Review van Hamilton Beach 9-in-1 Searing Slow Cooker

De Hamilton Beach 33604 is een digitale slowcooker van zes quart voor koks die meer willen dan een getimede Low/High-cyclus. In de uitneembare rechthoekige pan kun je aanbraden of sauteren op de elektrische voet, en daarna slowcooken of braden; met het meegeleverde rooster kun je ook stomen. De belangrijkste afweging is of je die afzonderlijke functies vaak genoeg gebruikt om ze op je aanrecht te rechtvaardigen. Als je alleen een eenvoudige slowcooker wilt, voorkom je extra programma's met een simpeler model met draaiknop. Als je naast slowcooken ook wilt aanbraden, stomen of rijst koken, is de 33604 een specifiekere optie.

Aanbraden gebeurt in het elektrische apparaat

Dit is geen traditionele slowcookerpan met een afzonderlijke pan voor op het fornuis. Volgens de fabrikant kun je in de uitneembare pan aanbraden, bruinen en sauteren terwijl die in de elektrische voet staat. De handleiding beschrijft afzonderlijke programma's voor Sear/Brown en Sauté, elk met een eigen timer en instructies voor voorverwarmen. Bij Sear/Brown begint de aftelling zodra de pan 400°F bereikt; bij Sauté begint die bij 338°F. Het praktische voordeel is dat je eerst in dezelfde pan kunt bruinen en daarna kunt overschakelen naar een slowcookcyclus, zonder het eten uit een koekenpan over te brengen. Daar staat tegenover dat de voet voor deze bereiding aangesloten moet zijn op het stopcontact.

Verwar dit niet met de Hamilton Beach 33662MN. Dat verwante model is ontworpen om tussen fornuis en voet te wisselen: de fabrikant vermeldt dat de uitneembare pan geschikt is voor gas-, elektrische en keramische kookplaten, maar het model heeft niet de programma's Roast en Steam in de voet van de 33604. Op de pagina van de 33604 staat niet dat de pan met antiaanbaklaag op het fornuis of in de oven kan worden gebruikt. Als rechtstreeks aanbraden op de kookplaat belangrijk is, mag een niet-vermelde compatibiliteit niet als passend worden beschouwd.

Negen standen zijn afzonderlijke functies, geen gecombineerde cyclus

De 33604 heeft Slow Cook Low en High, White Rice, Whole Grain, Sear/Brown, Sauté, Roast, Steam en Warm. Voor slowcooken vermeldt de handleiding een instelbare periode van 1-to-14-hour en een automatische overschakeling naar Warm, met een maximale gecombineerde kook- en Warm-periode van 24 uur. Die limiet is een uitschakellimiet van het apparaat, geen garantie dat de voedselkwaliteit of bewaartijd bij elk recept past. Warm is bedoeld voor eten dat al gaar is; volgens de instructies mag je Warm niet gebruiken om eten te bereiden of op te warmen. Anders dan een handmatige slowcooker kan het apparaat een ingestelde slowcookcyclus afronden zonder dat iemand terug hoeft te komen om aan een draaiknop te draaien, maar het stelt niet zelf de eindtijd voor het avondeten in.

Roast en Steam zijn ook afzonderlijke programma's. Roast werkt maximaal drie uur nadat het apparaat de ingestelde temperatuur heeft bereikt; de handleiding adviseert vlees of gevogelte eerst te bruinen. Voor Steam gebruik je het rooster en twee kopjes vloeistof in de pan, met een timer van maximaal 60 minuten. De aftelling begint zodra het water kookt. Deze functies bieden meer mogelijkheden, maar je kunt niet tegelijk braden, stomen en slowcooken; kies de stand die bij de maaltijd past.

Delay Start heeft beperkte toepassingsmogelijkheden

Volgens de handleiding van de fabrikant kun je voor White Rice, Whole Grain en Steam een uitstel van 1-to-15-hour instellen. Slow Cook staat niet vermeld als programma met uitgestelde start: de timer voor Low of High begint direct. De 33604 kan dus passen als je rijst, granen of gestoomd eten later wilt laten beginnen, maar is niet geschikt als je ingrediënten wilt klaarzetten en de start van een slowcookcyclus wilt uitstellen. Delay Start is ook geen timer die aangeeft: “klaar om 6 p.m.” Je stelt een wachttijd in, geen tijdstip waarop de maaltijd klaar moet zijn. In tegenstelling tot de rijst- en graanprogramma's schakelt Steam aan het einde van de cyclus niet automatisch over naar Warm.

Inhoud en schoonmaken

Hamilton Beach vermeldt een rechthoekige uitneembare pan van zes quart, met afmetingen van 17 inches breed, 9.8 hoog en 11 diep. Volgens de fabrikant past er een kip van zes pond of een braadstuk van vier pond in; als voorbeeld van barbecuehapjes noemt de fabrikant maximaal 25 sliders. Beschouw dit als voorbeelden van de fabrikant, niet als gegarandeerd aantal porties. De gepubliceerde buitenafmetingen kunnen helpen om te controleren of het apparaat op het aanrecht past, maar het gewicht van het apparaat en de benodigde ruimte met geopend deksel worden niet vermeld. Meet de opening van de plank op als het deksel onder een kast omhoog moet kunnen.

Op de pagina staat dat de pan een keramische antiaanbaklaag heeft en PFAS-vrij is; dat is de materiaalaanduiding van de fabrikant, geen duurzaamheidstest. De pan, het glazen deksel en het rooster voor braden en stomen zijn vaatwasserbestendig, maar volgens de handleiding mag je het Sani-programma van de vaatwasser niet gebruiken. Veeg de voet schoon en dompel die niet onder. Volgens de handleiding mag je alleen in de uitneembare pan koken, nooit rechtstreeks in de voet. De geraadpleegde bronnen bevestigen niet van welk materiaal de pan zelf is en evenmin of die geschikt is voor het fornuis, de magnetron, de oven of de grill.

Voor wie is de 33604 geschikt?

Kies dit model als je in één apparaat een slowcookcyclus van zes quart, bruinen in de voet, digitale timing en af en toe braden of stomen wilt. Het belangrijkste verschil met de vier-quart Hamilton Beach 33443 is de extra functieset voor aanbraden, braden, stomen en granen, niet een kleiner of eenvoudiger formaat voor doordeweeks gebruik. De 33443 past beter als je vooral getimed wilt koken op Low/High en automatisch wilt overschakelen naar Warm. De 33662MN past bij iemand die de uitneembare pan vóór een digitale slowcookcyclus op een specifiek vermelde soort kookplaat wil gebruiken. Voor twee afzonderlijke gerechten die tegelijk worden bereid, is de 33569 Double Dish een geschikter ontwerp, maar met de handmatige draaiknop moet je zelf de eindtijd in de gaten houden.

Bedenk voordat je kiest welke extra programma's van de 33604 je daadwerkelijk zou gebruiken en of het ontbreken van uitgestelde slowcookstart een dealbreaker is. Als je de uitneembare pan rechtstreeks op het fornuis of in de oven wilt gebruiken, controleer dat dan afzonderlijk in plaats van aan te nemen dat aanbraden in het apparaat betekent dat de pan ook als kookgerei kan dienen. Bekijk de productgegevens van Hamilton Beach en de modelgebonden gebruiks- en onderhoudshandleiding voor de exacte cyclus- en onderhoudsinstructies.