recensione di Instant Pot Duo Crisp 6.5QT with Ultimate Lid Multi-Cooker and Air Fryer

Il Instant Pot Duo Crisp 6.5QT con Ultimate Lid (140-0068-01) è pensato per una cucina che desidera cottura a pressione, cottura lenta e frittura ad aria in un unico apparecchio da piano di lavoro, con un solo coperchio superiore che cambia configurazione a seconda del programma. La distinzione più importante rispetto al modello 140-0060-01 di dimensioni simili non riguarda il programma Slow Cook: la pagina 140-0060-01 e il manuale R16 confermano il controllo tramite app, mentre la pagina 140-0068-01 e il manuale R15 non lo attestano. Considera il controllo da telefono non confermato per questo SKU, anziché presumere che sia presente o volutamente disattivato. Questo modello ha una propria pagina esatta, il manuale USA R15 e un'immagine collegata dal produttore; non attribuirgli le caratteristiche dello SKU smart.

Un solo coperchio superiore, non un secondo coperchio Air Fry

L'indicazione di 6.5 quarti si riferisce alla pentola principale in acciaio inox, non a un numero garantito di porzioni né al volume di un cestello per friggitrice separato. Anziché dover riporre un secondo coperchio per friggitrice ad aria, questa confezione usa l'unico Ultimate Lid per i programmi di cottura a pressione, Slow Cook e Air Fry. Per Slow Cook, il manuale indica di inserire in questo coperchio la copertura rimovibile per la cottura a pressione, chiudere e bloccare il coperchio, quindi selezionare Slow Cook. Per Air Fry, si usa lo stesso coperchio in una configurazione diversa con la griglia Air Fry/Cooking inclusa. È quindi possibile cuocere lentamente e poi rendere croccante il cibo, ma non eseguire entrambe le fasi contemporaneamente; inoltre, non c'è il coperchio Air Fry separato presente in alcuni multicooker.

La pagina esatta del prodotto elenca 13 funzioni: Pressure Cook, Air Fry, Slow Cook, Steam, Sauté, Roast, Bake, Broil, Dehydrate, Sous Vide, Yogurt, Proof e Warm. Indica 1500 watt a 120 volt/60 Hz, una garanzia limitata di un anno, una pentola in acciaio inox e una copertura per la cottura a pressione, una griglia e una pentola lavabili in lavastoviglie. Distingui questi dati sulla confezione dalla base alimentata: il manuale indica di usare l'apparecchio su un piano di lavoro stabile, non su una stufa o in un forno. Le dimensioni riportate nella pagina sono numeriche, ma non è specificata l'unità di misura; non è stato possibile verificare il peso a vuoto né lo spazio utile con il coperchio aperto. Non considerare questi valori una garanzia di compatibilità con lo spazio disponibile.

Un vero programma Slow Cook con limite massimo noto: 24-hour

Il manuale R15 collegato definisce Slow Cook una modalità di cottura senza pressione. Offre due temperature, Low e High, con High come impostazione predefinita, e una durata predefinita di quattro ore. Il tempo è selezionabile da 30 minuti a 24 ore. Questo limite esplicito è importante se è essenziale un ciclo programmabile lungo; non è una raccomandazione di cuocere ogni ricetta per 24 ore. Al termine di un ciclo temporizzato, Keep Warm è attivo per impostazione predefinita e il display conta fino a dieci ore. È un contatore di controllo, non un'indicazione sulla sicurezza alimentare o sulla durata di mantenimento consigliata.

Questo programma supporta l'avvio ritardato. La sezione delle impostazioni del manuale indica un ritardo di 10-minute-to-24-hour e nomina i programmi che non possono usarlo; Slow Cook non è tra questi. Il manuale Wi-Fi R16 collegato a 140-0060-01 afferma ancora più chiaramente che Slow Cook supporta l'avvio ritardato. Ritardare l'avvio non equivale a scegliere un orario in cui la cena sarà pronta: per questo modello non è documentato un programma con orario di fine cottura. Se Medium è indispensabile, scegli un altro modello: R15 offre solo Low e High. L'impostazione predefinita è High; selezionare Low è quindi una scelta deliberata.

Prima rosola, poi cuoci; la doratura croccante viene dopo

Per uno stufato in pentola, le istruzioni Sauté del manuale R15 permettono di rosolare gli ingredienti nella pentola di cottura con il coperchio aperto, poi di annullare il programma, deglassare e selezionare Slow Cook. È una comoda sequenza da eseguire con un solo apparecchio, non significa che Sauté e Slow Cook funzionino insieme. Dopo la cottura lenta, la sezione Air Fry del manuale consente di ottenere una finitura croccante in una fase successiva. Chi usa l'apparecchio cambia la configurazione della copertura interna, aggiunge la griglia come indicato e avvia un ciclo Air Fry separato. Segui le istruzioni del manuale relative al coperchio, al vapore e alla ventilazione; un coperchio caldo predisposto per la cottura a pressione non è una maniglia per trasportare l'apparecchio.

Questa configurazione con un solo coperchio può essere più facile da riporre rispetto a un Duo Crisp con due coperchi, ma l'Ultimate Lid aperto occupa comunque spazio sopra la base e occorre trovare un posto per la griglia di cottura e la copertura per la cottura a pressione quando vengono rimosse. La pagina del produttore non indica lo spazio verticale necessario con il coperchio aperto né il peso dell'apparecchio; misura quindi lo spazio sul piano e il percorso per riporlo invece di fare supposizioni basate sulla capacità dichiarata. Una tradizionale pentola per cottura lenta in ceramica con coperchio in vetro rimovibile è più semplice se non useresti queste funzioni di cottura a pressione e frittura ad aria.

Quando confrontare un'altra configurazione

Confronta il modello connesso tramite app 140-0060-01 se per te è essenziale controllare, monitorare o regolare un programma tramite Instant Connect: questa funzione è documentata per quello SKU specifico, ma non è confermata per 140-0068-01. Confronta il Duo Crisp 6QT 112-0120-01 o 8QT 140-0021-01 se desideri specificamente un coperchio Air Fry separato; sono configurazioni diverse con due coperchi, manuali e capacità della pentola differenti. Controlla le impostazioni Slow Cook dei rispettivi modelli, senza attribuire loro il limite del timer 30-minute-to-24-hour dell'Ultimate Lid.

Per questo 140-0068-01, la scelta è particolarmente adatta a chi desidera una pentola in acciaio inox da 6.5 quarti, un programma Slow Cook documentato senza pressione con impostazioni Low/High, avvio ritardato, funzione Warm automatica, Sauté nella stessa pentola e Air Fry integrato senza un secondo coperchio ingombrante. Non è adatto se sono essenziali il calore Medium, un programma che porti l'apparecchio a terminare la cottura a un orario prestabilito, la certezza dello spazio necessario con il coperchio aperto o il controllo tramite app. La connettività da telefono non confermata non deve essere considerata sufficiente per quest'ultimo requisito. Usa le opzioni del configuratore relative alla capacità e alle funzioni indispensabili per decidere se questi compromessi si adattano alla tua routine.

Confronta il Duo Crisp Ultimate Lid Wi-Fi 140-0060-01, oppure verifica i tuoi requisiti nel configuratore.