Recensione di Instant Pot Pro Plus Smart Multi-Cooker, 6 qt

Il Instant Pot Pro Plus 6QT Smart Multi-Cooker (112-0124-01) è pensato per chi desidera un vero programma Slow Cook all’interno di un apparecchio da piano di lavoro connesso e adatto alla cottura a pressione. La sua caratteristica utile non è solo l’etichetta Smart: il manuale esatto documenta il controllo tramite app degli Smart Programs dell’apparecchio, mentre il timer di cottura lenta arriva al massimo a 24 ore. È quindi una scelta diversa dal Pro standard 6QT, il cui manuale consente un limite selezionabile di Slow Cook molto più lungo e include cinque tasti Favorite direttamente sull’apparecchio.

Un ciclo Slow Cook separato, senza pressione

Il manuale statunitense 64-page R13 definisce Slow Cook un programma senza pressione e indica High come temperatura predefinita, con High e Low come i due livelli selezionabili. È possibile scegliere un ciclo da 30 minuti a 24 ore. Dopo la cottura Keep Warm è attivo per impostazione predefinita ed è disponibile Delay Start; il manuale indica per questo controllo di avvio ritardato un intervallo da 10-minute a 24-hour. Il conto alla rovescia di Delay Start sceglie quando inizia la cottura, non quando il pasto dovrebbe essere pronto; il limite insolitamente lungo di un intervallo di controllo non è un’istruzione a lasciare cuocere o riscaldare una determinata ricetta per tutto quel tempo.

Il Plus offre una routine semplice se ti senti a tuo agio a scegliere Low o High e impostare un timer, sul pannello o nell’app. Non offre i programmi Slow Cook preimpostati con nome Chicken, Beef, Soup e Beans del Pro standard. Il manuale del Pro standard elenca invece cinque programmi Slow Cook—Custom, Chicken, Beef, Soup e Beans—con High come impostazione predefinita e durate selezionabili fino a 99 ore e 30 minuti. Se per te è essenziale un timer così lungo, valuta il Pro standard 6QT invece di presumere che due modelli con Pro nel nome abbiano lo stesso menu Slow Cook.

La guida sul telefono è distinta dal display della pentola

Instant Pot descrive più di 2,000 ricette interattive nell’app Instant Connect e afferma che l’app può avviare, monitorare e regolare il Pro Plus. Anche il manuale dice che l’app può controllare gli Smart Programs dell’apparecchio, consente di scegliere le impostazioni da remoto e può guidare una ricetta passo passo. Il pannello dell’apparecchio ha un display di tempo e temperatura e una barra di avanzamento, ma il manuale colloca nell’app la guida virtuale passo passo alle ricette. Questo modello è quindi pertinente se il controllo tramite app è utile; non risponde alla stessa esigenza dei suggerimenti per le ricette sul pannello della pentola. Se preferisci non usare il telefono, il manuale spiega anche come selezionare e regolare le impostazioni dal pannello di controllo.

Slow Cook è solo una delle dieci funzioni con nome. Oltre a questa, la pagina elenca Pressure Cook, Sauté, Steam, Sous Vide, Canning, Rice, Yogurt e Keep Warm. Si tratta di programmi distinti, non di fasi simultanee. Per esempio, la modalità separata Sous Vide prevede sacchetti sigillati con gli alimenti in un bagno d’acqua, dispone di controlli propri per temperatura e timer e non usa la pressione; il manuale specifica che in questa modalità Delay Start e Keep Warm non sono disponibili. Non attribuire a un altro programma le impostazioni o le funzioni di controllo di Slow Cook.

Sei quart di acciaio inox, con uno specifico vantaggio per l’uso come pentola

La pagina esatta indica una pentola da sei quart, 1,200 watt, 120 volt a 60 Hz, una garanzia limitata di un anno e un corpo chiuso di 13.2 inches di lunghezza, 13 inches di larghezza e 12.7 inches di altezza. Il produttore descrive la pentola rimovibile come acciaio inox a triplo strato con anima in alluminio e fondo piatto per rosolare. Afferma inoltre che questa pentola può passare dal piano cottura al forno fino a 350°F e poi essere portata in tavola. Questa compatibilità riguarda solo la pentola rimovibile; il manuale avverte che l’apparecchio alimentato va tenuto sul piano di lavoro, non sul fornello o vicino al forno. La pagina e il manuale non pubblicano il peso dell’apparecchio vuoto né lo spazio necessario per rimuovere il coperchio con blocco.

La superficie in acciaio inox non è un rivestimento antiaderente. È disponibile la funzione Sauté integrata nella base per una fase separata di rosolatura, quindi non bisogna dedurre che la pentola sia adatta ai fornelli solo dalla presenza di questa funzione. La confezione esatta include un cestello per la cottura a vapore in acciaio inox e un anello di tenuta aggiuntivo. La pagina e la FAQ indicano, secondo le modalità specificate, che pentola interna, coperchio e accessori elencati sono lavabili in lavastoviglie; segui le istruzioni del manuale per la pulizia e lo smontaggio del coperchio, senza considerare lavabile l’intero corpo dell’apparecchio.

Chi dovrebbe valutare un altro formato?

Scegli il Pro Plus se il monitoraggio o la regolazione tramite app sono una comodità essenziale, una pentola in acciaio inox da sei quart è adatta alle quantità che prepari e un limite selezionabile di 24-hour per Slow Cook è sufficiente. L’uso della pentola dal piano cottura al forno è una vera distinzione rispetto ai modelli per i quali il produttore non conferma la compatibilità con fonti di calore esterne. Non considerare l’app un vantaggio se non userai la guida sul telefono: il pannello di controllo resta utilizzabile, ma il manuale colloca nell’app le ricette guidate. Inoltre, pulirlo e riporlo richiede più impegno che con una pentola dedicata: coperchi adatti alla pressione, componenti di tenuta, parti per lo scarico e diverse altre modalità di cottura ampliano la manutenzione da gestire.

Valuta il Pro standard 6QT se i tasti Favorite salvati e il timer Slow Cook più lungo contano più del controllo tramite app. Valuta il RIO Wide Plus da 7.5 quart se preferisci una pentola più grande e un display per le ricette sull’apparecchio; il timer Slow Cook arriva a 99 ore e 30 minuti, ma il suo manuale non documenta lo stesso uso della pentola dal piano cottura al forno. Una pentola a cottura lenta dedicata può essere l’opzione più semplice se vuoi solo un apparecchio per la cottura lenta, con coperchio in vetro separato e senza configurazione da pentola a pressione. Per la configurazione esatta, consulta la pagina del produttore 112-0124-01 e la relativa manuale statunitense R13 prima di fare affidamento sul contenuto della confezione, sulla configurazione remota o sui limiti di compatibilità con le fonti di calore.