recenzja Instant Pot Pro Max Smart 6QT Multi-Cooker

Instant Pot Pro Max Smart 6QT (112-5679-01) to wielofunkcyjny szybkowar z łącznością, wyposażony w osobny, pełnoprawny program wolnego gotowania. Sprawdzi się u osoby, która będzie też korzystać z gotowania pod ciśnieniem, programów do ryżu i gotowania na parze lub z aplikacji — nie u kogoś, komu zależy głównie na prostym wolnowarze z kamionkowym naczyniem i szklaną pokrywą. Różnice istotne przy wolnym gotowaniu są dość konkretne: dokładna instrukcja amerykańska opisuje program bez ciśnienia z ustawieniami Low/High, timer do 30-minute-to-24-hour, opóźniony start i automatyczne podtrzymywanie ciepła. Nie ma tu ustawienia Medium ani zegara, który wybierałby godzinę, na którą kolacja ma być gotowa.

Rzeczywisty tryb Slow Cook z dwoma poziomami temperatury

Amerykańska instrukcja urządzenia R27 określa wolne gotowanie jako program bez ciśnienia i zaleca umieszczenie oraz zablokowanie dołączonej pokrywy na czas cyklu. Domyślnym ustawieniem temperatury jest High; dostępne są tylko Low i High. Timer można ustawić od 30 minut do 24 godzin, ale instrukcja nie podaje domyślnego czasu gotowania. Podaje też, że urządzenie zapamiętuje ostatnio użyte ustawienia, więc zapamiętany wybór może różnić się od ustawień fabrycznych. Jeśli niezbędne jest ustawienie Medium, ten wariant Pro Max nie będzie odpowiedni: warto porównać go z większym Chef Series 8QT, którego dokładna instrukcja wymienia Low, Medium i High.

Po wolnym gotowaniu domyślnie włącza się podtrzymywanie ciepła, a licznik trybu Warm działa maksymalnie przez dziesięć godzin. To limit sterowania urządzeniem, a nie zalecenie dotyczące czasu gotowania lub przechowywania ciepła dla konkretnego posiłku. Program wolnego gotowania ma też funkcję opóźnionego startu; instrukcja podaje minimum dziesięć minut, maksimum 24-hour i domyślne ustawienie osiem godzin. Program rozpoczyna się po odliczeniu ustawionego czasu. Nie można podać godziny, o której posiłek ma być gotowy, więc nie należy traktować tej funkcji jak harmonogramu gotowości.

Łączność to główny powód, by go rozważyć

Strona i instrukcja opisują sterowanie oraz monitorowanie za pomocą aplikacji Instant Connect, w tym przepisy prowadzone krok po kroku, których według producenta jest ponad 2,000. Konfiguracja aplikacji wymaga urządzenia mobilnego, Bluetooth i danych domowej sieci Wi-Fi; instrukcja zaleca trzymać telefon blisko urządzenia podczas parowania. Panel urządzenia nadal ma pokrętło sterujące, wyświetlacz temperatury i czasu, pasek postępu oraz pasek komunikatów, więc można obsługiwać je bezpośrednio. Przewodnik po przepisach znajduje się w aplikacji na telefon, a nie na wyświetlaczu urządzenia jako interaktywny przepis. Jeśli chcesz uniknąć konfiguracji połączenia, dodatkowe funkcje smart nie ułatwią podstawowej obsługi wolnego gotowania na samym urządzeniu.

Instant Pot reklamuje również ciche uwalnianie pary WhisperQuiet. Jest to funkcja uwalniania ciśnienia; samo wolne gotowanie nie odbywa się pod ciśnieniem, więc nie dowodzi to, że ten program ani całe urządzenie pracują bezgłośnie. Dziesięć wymienionych funkcji Pro Max — Pressure Cook, Slow Cook, Sauté, Steam, Sous Vide, Bake, Rice, Yogurt, NutriBoost i Keep Warm — to oddzielne programy, a nie etapy wykonywane równocześnie. Na przykład ustawienie Sous Vide do kąpieli wodnej ma własną procedurę z zamkniętymi woreczkami i inne sterowanie niż program wolnego gotowania.

Sześć kwart ze stali nierdzewnej i wszechstronność naczynia

Dokładna strona wymienia wyjmowany garnek o pojemności sześciu kwart, moc 1,200 W przy napięciu 120 V i częstotliwości 60 Hz oraz roczną ograniczoną gwarancję. Uporządkowane dane produktu podają masę 11.03 funtów, ale nie określają, czy chodzi o masę przesyłki, czy pustego urządzenia, dlatego należy traktować tę wartość jako podaną w specyfikacji, a nie potwierdzoną masę do przenoszenia. Strona i instrukcja nie podają wymiarów obudowy ani przydatnej informacji o wysokości potrzebnej do otwarcia pokrywy. Producent opisuje garnek wewnętrzny jako trójwarstwowy, ze stali nierdzewnej i grubym aluminiowym rdzeniem, oraz informuje, że można go przenieść z kuchenki do piekarnika nagrzanego do 350°F. To dopuszczenie dotyczy wyłącznie wyjmowanego garnka. Podłączona do prądu podstawa musi stać na stabilnym blacie i nie wolno stawiać jej na palniku ani wkładać do piekarnika. Garnek można również myć w zmywarce; w zestawie znajduje się stalowy ruszt do gotowania na parze z uchwytami i zapasowy pierścień uszczelniający.

Dokładna instrukcja podaje, że pokrywę i jej niewielkie elementy ciśnieniowe należy myć ręcznie, natomiast garnek i ruszt można myć w zmywarce. Na stronie produktu znajduje się szersze FAQ, według którego części pokrywy można myć w zmywarce, ale w przypadku tego modelu stosowałbym się do instrukcji R27 i mył elementy pokrywy ręcznie. To nadal wymaga więcej czynności niż podstawowy wolnowar: trzeba czyścić pokrywę ciśnieniową, pierścień uszczelniający, zespół uwalniania pary i zbiornik na skropliny. Urządzenie umożliwia podsmażanie w garnku, ale ta funkcja wbudowana w podstawę to coś innego niż używanie wyjmowanego garnka na zewnętrznym palniku.

Kto powinien wybrać Pro Max?

Wybierz to urządzenie, jeśli zdalne sterowanie w aplikacji naprawdę się przyda, nominalna pojemność sześciu kwart jest odpowiednia, a oprócz wolnego gotowania chcesz korzystać z gotowania pod ciśnieniem i innych trybów. Program Low/High ma szeroki zakres ustawień timera, a stalowy garnek z udokumentowaną możliwością użycia w piekarniku do temperatury stovetop-to-350°F stanowi dodatkową zaletę. Zrezygnuj z niego, jeśli niezbędne jest trzystopniowe ustawienie wolnego gotowania, przepisy prowadzone na urządzeniu, wybór godziny gotowości posiłku albo proste, samodzielne urządzenie. Dedykowany wolnowar będzie łatwiejszy w obsłudze, jeśli nie potrzebujesz gotowania pod ciśnieniem i wolisz zwykłą, oddzielną pokrywę; nie należy zakładać niepotwierdzonej funkcji na podstawie samej nazwy Pro Max.

Pro Max i Pro Plus Smart to dwa podłączone do sieci modele Instant Pot o pojemności sześciu kwart, ale opublikowane listy funkcji nie są takie same: Pro Max wymienia Bake i funkcję uwalniania pary WhisperQuiet, natomiast w wykazie Pro Plus zamiast Bake znajduje się Canning. Sprawdź dokładny SKU, zamiast przypisywać program jednego modelu drugiemu. W przypadku tego dokładnie białego wariantu sprawdź stronę producenta dotyczącą Pro Max Smart 6QT oraz podlinkowana R27 amerykańska instrukcja przy sprawdzaniu konfiguracji aplikacji, akcesoriów lub dopuszczalnego użycia garnka.