale per preferire MC1001 a un multicooker più piccolo. Ninja propone esempi di capacità come chili per un massimo di 20 persone, 9 libbre di spaghetti e polpette o pulled pork per 30 mini panini. Sono esempi del produttore, non una promessa che ogni ricetta produca lo stesso numero di porzioni. Se la tua famiglia cucina di solito quantità modeste, una pentola più piccola può essere più facile da collocare e riporre; il modello correlato da 6.5 quart MC1101 rinuncia a parte della capacità, ma è più leggero e punta sui programmi per riso, avena e pasta.

Ninja indica un apparecchio da 14.55 libbre e dimensioni da chiuso di 18.31 inches in lunghezza, 14.8 in larghezza e 12.8 in altezza. Prima di scegliere questo modello, conviene verificare che larghezza e lunghezza siano compatibili con il piano di lavoro. Queste misure non indicano quanto spazio in altezza serva per rimuovere il coperchio o sollevare la pentola calda: l’altezza indicata non va quindi considerata come misura dello spazio necessario con il coperchio aperto. La potenza elettrica indicata è di 120 volt e 1,200 watt; il cavo è 30 inches.

La cottura lenta è programmabile, ma non pianificabile

La guida per l’utente prevede due impostazioni di cottura lenta distinte: Low e High. Low può essere impostata da 6 a 12 ore e High da 3 a 12 ore, con incrementi di 15-minute. Al termine del ciclo selezionato, MC1001 emette un segnale acustico, passa a Keep Warm e inizia a conteggiare il tempo trascorso. È utile se il cibo è pronto prima che tu possa servirlo, ma non è un avvio ritardato né un timer che programma l’ora in cui il pasto sarà pronto: scegli una ricetta e un orario di avvio adeguati, invece di lasciare gli ingredienti crudi in attesa di un avvio automatico successivo.

È un multicooker, non una pentola a pressione. Gli otto programmi documentati per MC1001 non includono la cottura a pressione. Perciò, la funzione, la temperatura e il tempo selezionati sul pannello di controllo contano più dello slogan generico «sostituisce 14 utensili». Se ti serve specificamente anche la cottura a pressione, oltre a quella lenta, scegli un modello con un programma per la pressione documentato.

Rosolatura in un solo recipiente e una specifica modalità sous vide

Per un arrosto o uno stufato a cottura lenta, la funzione Sear/Sauté permette di rosolare carne o verdure nella pentola di cottura prima di passare a una modalità successiva. La guida consiglia di preriscaldare per cinque minuti prima di aggiungere gli ingredienti. Braise è un’altra opzione distinta: prima rosola, poi aggiungi il liquido e gli ingredienti restanti e infine seleziona la funzione Braise. Queste opzioni possono ridurre il numero di pentole da usare, ma richiedono comunque attenzione durante la rosolatura; non trasformano la cottura lenta in un programma che completa il pasto senza supervisione.

Sous vide è una vera funzione aggiuntiva e la differenza più marcata rispetto a MC1101. MC1001 usa un bagno d’acqua a temperatura controllata per gli alimenti sigillati; la guida indica di usare 12 tazze d’acqua a temperatura ambiente, selezionare una temperatura da 120°F a 190°F con incrementi di 5-degree e impostare una durata di cottura da 3 a 24 ore. È una modalità distinta da Slow Cook, non un modo per cuocere a pressione né per usare sous vide e cottura lenta contemporaneamente. Il multicooker ha inoltre funzioni separate Steam, Bake e Proof. Un apparecchio con un sistema di circolazione dedicato al sous vide può essere più adatto a chi desidera una configurazione diversa, ma MC1001 offre questa opzione a bagno d’acqua nella stessa capiente pentola di cottura usata per le altre funzioni.

Usa la pentola rimovibile rispettandone i limiti

Ninja indica che la pentola rimovibile è adatta al forno fino a 500°F, permettendo di terminare la cottura in forno dopo averla tolta dal multicooker. La stessa guida non autorizza l’uso della pentola sui fornelli, quindi per rosolare è indicata la funzione Sear/Sauté integrata; non spostare la pentola su un bruciatore. La base elettrica non è un recipiente da forno. Si consiglia di lavare la pentola a mano per prolungarne la durata. Il coperchio in vetro e il mestolo-cucchiaio possono essere lavati in lavastoviglie, mentre la base va pulita con un panno e non va mai immersa. Nel pannello comparativo il produttore dichiara che la pentola è priva di PFAS: si tratta di una dichiarazione del produttore sui materiali, non di una prova indipendente di durata.

Chi dovrebbe sceglierla?

MC1001 è adatto a una cucina in cui si sfrutteranno la sua capiente capacità per grandi quantità e almeno una delle sue funzioni distintive da multicooker, soprattutto sous vide, cottura a vapore o lievitazione, insieme al timer digitale per la cottura lenta e alla rosolatura nella pentola. È meno interessante se ti serve solo una pentola a cottura lenta piccola e semplice, hai bisogno della cottura a pressione, vuoi una pentola di cui sia confermato l’uso sui fornelli o hai un limite rigoroso all’altezza disponibile con il coperchio aperto, misura che il produttore non pubblica.

Confronta il modello MC1101 da 6.5 quart se il volume più ridotto e i programmi per riso, riso integrale, avena e pasta si adattano meglio ai tuoi pasti; non documenta le funzioni sous vide o Steam di MC1001. Se la cottura a pressione è essenziale, confronta un multicooker con cottura lenta e a pressione, come una configurazione Cuisinart CPC-900 documentata, verificandone il manuale esatto e le modalità operative. Il solo numero di utensili sostituiti indicato per Ninja non è un buon motivo per scegliere questo grande apparecchio.

Leggi la Pagina prodotto Ninja MC1001 e la Guida per l’utente di MC1001 per informazioni esatte su comandi, cura e sicurezza.