Nutzung und Pflege
Keramikeinsatz und Temperatursonde des Schongarers reinigen
Bei einem Slow Cooker beschränkt sich die Pflege meist auf die regelmäßige Reinigung. Der herausnehmbare Steinguttopf, der Glasdeckel, der Heizsockel und die Temperatursonde werden jedoch nicht alle gleich behandelt. Das Handbuch der Sous-vide-Versionen unterscheidet die Pflege der einzelnen Teile besonders klar: Deckel und Topf waschen, die Sonde abwischen, ohne sie unterzutauchen, und den Heizsockel trocken halten.
Keramik und Glas allmählich abkühlen lassen
In den Bedienungsanleitungen steht, dass Steinguttopf und Deckel empfindlich auf plötzliche Temperaturänderungen reagieren. Halten Sie keinen heißen Einsatz unter kaltes Wasser und stellen Sie keinen heißen Deckel auf eine kalte Oberfläche. Schalten Sie das Gerät aus, ziehen Sie den Netzstecker und lassen Sie es vor der Reinigung abkühlen. Der herausnehmbare Topf und der Glasdeckel können in der Spülmaschine oder von Hand mit warmem Spülwasser gereinigt werden. Verwenden Sie keine Scheuermittel oder Scheuerschwämme.
Der Heizsockel ist ein anderes Teil: Wischen Sie seine Außenseite mit einem weichen Tuch und warmem Spülwasser ab und trocknen Sie sie anschließend. Tauchen Sie den Sockel niemals unter. Wenn Essen in die Heizmulde gelangt, beachten Sie die Anweisungen für das genaue Modell und gießen Sie kein Wasser in den Sockel.
Die Sonde reinigen, ohne sie einzuweichen
Trennen Sie die Sonde nach dem Gebrauch vom Bedienfeld und reinigen Sie den Metallteil mit einem feuchten Tuch und warmem Spülwasser. Trocknen Sie sie gründlich, bevor Sie sie verstauen. Laut Handbuch darf die Sonde nicht in Wasser getaucht werden. Gehen Sie nach dem Garen vorsichtig mit der Spitze um, da sie noch heiß sein kann. Im Sous-vide-Modus überwacht die Sonde das Wasserbad und darf keinen versiegelten Beutel durchstechen. Beim Slow-Cooking mit Sonde wird sie durch die Deckelöffnung in den dicksten Teil der Lebensmittel gesteckt.
Dieser Unterschied bei der Verwendung wirkt sich auch auf die Reinigung aus. Eine Sonde, die Lebensmittel berührt hat, muss vor dem Verstauen sorgfältig gereinigt werden. Auch bei der Verwendung im Wasserbad darf die gesamte Sonde samt Elektronik nicht untergetaucht werden; nur der Metallfühler wird wie beschrieben verwendet.
Warm nur zum kurzen Warmhalten verwenden
Im Handbuch zu Crock-Pot steht, dass Warm für bereits gegarte Speisen gedacht ist, nicht zum Garen. Es empfiehlt, Warm höchstens vier Stunden zu verwenden. Bei den Sous-vide-Modellen kann ein Timer im Slow-Cook-Modus nach Ablauf der Garzeit automatisch Keep Warm aktivieren; ein Sous-vide-Timer schaltet die Hitze dagegen aus. Beachten Sie zur Lebensmittelsicherheit und Qualität das Rezept und die einschlägigen Hinweise zur Lebensmittelsicherheit. Verwenden Sie Warm nicht als Ersatz für Kühlung oder unbegrenztes Warmhalten.
Teile schützen und Modell genau bestimmen
Verwenden Sie kein beschädigtes Glas. Prüfen Sie den Deckel vor jedem Gebrauch auf Risse und Absplitterungen. Stellen Sie den Heizsockel nicht in die Nähe von Wasser oder einer Wärmequelle und beachten Sie die Abstandsangaben im Handbuch. Suchen Sie bei Ersatzteilen nach der genauen Modellnummer und prüfen Sie die Teilebeschreibung sorgfältig: Bei ähnlichem Fassungsvermögen können unterschiedliche Deckel und Steinguttöpfe verwendet werden. Der offizielle Supportartikel zu den beiden Sous-vide-Modellen nennt unterschiedliche Teilenummern für Deckel und Topf, aber dieselbe Nummer für die Sonde. Prüfen Sie beim Hersteller, ob die Teile aktuell verfügbar sind, bevor Sie auf einen Ersatz vertrauen.
Beim verriegelbaren Modell mit sieben Quartmüssen die Clips während des Garens geöffnet bleiben. Verriegeln Sie den Deckel für den Transport und tragen Sie das Gerät anschließend an den Griffen des Sockels. Der sechs-Quart-Edition Oat Milk hat keine Transportclips. Die manuelle Version mit sechs Quart hat einen separaten Ablauf mit Drehregler und eine eigene angegebene Temperaturgrenze für den Steinguttopf. Das Handbuch des genauen Modells sollte beim Gerät aufbewahrt werden, damit Reinigungshinweise und Temperaturgrenzen nicht versehentlich von einer anderen Variante übernommen werden.