recensione Instant Pot RIO Wide Plus Multi-Cooker, 7.5 qt

Il RIO Wide Plus Instant Pot combina una pentola ampia e capiente da multicooker con un timer Slow Cook programmabile particolarmente lungo e un display guidato. Non è semplicemente una versione più larga di una pentola a pressione essenziale: il manuale ufficiale statunitense documenta sei programmi Slow Cook selezionabili, ciascuno dei quali consente fino a 99 ore e 30 minuti. Questa flessibilità e i suggerimenti sul display lo distinguono dal RIO Wide più semplice, ma non lo rendono il vincitore di test indipendenti di cottura lenta né un apparecchio tradizionale con recipiente in ceramica e coperchio in vetro.

Sei programmi Slow Cook preimpostati, ciascuno con durata modificabile

Il manuale indica i programmi Slow Cook Custom, Chicken, Pasta, Soup, Beef e Beans. Le durate iniziali variano: quattro ore per Custom e Chicken, tre per Pasta, sei per Soup e Beef e otto per Beans; ciascuno ha un minimo di 30-minute e un massimo di 99-hour-30-minute. High è la temperatura predefinita indicata per ogni programma. La manopola consente di selezionare e modificare le impostazioni prima dell'avvio. Keep Warm si attiva automaticamente per impostazione predefinita dopo ogni programma Slow Cook ed è disponibile Delay Start; il ritardo è un conto alla rovescia prima dell'avvio del ciclo, non un orario scelto per avere pronta la cena. Il manuale imposta l'intervallo del ritardo da dieci minuti a 24 ore.

Quel timer lungo è una capacità del controllo, non una raccomandazione di lasciare ogni alimento in cottura o al caldo per giorni. Il Plus può essere utile se vuoi un conto alla rovescia selezionabile molto lungo, ma ti serve comunque una ricetta e un piano per la gestione degli alimenti adeguati agli ingredienti e al ciclo effettivo. Se un massimo di 24-hour è già sufficiente, il RIO Wide standard condivide la capacità da 7.5 quarti e la pentola in acciaio inossidabile, ma ha un pannello di controllo più semplice con spie di stato.

Una pentola ampia in acciaio inossidabile e diversi altri programmi

Entrambi i modelli RIO Wide sono indicati con pentole interne in acciaio inossidabile 7.5/18 da 8 quarti e fondo tri-ply. Instant Pot descrive la base ampia come dotata di una superficie di rosolatura più grande rispetto a un multicooker standard, caratteristica che può essere utile per rosolare prima della cottura lenta; la percentuale dichiarata è marketing del produttore, non una misurazione indipendente della superficie né una garanzia di poter cuocere più cibo. Il recipiente resta 7.5 quarts, non un tegame da otto quarti, e il numero di porzioni indicato dal produttore è una stima. Il Plus è indicato con 1,400 watt, 120 volt e 60 Hz. La pagina del prodotto riporta 16.3 inches di larghezza, 10.25 inches di lunghezza e 11.5 inches di altezza; qui non sono specificati il peso dell'apparecchio né lo spazio necessario con il coperchio aperto.

Accanto a Slow Cook, le nove funzioni denominate sono Pressure Cook, Steam, Sauté, Sous Vide, Rice, Yogurt, Cake e Keep Warm. Sono integrate 25 Smart Recipes e il produttore descrive istruzioni passo per passo sul display dei messaggi, con una barra di avanzamento e una manopola di controllo. Sono distinzioni utili se vuoi istruzioni guidate direttamente sul multicooker; non dimostrano che ogni ricetta sia adatta a ogni ingrediente o che non sia necessaria alcuna sorveglianza. Il manuale esatto descrive anche un bagno d'acqua Sous Vide separato, senza pressione, per sacchetti sigillati per alimenti: aggiungi acqua fino alla tacca di metà, preriscalda con il coperchio a pressione montato e aggiungi il sacchetto quando richiesto. Le impostazioni Custom, Chicken, Beef ed Egg hanno valori predefiniti diversi; Sous Vide non offre né Delay Start né Keep Warm automatico, quindi non trasferire a questa modalità le funzioni di Slow Cook. La pagina indica anche la funzione WhisperQuiet con certificazione Quiet Mark. Questa certificazione distingue il prodotto, ma non è una misurazione in decibel né un test comparativo del rumore.

Cosa comporta comunque l'uso

È un multicooker in grado di cuocere a pressione, con coperchio a pressione bloccabile, anello di tenuta, componenti per il rilascio del vapore e pentola interna in acciaio inox. Slow Cook funziona senza pressione, ma il manuale richiede comunque di predisporre il multicooker come indicato e di seguire la procedura corretta per il coperchio. La gamma più ampia di funzioni comporta più componenti da controllare e pulire. Il manuale indica che la pentola interna e il coperchio sono lavabili in lavastoviglie, include una griglia per il vapore in acciaio inox e un anello di tenuta aggiuntivo, e fornisce istruzioni di pulizia separate per la base e i componenti rimovibili del coperchio. L'acciaio inox non è un rivestimento antiaderente e la pagina e il manuale non confermano che la pentola rimovibile possa essere usata su un fornello o in forno. Sauté nella base è un programma separato, non una prova che la pentola sia adatta ai fornelli.

Scegli questo modello se apprezzi il limite regolabile di 99-hour-30-minute per Slow Cook, le ricette guidate sul display, un recipiente in acciaio inox da 7.5 quart e la possibilità di usare pressione, riso o altre funzioni denominate nella stessa base. Valuta il RIO Wide se non ti serve l'interfaccia per le ricette guidate o un intervallo del timer superiore a 24 ore; il Wide ha un'impostazione predefinita Medium per Slow Cook e 13 opzioni di programma personalizzabili, invece delle impostazioni High predefinite e del pannello con messaggi guidati del Plus. Una pentola a cottura lenta dedicata è la scelta più diretta se vuoi un recipiente in ceramica e una configurazione semplice, solo per la cottura lenta. Un RIO standard da sei quart è più piccolo; il RIO Chef ha una pentola rivestita e quattro tasti Favorite invece del recipiente in acciaio inox e delle ricette guidate del Wide Plus.

Per verificare che stia sul piano di lavoro, misura l'intero apparecchio e lo spazio necessario per aprire il coperchio, invece di basarti sull'altezza con il coperchio chiuso. Per l'esatto modello statunitense, consulta il Pagina del prodotto RIO Wide Plus e la relativa Manuale statunitense prima di usare il coperchio a pressione, selezionare un programma lungo o impostare un avvio ritardato.