Små satser och plats på bänken
Så anpassar du storleken på en liten sats i en slow cooker
En kompakt slow cooker kan vara praktisk för dippsåser, ett tillbehör eller en liten middag, men en låg kapacitetssiffra på etiketten gör det inte enkelt att skala ned alla recept. Innan du väljer en gryta på 2-quart bör du tänka på hur stor sats du faktiskt kan tillaga, vilken tillagningstid du kan hantera och hur mycket utrymme som krävs för att öppna locket. Crock-Pot CPSCRM20-S och den svarta CPSCRM20-BP är ett exempel: båda är manuella modeller på 2-quart med lägena High, Low och Warm, inte små programmerbara slow cookers.
Börja med ett recept och fyllnadsgraden
De exakta sidorna för CPSCRM20 anger en nominell kapacitet på 2-quart, men ägarmanualen på Crock-Pot quarts för 1.5–3.5, som är länkad därifrån, rekommenderar att stengodsgrytan fylls till mellan hälften och tre fjärdedelar. Den varnar också för att fylla den för mycket. Det ger dig en praktisk kontroll före köpet: jämför receptets ingredienser med den löstagbara grytan och ha tillverkarens fyllnadsråd i åtanke. Ett recept skrivet för en slow cooker på 6-quart kan kräva mer än att bara minska varje ingrediens med samma andel; vissa mängder, tillagningstider och former går inte att skala jämnt.
Om du brukar laga en mindre mängd soppa eller sås, en dippsås eller ett tillbehör kan den lilla grytan minska outnyttjad kapacitet. Crock-Pot anger modellen för små måltider och dippsåser, medan den nominella storleken 2-quart inte garanterar ett visst antal portioner för ett visst recept. Om din vanliga rätt kräver en stor stek, en rymlig gratäng eller rester för flera dagar bör du titta på en större kapacitet i stället för att fylla den här grytan ända upp till kanten. En manuell 4-quart Classic är ett steg upp i samma grundläggande, direktstyrda stil.
Planera själv när tillagningen ska avslutas
Reglaget på CPSCRM20 har lägena High, Low, Warm och Off. High och Low är tillagningsval; Warm är till för mat som redan är färdiglagad. Det är inte en automatisk fas som börjar när en timer löper ut, eftersom de här modellerna inte har någon dokumenterad nedräkning eller tidsinställd växling. Manualen för den lilla slow cookern säger att Warm inte ska användas för tillagning och rekommenderar högst fyra timmars varmhållning. Om ingen kan stänga av slow cookern när receptet är klart passar en tidsinställd modell med tydligt beskrivet avslutningsförlopp bättre.
Använd receptets rekommenderade tid och inställning som utgångspunkt. Låt locket vara på under den rekommenderade tiden och lyft det inte under de två första tillagningstimmarna; enligt manualen gör det att värmen byggs upp effektivt. En separat kökstimer kan påminna dig om att kontrollera maten, men den ändrar inte värmeinställningen. Se inte manuellt Warm som ersättning för kylförvaring eller som ett obegränsat varmhållningsalternativ.
Mät bänkskivan och utrymmet för rengöring
Båda de aktuella produktsidorna för Crock-Pot anger de kompakta yttermåtten 9.9 gånger 8.3 gånger 7.9 inches. Det är måtten med locket stängt, inte utrymmet som krävs när det är öppet. Manualen kräver en torr, plan och stabil yta samt sex tums avstånd till väggen på alla sidor. Kontrollera hyllan ovanför och lämna plats att lyfta det varma glaslocket utan att slå i ett skåp. Tillverkaren har inte publicerat något separat mått med öppet lock för de här modellerna.
Stengodsgrytan och locket kan diskas i maskin. De exakta produktsidorna anger att stengodsgrytan tål ugn upp till 400°F, och familjeguiden tillåter att grytan används i mikrovågsugn men inte på spishäll eller under grillelement. Själva locket tål inte ugn eller mikrovågsugn. Efter tillagningen stänger du av slow cookern, drar ur kontakten och låter keramiken svalna före rengöring; om du sköljer en varm gryta i kallt vatten riskerar den plötsliga temperaturförändring som manualen varnar för. Torka av värmebasen i stället för att sänka ned den i vatten.
Välj rutin, inte bara färg
Den rostfria CPSCRM20-S och den svarta CPSCRM20-BP är färgvarianter av samma grundläggande manuella 2-quart-upplägg. Tillverkaren anger att den rostfria modellen väger 5 pund och den svarta 4.9 pund, med samma mått och reglage. Ingen av de exakta sidorna beskriver lockclips, digital nedräkning eller automatisk övergång till Warm. Ett manuellt vred kan vara precis rätt om du vill laga mindre satser utan krångel och kan hålla koll på när tillagningen är klar; det är inte rätt lösning när automatisk tidsinställning eller transportlås är avgörande.
Båda produktsidorna visade Out of Stock när de kontrollerades. Om en säljare har någon av modellerna bör du jämföra hela modellkoden och det medföljande kokkärlet före beställning samt själv kontrollera säljarens aktuella lagerstatus. Förvara den exakta manualen tillsammans med apparaten: närliggande storlekar och ytbehandlingar som ser likadana ut kan ha andra reglage, timers eller medföljande delar.