Hamilton Beach Ready, Set, Dinner Slow Cooker, Matte Black-beoordeling

De Hamilton Beach Ready, Set, Dinner Slow Cooker 33868 is een ovale slowcooker van zes quart met meer mogelijkheden dan een standaardtimer op Low/High. De onderscheidende opties zijn MealTime, dat terugrekent vanaf de gewenste klaar-tijd, en een aparte Defrost-route voor bevroren vlees of gevogelte. Een temperatuurstand met sonde biedt nog een andere manier van regelen. Deze functies zijn alleen nuttig als je de specifieke bedieningsroutes van dit model wilt volgen; ze vormen niet samen één programma.

Zes quart voor een ovale gezinsmaaltijd

De fabrikant vermeldt een binnenpan van zes quart van steengoed, noemt die geschikt voor zeven of meer porties en geeft een kip van zes pond, een braadstuk van vier pond en een portie sliders als voorbeelden van wat erin past. Die voorbeelden zijn nuttiger dan ervan uitgaan dat elke pan van zes quart hetzelfde aantal mensen bedient: voor een hele vogel of een braadstuk moet de vorm geschikt zijn, terwijl een te volle pan het kookresultaat kan beïnvloeden. De opgegeven afmetingen van de behuizing zijn 11 inches hoog, 17.4 inches breed en 13.3 inches diep. Op de pagina staan het lege gewicht en de benodigde ruimte met geopend deksel niet vermeld; controleer daarom zelf of het apparaat prettig te dragen is en genoeg plaats heeft op het aanrecht, in plaats van de gesloten afmetingen als de volledige benodigde opbergruimte te beschouwen.

MealTime plant wanneer het eten klaar moet zijn; het is geen timer voor de warmtestand

Voor een geplande maaltijd vraagt MealTime je in te stellen wanneer het eten klaar moet zijn. Volgens de instructies ligt de gewenste klaar-tijd tussen vier en twaalf uur vanaf het huidige tijdstip. De slowcooker kiest vervolgens een temperatuurprofiel voor die eindtijd; binnen deze routine kies je niet voor Low, Medium of High. Dat verschilt wezenlijk van een gewone afteltimer: je hoeft mogelijk minder zelf in te schatten wanneer het koken moet beginnen, maar hebt ook minder directe controle over het temperatuurverloop. Deze stand garandeert niet dat elk gerecht of elke hoeveelheid precies volgens verwachting klaar is en vervangt de temperatuur- en bereidingsinstructies van het recept niet.

De aparte Program-route is de bekendere keuze als je Low, Medium of High en een bereidingsduur wilt instellen. Na de getimede slowcookcyclus schakelt het apparaat over naar Warm, binnen de gecombineerde limiet voor koken en Warm uit de handleiding van 24-hour. MealTime en Program zijn alternatieven en geen instellingen die je kunt combineren. Wil je gewoon een duur kunnen instellen, gebruik dan Program; wil je specifiek een eindtijd op de klok instellen, dan is MealTime het onderscheidende kenmerk van de 33868.

Defrost is een aparte route voor bevroren vlees

Hamilton Beach heeft een Defrost-stand voor bevroren vlees of gevogelte, zodat je niet hoeft te improviseren met een langere gewone cyclus. De handleiding van dit model beschrijft een specifieke volgorde met Defrost en Program, gevolgd door een gekozen warmtestand en tijdsduur. Volg de aanwijzingen in die handleiding en controleer of het voedsel een veilige kerntemperatuur bereikt; een Defrost-knop is geen zelfstandige voedselveiligheidstest en geen reden om bereidingsadviezen te negeren. Dit is vooral nuttig voor wie de gedocumenteerde routine van de fabrikant voor bevroren voedsel nodig heeft, maar niet nodig als de ingrediënten voor het koken zijn ontdooid. De functie staat ook los van MealTime: het apparaat gebruikt dus niet tegelijkertijd de routine voor bevroren voedsel en een planning op basis van een gewenste serveertijd.

Temperatuurregeling met een sonde is een afzonderlijke functie

De sonde kan de voedseltemperatuur weergeven en de handleiding vermeldt doeltemperaturen van 100°F tot 200°F. In de TEMP-stand gebruikt de slowcooker de sonde om de doeltemperatuur te bereiken en schakelt daarna over naar Warm. TEMP & HOLD is een andere routine: deze houdt de gekozen temperatuur tot 24 uur aan en schakelt daarna niet over naar Warm. De handleiding beschrijft ook sous-videbereiding in een waterbad die begint met voorverwarmd water. Die werkwijze is niet hetzelfde als het standaardprogramma voor slowcooken; voor de zakjes en bereidingstijd is een eigen recept nodig. Een sonde kan helpen de bereiding te controleren, maar garandeert geen gelijkmatig resultaat voor elk stuk vlees of recept.

De slowcooker vervoeren en schoonmaken

Het deksel met clips is handig om de gevulde slowcooker te dragen; de clips zijn bedoeld voor vervoer, niet voor koken of bewaren. De dekselsteun houdt het deksel op zijn plaats tijdens het serveren en in de onderkant zit een snoeropwikkeling. De uitneembare pan en het glazen deksel mogen in de vaatwasser, maar de handleiding verbiedt het SANI-programma. De sonde moet afzonderlijk worden gereinigd en mag niet worden ondergedompeld. De binnenpan van steengoed is volgens de specificaties geschikt voor magnetron en oven, maar mag niet leeg worden verhit en is niet geschikt voor gebruik op het fornuis; het glazen deksel mag niet in de oven, magnetron of op het fornuis. Dat is een praktisch verschil met een pan waarin je eerst kunt aanbraden. Bak het eten apart aan als dat bij je gebruikelijke werkwijze hoort.

Wie moet dit model vergelijken met andere slowcookers met sonde?

Dit model past goed als je een ovale pan van zes quart, een gewenste klaar-tijd, een Defrost-route voor bevroren vlees en opties met een temperatuursonde belangrijk vindt. Zoek je vooral een getimede Low/Medium/High-cyclus met sonde, vergelijk dan de Hamilton Beach 33866, waarvoor een afzonderlijk, in de handleiding beschreven schema geldt. De 33867 Advanced Temp Tracker is een ander exact model, maar de modeltabel van de gekoppelde handleiding vermeldt alleen 33866; ga er niet van uit dat het apparaat hetzelfde schema als de 33868 of dezelfde timervolgorde als de 33866 heeft. Ook de Crock-Pot-slowcookers met MyTime plannen wanneer een maaltijd klaar is, maar de gedocumenteerde selectie van voedsel en hoeveelheid werkt anders dan Hamilton Beach MealTime. Kies op basis van de routine die je daadwerkelijk gaat gebruiken, niet op basis van het gedeelde woord planning of een vergelijkbaar display.

Bronnen van de fabrikant: Productpagina van de Hamilton Beach Ready, Set, Dinner 33868 en de bijbehorende Handleiding Use & Care, formulier 840342101. Er worden hier geen persoonlijk bezit, gemeten prestaties, prijzen of beschikbaarheid bij verkopers geclaimd.