Avis sur Ninja Combi Multicooker, Air Fryer, and Oven

La Ninja Combi SFP701 est un appareil de cuisson de comptoir à ouverture frontale qui inclut aussi un véritable cycle de cuisson lente. Ce n’est pas simplement une cocotte à laquelle on aurait ajouté quelques boutons : la Combi Pan de 6.3 quarts s’utilise avec une porte, des grilles et plusieurs modes de cuisson distincts, dont la friture à air, la cuisson au four, la cuisson à la vapeur, les programmes riz/pâtes et le sous-vide. Cette polyvalence peut justifier l’espace occupé sur le comptoir si vous vous servez de ses fonctions supplémentaires. Si vous voulez surtout poser une cocotte et la laisser cuire toute la journée, une mijoteuse plus simple prendra moins de place et sera plus facile à déplacer.

Le programme de cuisson lente est précis — et plus flexible qu’un cadran

Le guide du propriétaire du modèle SFP700-series décrit la cuisson lente dans la Combi Pan seule, sans la Crisper Tray. Réglez le SmartSwitch sur AIR FRY/STOVETOP, sélectionnez SLOW COOK, puis choisissez Hi ou Lo et réglez la durée. Le réglage Low va de 6 à 12 heures ; High va de 4 à 12 heures. Lorsque le compte à rebours atteint zéro, l’appareil émet un bip, passe au maintien au chaud et affiche le temps écoulé. Cela offre un meilleur contrôle de la durée qu’un simple bouton High/Low, mais le guide ne précise pas la durée maximale de maintien au chaud et ne garantit pas une programmation pour que le repas soit prêt à une heure donnée. Si vous avez besoin d’un maintien prolongé et fixe sans surveillance après la durée programmée, ne supposez pas que le maintien au chaud est illimité.

Il s’agit d’un programme avec une seule cuve, pas d’un appareil à deux zones. Le même appareil peut faire dorer les ingrédients grâce à sa fonction Sear/Sauté intégrée à la base, mais il s’agit d’une étape distincte : elle utilise la Combi Pan avec la porte ouverte, puis il faut arrêter l’appareil avant de sélectionner un autre mode. La cuve n’est pas un récipient libre pouvant être utilisé sur un brûleur à gaz ou électrique. Les niveaux de chaleur se sélectionnent numériquement ; il ne s’agit pas d’un cadran manuel.

Ses dimensions constituent une véritable contrainte à l’achat

Ninja indique, dans le comparatif de catégories actuel, que la cuve de cuisson amovible a une capacité de 6.3 quarts. C’est un récipient de taille pratique pour un foyer, mais plus petit que celui de Ninja, d’une capacité de 8.5 quarts PossibleCooker Pro MC1001 et dont la surface n’équivaut pas à celle d’une plaque de four. L’appareil mesure 18.31 inches de long, 17.13 inches de large et 16.93 inches de haut, et pèse 24.16 livres à vide. Le guide de la série exige un dégagement de six pouces au-dessus et de tous les côtés pour la ventilation. Prévoyez aussi l’espace nécessaire à l’ouverture de la porte vers l’extérieur ; les dimensions publiées porte fermée n’indiquent pas l’espace requis pour charger ou retirer la cuve.

La base de 1,760 watts et 120-volt livres est conçue pour rester sur un comptoir stable. La vapeur fait partie de plusieurs programmes de cuisson ; il ne faut donc pas placer l’appareil contre un mur ou un placard lorsqu’il fonctionne. Si vous avez besoin d’un appareil à transporter d’une pièce à l’autre ou d’un modèle compact à ranger dans un placard entre deux utilisations, comparez plutôt un multicuiseur plus léger à une seule cuve ou une mijoteuse classique.

Quatorze modes ne signifient pas un cycle combiné

La page exacte de SFP701 répertorie quatorze fonctions : Combi Meals, Combi Crisp, Combi Bake, Rice/Pasta, Sear/Sauté, Steam, Bake, Toast, Pizza, Slow Cook, Proof, Sous Vide, Air Fry et Broil. L’appareil comprend la Combi Pan, la Bake Tray et la Crisper Tray. Pour la fonction Air Fry, le guide indique de placer la Crisper Tray dans la cuve ; l’appareil permet de choisir une température de 250°F à 400°F et une durée maximale d’une heure. Les instructions de cuisson lente indiquent plutôt d’utiliser la cuve sans cette grille. Il s’agit de programmes distincts, et non d’une promesse que vous pourrez faire croustiller une garniture à l’air pendant qu’un ragoût mijote en dessous.

Il faut noter une contradiction concernant la cuisson sous pression. Une courte fiche de la catégorie multicuiseurs de Ninja indique « Pressure cook » pour le modèle SFP701, mais la liste détaillée des quatorze fonctions du produit exact et le guide SFP700-series ne mentionnent aucun programme Pressure Cook. Je ne choisirais pas ce modèle pour répondre à un besoin essentiel de cuisson sous pression sans confirmation de Ninja pour le modèle exact SFP701. Le MC1001 est un multicuiseur plus grand, axé sur la cuisson lente ; un autocuiseur documenté comme le modèle précédent Cuisinart CPC-900 constitue une comparaison plus pertinente si la cuisson sous pression est indispensable.

Nettoyage et limites des récipients

Le guide de la série indique que la Combi Pan est antiadhésive et que la cuve, la Crisper Tray et la Bake Tray peuvent être lavées au lave-vaisselle. La base de l’appareil ne le peut pas. Utilisez des ustensiles adaptés aux surfaces antiadhésives plutôt qu’en métal, et ne placez pas les accessoires dans un four, un micro-ondes ou sur une plaque de cuisson. L’affirmation du comparatif de catégories selon laquelle la cuve est sans PFAS est une déclaration du fabricant, et non une évaluation indépendante du revêtement ou de son usure. Le matériau de base exact de la cuve n’est pas précisé dans les informations produit consultées ici.

Pour la cuisson lente, le guide indique de garder la porte fermée, de mettre les aliments et le liquide dans la cuve et de manipuler avec précaution les accessoires chauds et remplis. Prévoyez de nettoyer la cuve de cuisson ainsi que toute grille ou plaque utilisée pour d’autres modes. Ce nettoyage supplémentaire vaut la peine si l’appareil remplace plusieurs appareils de comptoir ; il est moins intéressant si vous n’utilisez que le réglage de cuisson lente.

Qui devrait présélectionner le modèle SFP701 ?

Envisagez cet appareil si vous avez un emplacement permanent sur le comptoir, souhaitez un cycle de cuisson lente minuté sur Low ou High avec passage automatique au maintien au chaud et utiliserez aussi régulièrement les programmes Combi, four ou friture à air. Passez votre chemin si vous avez impérativement besoin d’une cocotte amovible simple, d’un rangement facile, d’une base légère, d’une cuve utilisable directement sur un brûleur ou d’une cuisson sous pression confirmée. Une mijoteuse classique conviendra peut-être mieux à une cuisson par lots sans effort, tandis que le modèle MC1001 sera plus intéressant si une grande cuve unique compte davantage que la polyvalence du four et de la friture à air.

Consultez la page produit de Ninja Page produit de SFP701 pour connaître la configuration actuelle du modèle et les éléments inclus. Suivez les instructions de l’appareil exact pour sélectionner les modes et manipuler la cuve chaude.