Recensione del Instant Pot Duo Plus WhisperQuiet Multi-Use Pressure Cooker, 6 qt

Il Instant Pot Duo Plus WhisperQuiet 6QT (112-0169-01) è un multicooker a pressione dotato di un programma Slow Cook separato e senza pressione. Ha più senso se vuoi affiancare la cottura lenta alla cottura a pressione, alla rosolatura, alla cottura a vapore, alla cottura sous vide e ad altri programmi, tutto nella stessa base. La sua caratteristica più utile per la cottura lenta è il display guidato integrato: la pagina esatta del prodotto descrive una barra di messaggi, un indicatore di avanzamento e 25 preset di ricette. È una funzione diversa da un semplice conto alla rovescia o da un’app per telefono che fornisce solo ricette.

Indicazioni sul dispositivo, ma una routine di ricette diversa da quella di una pentola dedicata

Il pannello di controllo è dotato di una barra di messaggi e di un display di avanzamento che guida l’utente nelle fasi di cottura. Si seleziona una delle opzioni di programma elencate sul dispositivo e si possono seguire le istruzioni sul display. Il produttore mostra anche la sua app di ricette Instant Connect, ma ciò non dimostra che questa pentola possa essere controllata a distanza; sceglila per le indicazioni sul dispositivo, non per avviare o controllare un ciclo da un’altra stanza. I 25 preset di ricette non sono ricette Slow Cook 25 testate in modo indipendente, e non deduciamo i risultati dal numero di preset.

Per la cottura lenta, il manuale statunitense del R24 elenca sei Smart Program: Custom ha una durata predefinita di quattro ore, Chicken di quattro, Pasta di tre, Soup di sei, Beef di sei e Beans di otto. Tutti iniziano per impostazione predefinita su High e hanno un intervallo selezionabile da 30 minuti a 99 ore e 30 minuti. La temperatura può essere impostata su Low o High, non su Medium. Le istruzioni del Instant Pot dicono che l’impostazione High raggiunge la temperatura massima più rapidamente di Low e indicano tempi minimi di cottura consigliati di tre ore su High e quattro su Low; si tratta di istruzioni del produttore, non di test di cottura indipendenti. Il limite eccezionalmente lungo del timer è un limite del controllo, non un suggerimento per una ricetta né un’autorizzazione a conservare il cibo per giorni.

Dopo un ciclo Slow Cook temporizzato, Keep Warm è attivato per impostazione predefinita ed è disponibile Delay Start per questo programma. L’intervallo generale di Delay Start va da 10 minuti a 24 ore. Ritardare l’avvio non equivale a scegliere quando la cena deve essere pronta, e nessuno dei due controlli modifica i requisiti di manipolazione sicura degli alimenti.

Una pentola in acciaio inossidabile e altre modalità, da usare una alla volta

Il produttore indica una pentola interna da sei quarti in acciaio inossidabile 18/8 con fondo a triplo strato antirotazione. La stessa pentola si inserisce nella base per usare Sauté prima di un ciclo Slow Cook separato, così puoi rosolare gli ingredienti senza trasferirli in una seconda padella. La superficie in acciaio inossidabile non è rivestita con un antiaderente documentato. La pagina della confezione include una griglia per la cottura a vapore in acciaio inossidabile con manici e due anelli di tenuta aggiuntivi; la pagina indica inoltre che il coperchio e la pentola interna sono lavabili in lavastoviglie. Per le parti separate del coperchio e le istruzioni di pulizia, segui il manuale: non trattare il coperchio a pressione completo come se fosse il coperchio in vetro di una pentola a cottura lenta.

Pressure Cook, Slow Cook, Steam, Sauté, Sous Vide, Rice, Yogurt, Cake e Keep Warm sono funzioni separate, non operazioni simultanee. In modalità Slow Cook il programma non usa la pressione, ma il manuale descrive comunque il posizionamento e il bloccaggio del coperchio dell’apparecchio. La preparazione è più complessa rispetto a una pentola in ceramica con coperchio in vetro e ci sono parti del coperchio a pressione da pulire. Il produttore afferma che l’apparecchio non deve essere usato su un fornello o in un forno; tale avvertenza non dimostra che la pentola interna rimossa sia sicura su un fornello esterno, quindi non considerarla una pentola trasferibile dai fornelli alla cottura lenta.

Controlla l’ingombro e il tipo di comandi

La pagina esatta del modello da sei quarti indica 1,000 watt a 120 volt e 60 Hz, una garanzia limitata di un anno e dimensioni, a coperchio chiuso, di 13.43 inches di lunghezza, 13.35 di larghezza e 12.76 di altezza. Non sono indicati il peso né lo spazio necessario per sollevare il coperchio. Prima dell’acquisto, misura il piano di lavoro e l’apertura dei pensili, e lascia intorno all’apparecchio lo spazio richiesto dal manuale. Una capacità nominale di sei quarti non garantisce un determinato numero di porzioni.

Questa versione 6QT è adatta a chi apprezza le indicazioni sul display e vuole un solo apparecchio per la cottura lenta e per programmi separati di cottura a pressione e di altro tipo. Non è adatta se ti serve l’impostazione di calore Medium, un inserto di cui sia confermato l’uso sui fornelli, una semplice pentola con coperchio in vetro apribile o il controllo dell’apparecchio tramite app. Se preferisci i tradizionali comandi Medium/Low/High e un timer Slow Cook più breve di 24-hour, confronta il diverso DUO Plus V3 6QT (112-0156-01). Se ti serve regolarmente un recipiente da otto quarti e hai spazio per la base più grande, confronta il WhisperQuiet 8QT (113-0058-01), valutato separatamente; capacità, potenza e dimensioni esterne non sono uguali a quelle di questo modello. Una pentola a cottura lenta dedicata può essere la scelta più semplice se non useresti la cottura a pressione e le altre funzioni del multicooker.

Leggi la pagina del prodotto 112-0169-01 del produttore e il suo manuale statunitense del R24 Duo Plus per le istruzioni complete su configurazione, programmi e cura.