Cuisinart CPC-900 12-in-1 6-Quart Multicooker im Test

Der Cuisinart CPC-900 ist ein eingestellter Sechs-Quart-Multikocher mit Druckgarfunktion und einem separaten Slow-Cook-Programm ohne Druck. Dieser Unterschied ist entscheidend: Sie können ein Druckgarprogramm oder langsames Garen wählen, aber Druckgaren ist keine besondere Ausführung des Slow-Cook-Zyklus. Es lohnt sich, das Gerät in Betracht zu ziehen, wenn beide Gararten wichtig sind und Sie ein genaues früheres Modell prüfen. Es ist überdimensioniert, wenn Sie nur einen einfachen Topf mit High, Low und Warm möchten.

Wählen Sie den Garbetrieb und nicht nur den Gerätenamen

Auf der Produktseite wird CPC-900 als Multikocher 12-in-1 bezeichnet. Angegeben werden 1000 Watt, ein spülmaschinenfester Sechs-Quart-Topf mit Antihaftbeschichtung, ein großes LCD und ein Maximaldruck von 15 psi. Die genannten Voreinstellungen umfassen Druckgaren, Reis und Getreide, Risotto und Bohnen sowie Slow Cook, Steam, Sauté/Brown, Reduce und Keep Warm. Diese Liste ist hilfreicher als die Bezeichnung „12-in-1“: Jeder Modus ist ein eigener Ablauf mit eigenen Einstellungen und Ausnahmen. Wenn Sie nur wissen möchten, ob langsames Garen möglich ist: ja. Wenn Sie auch mit der Druckgarfunktion kochen möchten, planen Sie Zeit ein, um sich mit den Regeln für Druckdeckel, Druckablass und Füllmenge vertraut zu machen, statt das Gerät wie einen gewöhnlichen Schongarer zu behandeln.

Die Bedienungsanleitung beschreibt Slow Cook als Garen ohne Druck auf Low oder High mit einem Timer von 30 Minuten bis 20 Stunden. Sie nennt typische Garzeiten von acht bis 20 Stunden auf Low und zwei bis sechs Stunden auf High sowie eine Voreinstellung von vier Stunden auf High. Außerdem weist sie darauf hin, dass sich beim langsamen Garen in seltenen Fällen Druck aufbauen kann, und verweist in diesem Fall auf die Steam-Release-Taste. Die Auswahl des Slow-Cook-Modus garantiert also nicht, dass das Gefäß dauerhaft drucklos bleibt. Befolgen Sie das Heft, statt anzunehmen, dass ein Druck-Multikocher und ein herkömmlicher Schongarer mit Glasdeckel gleich funktionieren.

Timer- und Warmhaltefunktion erfordern etwas Planung

Wenn der Garzeittimer null erreicht, wechseln die meisten Funktionen von CPC-900 zu Keep Warm; auf dem Display wird hochgezählt, wie lange der Warmhaltemodus aktiv war. Steam, Reduce und Sauté/Brown sind ausdrücklich von diesem automatischen Wechsel ausgenommen. Keep Warm ist außerdem ein eigenes Programm: Die Voreinstellung beträgt zwei Stunden, und die Dauer dieses separaten Programms lässt sich von 30 Minuten bis auf vier Stunden einstellen. Laut Heft soll Warm nicht länger als 12 Stunden verwendet werden; außerdem beginnen sich Qualität oder Konsistenz der Speisen nach einer Stunde zu verändern. Betrachten Sie dies als praktische Empfehlung zum Warmhalten und nicht als Versprechen, dass eine lange Warmhaltezeit die Mahlzeit exakt wie frisch gegart bewahrt.

Bei Sauté/Brown bleibt der Deckel geöffnet. Die Anleitung beschreibt Low zum Anbraten und High zum Bräunen, empfiehlt einen Holzlöffel, um die angebräunten Reste vom Topfboden zu lösen, und verbietet Metallutensilien. So lassen sich Zutaten möglicherweise im Kochtopf anbräunen, ohne eine separate Pfanne zu verschmutzen. Die geprüften Abschnitte der Bedienungsanleitung nennen jedoch keinen Temperaturbereich, und die Eignung des separaten Topfs für Herd oder Backofen ist nicht belegt. Übertragen Sie keine Angaben zur Topfeignung von einem anderen Cuisinart Cook-Central-Modell.

Platzbedarf, Pflege und Grenzen des Druckgarers

Auf der genauen Produktseite sind für das Gehäuse eine Länge von 14.9 inches, eine Breite von 13.7 und eine Höhe von 13.5 angegeben. Als Gewicht wird „16.4“ ohne Einheit aufgeführt. Dieser Zahlenwert belegt keine Gewichtsgrenze in Pfund. Wer das Gerät nur bis zu einem bestimmten Gewicht heben kann, sollte diese Angabe daher als nicht verifiziert betrachten, statt zu raten. Auch die benötigte Höhe bei geöffnetem Deckel ist nicht angegeben; die Höhe im geschlossenen Zustand sagt nichts darüber aus, wie viel Platz der Deckel benötigt. Halten Sie auf der Arbeitsplatte einen freien Bereich bereit, insbesondere um den Dampfauslass herum. Die Bedienungsanleitung warnt davor, Dampf unter Hängeschränken abzulassen, und weist darauf hin, das Gerät selbst weder in einen heißen Backofen noch auf ein Kochfeld zu stellen.

Der Topf wird als antihaftbeschichtet und spülmaschinenfest beschrieben. Die Bedienungsanleitung warnt davor, die Innenbeschichtung zu beschädigen, und weist darauf hin, das Gehäuse nicht ins Wasser zu tauchen. Sie klärt nicht gesondert, ob der herausnehmbare Topf auf eine Kochplatte, in den Backofen oder unter die Grillfunktion gestellt werden darf. Der Verriegelungsdeckel des Geräts ist ebenso wenig ein Transportsicherungssystem mit Clips. Verwechseln Sie „Verriegelung“ daher nicht mit einem Beleg dafür, dass sich das Gerät auslaufsicher transportieren lässt. Versuchen Sie beim Druckgaren niemals, den Deckel gewaltsam zu öffnen, und beachten Sie die maximale Fülllinie in der Bedienungsanleitung: im Allgemeinen 16 Tassen, bei aufquellenden Lebensmitteln wie Bohnen und Getreide jedoch nur 12 Tassen. Diese Druckgar-Füllgrenzen sind keine Empfehlungen für die Portionsgröße beim langsamen Garen.

Wer sollte CPC-900 vergleichen?

Dieses Modell eignet sich für alle, die neben einem separaten programmierbaren Slow-Cook-Zyklus tatsächlich auch eine Druckgarfunktion schätzen, oder für Besitzer, die ein vorhandenes CPC-900 identifizieren und Bedienungsanleitung sowie Ersatzteile prüfen möchten. Es passt weniger gut, wenn ein manueller Drehregler, druckloser Betrieb, ein bekanntes Leergewicht, genaue Abstände zu Regalen oder ein aktuell erhältliches Neugerät unerlässlich sind. Das verlinkte vollständige Heft trägt den Titel CPC-900 SERIES2. Auf der genauen Produktseite ist außerdem ein zweiseitiger 2019-Kurzübersichtsleitfaden verlinkt, der die Bedienungsanleitung ergänzt, aber nicht ersetzt. Überprüfen Sie das Typenschild am Sockel und die mit dem Gerät gelieferte Dokumentation.

Cuisinart führt den CPC-900 als eingestellt auf. Aktuelle Lagerbestände im Handel, Zustand gebrauchter Geräte, Reparaturstatus und Preise sind hier nicht belegt. Das separate Bewertung zu CPC-900NAS Cuisinart bezieht sich auf einen anderen exakten Modellcode mit einer sehr ähnlichen Funktionsliste; der Hersteller erklärt nicht, wofür NAS steht. Wenn Sie keine Druckgarfunktion benötigen, vergleichen Sie den MSC-600NAS Cook Central, bei dem stattdessen das Anbraten im Topf und eine separate Steam-Funktion im Vordergrund stehen, oder einen herkömmlichen Crock-Pot mit der von Ihnen bevorzugten Timerfunktion. Einen Vergleich anhand der Belege zu den einzelnen Modellcodes finden Sie unter CPC-900 im Vergleich zu CPC-900NAS. Wenn Sie ein gebrauchtes CPC-900 prüfen, gleichen Sie vor der Bestellung eines Ersatzteils oder dem Vertrauen auf ein Online-Angebot das Typenschild des Geräts ab.