Recensione di Crock-Pot MultiMeal 3.7-qt Dual-Pot Multicooker CPMCRTC37D-SB

Crock-Pot MultiMeal CPMCRTC37D-SB è una pentola a cottura lenta programmabile, progettata intorno a due pentole indipendenti da 3.7 quart. Il suo vantaggio non è un unico recipiente enorme, ma la possibilità di cucinare due pietanze con modalità e tempi diversi nella stessa base da piano di lavoro. Se di solito prepari un piatto principale e un contorno, o due ricette piccole che vuoi far terminare insieme, la configurazione divisa è più rilevante della finitura nero puntinato. Se vuoi preparare un arrosto grande in un unico recipiente, non sommare le capacità delle due pentole: ciascuna contiene 3.7 quarts.

Due programmi di cottura separati in un’unica base

Ogni pentola ha controlli, temperatura e timer propri; l’uso previsto è quindi preparare due ricette separate, non una singola quantità grande da 7.4 quart. Crock-Pot indica che ciascuna pentola da 3.7 quart è adatta a quattro o più persone: è una stima del produttore, non una garanzia valida per ogni ricetta. Può essere sufficiente per un contorno e un piatto principale per una famiglia, ma è poco adatta a chi ha bisogno proprio di una pentola profonda per un arrosto grande o vuole preparare una sola ricetta abbondante. Inoltre, i due coperchi e le due superfici di cottura comportano due serie di ingredienti e più stoviglie da pulire.

Per la cottura lenta, il manuale MultiMeal esatto elenca Low e High. Nella sezione consultata non pubblica un’impostazione Medium selezionabile né l’intero intervallo del timer. La tabella di cottura d’esempio è indicativa, non una prova delle prestazioni dell’apparecchio, e il manuale avverte che potrebbe essere necessario modificare i tempi delle ricette tradizionali per slow cooker. Non è possibile selezionare un orario in cui il pasto deve essere pronto; DualSync coordina invece gli orari di fine dei due lati.

DualSync aiuta a coordinare durate diverse, entro certi limiti

Puoi assegnare modalità e durate di cottura diverse ai due lati e usare Sync Finish per far terminare insieme entrambe le pietanze. Il manuale consiglia la funzione quando le durate differiscono di meno di due ore. Se la differenza è maggiore, il lato con il tempo di cottura più lungo parte per primo e quello con il tempo più breve inizia dopo due ore; il manuale descrive le considerazioni sulla sicurezza alimentare e sconsiglia Sync Finish con Sear/Sauté, perché quella modalità richiede sorveglianza. È un utile coordinamento, non un programmatore dell’ora di cena: devi comunque avviare l’apparecchio tu e non puoi impostare un orario preciso in cui servire il pasto.

Più della sola cottura lenta, ma non tutte le modalità si adattano a ogni pasto

La pagina del modello esatto elenca Slow Cook, Sear/Sauté, Rice/Steam e Keep Warm. Rosolare gli ingredienti prima di un ciclo di cottura lenta permette di mantenere rosolatura e cottura nella stessa pentola rimovibile. Rice e Steam condividono un programma: il manuale indica High per riso o cereali e Low per la cottura a vapore. Per Steam, il volume d’acqua è limitato a 1.5 tazze. Queste funzioni rendono la base più versatile di una pentola per cottura lenta di base, ma non la trasformano in una pentola a pressione né aggiungono la funzione Bake presente nella configurazione separata CPMCRTC37D-OM.

Nei modelli compatibili, al termine dei cicli temporizzati Slow Cook, Rice, Steam e Bake si attiva automaticamente Keep Warm; il manuale di questo modello consiglia di non mantenere il cibo in Warm per più di quattro ore. Sync Finish non sostituisce una manipolazione sicura degli alimenti, una ricetta adatta o il controllo che il cibo sia pronto. Colloca l’apparecchio su un piano stabile e lascia i sei pollici di spazio libero tutt’intorno indicati dal manuale.

Informati sulle pentole prima dell’acquisto

Le pentole rimovibili hanno un rivestimento ceramico antiaderente. Crock-Pot indica che pentole, coperchio e griglia per la cottura a vapore sono lavabili in lavastoviglie, ma consiglia di lavare le pentole a mano per preservare il rivestimento. Il manuale dice che le pentole possono essere messe in forno, entro il limite di 450°F indicato nella pagina del produttore; i coperchi e la base alimentata non sono adatti al forno. Le pentole non sono adatte ai piani cottura, quindi non puoi rosolare gli ingredienti su un fornello e poi trasferire la pentola nel cooker. Usa soltanto le pentole fornite, evita gli utensili metallici e non sostituirle con recipienti tradizionali in gres.

Scegli CPMCRTC37D-SB se i due spazi di cottura indipendenti da 3.7 quart rispondono a una reale esigenza di preparare due pietanze e se Sear/Sauté ti è utile. Scegli CPMCRTC37D-OM se è importante la specifica impostazione Bake, oppure CPMCRTC80D-OM se vuoi una pentola separata 8-quart come configurazione alternativa a recipiente singolo. Una pentola a cottura lenta tradizionale è più semplice se di solito prepari una sola ricetta a lunga cottura, vuoi meno componenti o non prevedi di usare i programmi aggiuntivi.