Instant Pot Dual Action Multi-Cooker, 4-qt/2-qt-recension

Instant Pot Dual Action Multi-Cooker är ett ovanligt alternativ för den som vill att en långkokt huvudrätt och ett separat tillbehör ska bli klara samtidigt utan att behöva reservera en andra apparat. Den större 4-quart Main Pot har ett tidsinställt Slow Cook-program med Low/High; den mindre 2-quart Side Pot hanterar separata program för ris, gryn, ångkokning och varmhållning. Fördelen med ”dual” är två separat inställda grytor på en bas, inte ett enda kärl för långkok på sex quarts.

Två grytor, med användbara begränsningar för båda

Multi-Cookern säljs i Sea Salt (140-0101-01) och Black (140-0102-01). Instant Pot anger en huvudgryta på fyra quarts och en sidogryta på två quarts. Det är huvudgrytan som används för långkok; sidogrytan är inte en andra långkoksgryta. Den är avsedd för White Rice, Brown Rice och Sushi Rice samt Steam och Warm, medan Main Pot erbjuder Pressure Cook, Slow Cook, Steam, Sauté och Warm. Om ett recept kräver mer än fyra quarts utrymme för långkok gör sidogrytan inte denna modell likvärdig med en sex-quarts-kokare med en enda gryta. En större traditionell långkokare eller en större multikokare med en gryta är en mer relevant jämförelse.

När Serve Together är användbart – och när det ändrar upplägget

Manualens Serve Together-funktion jämför tillagningstiderna som ställts in för de två grytorna och fördröjer programmet som annars skulle starta först, så att båda blir klara samtidigt. Det kan till exempel para ihop en gryta i Main Pot på Slow Cook med ris eller en separat ångkokningscykel i sidogrytan. Välj först båda programmen och deras inställningar, därefter Serve Together och Start; kokaren avgör när respektive program ska börja. Det är ingen klocka av typen ”middag klar kl. 6 p.m.”: det finns inga dokumenterade inställningar för önskad sluttid.

Det finns en viktig avvägning: Keep Warm är inte tillgängligt när Serve Together är aktiverat. När en tidsinställd Slow Cook-cykel används separat är Keep Warm på som standard, och manualen anger en maximal varmhållningstid på tio timmar vid 171°F. Det är en kontrollgräns, inte ett råd om att hålla mat varm i tio timmar. Om automatisk varmhållning efter tillagningen är nödvändig bör du välja upplägget med Slow Cook i en enda gryta och inte räkna med den när du samordnar två rätter. Delay Start är en separat kontroll som kan ställas in från tio minuter till 24 timmar. Om Serve Together väljs gäller fördröjningen båda grytorna tillsammans.

En programmerbar långkoksrutin snarare än ett vred med fasta förinställningar

Slow Cook Smart Program har sex timmar som standard och kan ställas in från 30 minuter till 24 timmar, med temperaturinställningarna High eller Low. Manualen för Instant Pot beskriver att High når programmets maximala temperatur 205°F efter cirka 2.5 timmar och Low efter cirka 4.5 timmar; den rekommenderar minst tre timmar på High respektive fyra timmar på Low. Det här är tillverkarens förklaringar av användningen, inte oberoende temperaturmätningar. Timern är flexibel och begränsas inte till ett fåtal snabbval, och manualen beskriver Delay Start för Slow Cook. Den senast använda tiden och temperaturen blir nästa standardinställning, så kontrollera displayen om någon annan använde kokaren senast.

Huvudgrytan kan också användas för Sauté före en separat Slow Cook-cykel, vilket är praktiskt när receptet kräver att ingredienserna bryns först. Det sker i apparatens bas: instruktionerna fastslår inte att den löstagbara grytan kan användas på spisen eller i ugnen. Pressure Cook är ett separat alternativ för Main Pot, men i den här bedömningen betraktas tryckkokningsprogrammet inte som en ersättning för Slow Cook utan tryck.

Frågor om skötsel och ytmaterial

Huvudgrytan är av rostfritt stål. Den mindre sidogrytan är av aluminium med en nonstick-beläggning av keramik. Skillnaden spelar roll om du specifikt vill ha en nonstick-gryta för långkok: den större grytan beskrivs inte som ett belagt kärl. Båda grytorna kan diskas i diskmaskin, men manualen anger att locken och flera löstagbara lockdelar ska handdiskas. Eftersom locket till Main Pot innehåller delar för tryckkokning behöver tätningsringen och ångutsläppsdelarna fortfarande inspekteras och rengöras enligt manualens rutiner, även om du bara använder Slow Cook.

I förpackningen ingår ett ånggaller, en rissked och ett mätmått. Manualen anger ett riskokarmått snarare än en vanlig kopp från köket och listar olika förhållanden mellan ris och vatten för White Rice, Brown Rice och Sushi Rice. Det är uppgifter för sidogrytan; de ökar inte kapaciteten för långkok i huvudgrytan. Den kompakta layouten med två zoner kan minska behovet av att passa flera kastruller på spisen, men innebär också två lock, två grytor och två programflöden att rengöra och lära sig. Om du sällan tillagar ett tillbehör samtidigt kan en enklare modell med en gryta utnyttja bänkutrymmet bättre.

Välj valfri färgvariant om en tidsinställd långkoksgryta på fyra quarts plus en separat sidogryta på två quarts passar de måltider du faktiskt lagar. Avstå om du behöver ett enda större kärl för långkok, varmhållning under en synkroniserad körning med två grytor, ett schema för när maten ska vara klar eller en löstagbar gryta som uttryckligen godkänts för användning på spisen. Jämför Sea Salt 140-0101-01 och Black 140-0102-01 produktsidorna för att kontrollera exakt färgvariant och rådfråga USA-manualen för Dual Action innan du ställer in ett visst program. Filen från R7 anger modellkoder som slutar på -02/-02B, och specifikationssidan för DMC421-AMZST/DMC421-AMZBK identifierar produkten, medan aktuella återförsäljarsidor listar SKU:er som slutar på -01. Manualkatalogen hos Instant Pot länkar till samma handbok från sidorna för båda exakta färgvarianterna; håll de tryckta identifierarna åtskilda när du kontrollerar apparatens etikett eller en del.