Avis sur Ninja PossibleCooker Pro 8.5 qt Multicooker

Le Ninja PossibleCooker Pro MC1001 est un grand multicuiseur numérique de 8.5 quarts pour celles et ceux qui souhaitent davantage qu’une mijoteuse classique : ses fonctions documentées comprennent la cuisson lente, le sous-vide, la saisie et le sauté dans la cuve, le braisage, la cuisson vapeur, la cuisson au four, la pousse et le maintien au chaud. « 14-in-1 » est une affirmation du fabricant sur le remplacement d’ustensiles, et non une liste de quatorze programmes de cuisson ; le guide d’utilisation et la page du modèle exact décrivent huit fonctions. Il ne cuit pas sous pression.

De quoi préparer de plus grandes quantités, au prix d’un encombrement accru

La cuve amovible de 8.5 quarts est la principale raison de préférer le MC1001 à un multicuiseur plus petit. Ninja donne des exemples de capacité : du chili pour jusqu’à 20 personnes, 9 livres de spaghettis et de boulettes de viande, ou du porc effiloché pour 30 petits sandwichs de type slider. Ce sont des exemples du fabricant, et non la promesse que chaque recette donnera le même nombre de portions. Si votre foyer prépare habituellement de petites quantités, une cuve plus petite peut être plus facile à installer et à ranger ; le modèle apparenté de 6.5 quarts MC1101 offre un volume moindre, mais il est plus léger et met davantage l’accent sur les programmes pour le riz, les flocons d’avoine et les pâtes.

Ninja indique un appareil de 14.55 livres et, une fois fermé, des dimensions de 18.31 inches de long, 14.8 de large et 12.8 de haut. Sa largeur et sa longueur méritent d’être vérifiées sur le plan de travail avant de choisir ce modèle. Ces chiffres n’indiquent pas l’espace vertical nécessaire pour retirer le couvercle ou soulever la cuve chaude ; ne considérez donc pas la hauteur indiquée comme une mesure du dégagement nécessaire couvercle ouvert. Sa puissance nominale indiquée est de 120 volts et 1,200 watts ; le cordon mesure 30 inches.

La cuisson lente est programmable, mais pas planifiable

Le guide du propriétaire propose des modes de cuisson lente Low et High distincts. La durée du mode Low peut être réglée de 6 à 12 heures et celle du mode High, de 3 à 12 heures, par incréments de 15-minute. À la fin du cycle sélectionné, MC1001 émet des bips, passe en mode Keep Warm et commence à compter vers le haut. C’est utile si le plat est prêt avant que vous puissiez le servir, mais il ne s’agit ni d’un départ différé ni d’un programmateur d’heure de fin de cuisson : choisissez une recette et une heure de démarrage adaptées plutôt que de laisser des ingrédients crus attendre un démarrage automatique ultérieur.

C’est un multicuiseur, et non un autocuiseur. Les huit programmes documentés pour MC1001 ne comprennent pas la cuisson sous pression. La fonction, la température et la durée sélectionnées sur le panneau de commande comptent donc davantage que le slogan général « remplace les outils 14 ». Si vous avez précisément besoin de la cuisson sous pression en plus de la cuisson lente, choisissez plutôt un modèle doté d’un programme de cuisson sous pression documenté.

Saisie dans une seule cuve et fonction sous vide distincte

Pour un rôti ou un ragoût mijoté, la fonction Sear/Sauté permet de faire dorer la viande ou les légumes dans la cuve avant de passer à un autre mode de cuisson. Le guide recommande de préchauffer l’appareil pendant cinq minutes avant d’ajouter les ingrédients. Le mode Braise est une autre possibilité : faites d’abord dorer les aliments, ajoutez le liquide et les autres ingrédients, puis sélectionnez ce mode. Ces options peuvent réduire le nombre de casseroles à utiliser, mais la phase de saisie demande toujours de la surveillance ; elles ne transforment pas la cuisson lente en un programme qui termine le repas sans surveillance.

La cuisson sous vide est une véritable fonction supplémentaire et la différence la plus marquée par rapport à MC1101. MC1001 utilise un bain-marie à température contrôlée pour les aliments emballés sous vide ; son guide recommande 12 tasses d’eau à température ambiante, une température sélectionnée entre 120°F et 190°F par incréments de 5-degree, et une durée de cuisson de 3 à 24 heures. Il s’agit d’un mode distinct de la cuisson lente, et non d’une façon de cuire sous pression ou de combiner simultanément cuisson sous vide et cuisson lente. L’appareil possède également des fonctions Vapeur, Cuisson au four et Levée distinctes. Un appareil doté d’un système de circulation dédié au sous vide peut convenir à ceux qui préfèrent une configuration différente, mais MC1001 propose cette cuisson au bain-marie dans la même grande cuve que ses autres fonctions.

Respectez les limites de la cuve amovible

Ninja indique que la cuve amovible peut aller au four jusqu’à 500°F, ce qui permet de terminer la cuisson au four après son passage dans l’appareil. Le même guide n’autorise pas l’utilisation de la cuve sur une cuisinière ; la fonction Sear/Sauté intégrée est donc l’option prévue pour faire dorer les aliments. Ne posez pas la cuve sur un brûleur. La base électrique n’est pas un récipient allant au four. Il est recommandé de laver la cuve à la main pour prolonger sa durée de vie. Le couvercle en verre et la cuillère-louche passent au lave-vaisselle, tandis que la base doit être essuyée et ne jamais être immergée. Dans son tableau comparatif, le fabricant indique que la cuve est sans PFAS ; il s’agit d’une déclaration du fabricant sur les matériaux, et non d’un test indépendant de durabilité.

À qui devrait-il convenir ?

MC1001 convient à une cuisine où l’on tirera parti de sa grande capacité et d’au moins une de ses fonctions de multicuiseur distinctives — en particulier la cuisson sous vide, à la vapeur ou la levée — en complément de la minuterie numérique de cuisson lente et de la saisie dans la cuve. Il est moins intéressant si vous avez seulement besoin d’une petite mijoteuse simple, si vous avez besoin de la cuisson sous pression, si la cuve doit impérativement être compatible avec une cuisinière, ou si vous avez une limite stricte de hauteur sous les placards couvercle ouvert que le fabricant ne précise pas.

Comparez le modèle de 6.5 quarts MC1101 si son plus petit volume et ses programmes pour le riz, le riz complet, les flocons d’avoine et les pâtes correspondent mieux à vos repas ; la documentation ne mentionne pas les fonctions sous vide ni vapeur de MC1001. Si la cuisson sous pression est essentielle, comparez un multicuiseur lent pouvant cuire sous pression, tel qu’une configuration Cuisinart CPC-900 documentée, en vérifiant son manuel et ses modes de fonctionnement précis. Le simple nombre d’ustensiles remplacés par Ninja ne constitue pas une bonne raison de choisir ce grand appareil.

Lisez l’ Page produit Ninja MC1001 ainsi que le Guide du propriétaire MC1001 pour connaître précisément les commandes, l’entretien et les consignes de sécurité.