Avis sur Instant Pot RIO Wide Plus Multi-Cooker, 7.5 qt

Le RIO Wide Plus Instant Pot associe une grande cuve large de multicuiseur à une minuterie de cuisson lente programmable particulièrement longue et à un écran guidé. Ce n’est pas simplement une version plus large d’un autocuiseur de base : le manuel américain officiel documente six programmes Slow Cook sélectionnables, chacun pouvant durer jusqu’à 99 heures 30 minutes. Cette flexibilité et les instructions affichées à l’écran le distinguent du RIO Wide plus simple, sans pour autant en faire le gagnant d’un test indépendant de cuisson lente ni un appareil classique à cuve en céramique et couvercle en verre.

Six programmes de cuisson lente préréglés, chacun avec une durée modifiable

Le manuel répertorie les programmes Slow Cook Custom, Chicken, Pasta, Soup, Beef et Beans. Leurs durées initiales varient — quatre heures pour Custom et Chicken, trois pour Pasta, six pour Soup et Beef, et huit pour Beans — et chacun a une durée minimale de 30-minute et maximale de 99-hour-30-minute. High est la température par défaut indiquée pour chaque programme. La molette permet de sélectionner et de modifier les réglages avant le démarrage. Keep Warm est activé par défaut après chaque programme Slow Cook, et Delay Start est disponible ; le délai est un compte à rebours avant le démarrage du cycle, pas une heure choisie à laquelle le dîner sera prêt. Le manuel fixe la plage de délai entre dix minutes et 24 heures.

Cette longue minuterie est une capacité de commande, pas une recommandation de laisser cuire ou maintenir tous les aliments au chaud pendant des jours. Le Plus peut être utile si vous souhaitez un compte à rebours réglable particulièrement long, mais il vous faut toujours une recette et un plan de manipulation des aliments adaptés aux ingrédients et au cycle réel. Si une durée maximale de 24-hour suffit, le RIO Wide standard partage son format de 7.5 quarts et sa cuve en inox, avec un panneau de commande plus simple à voyants d’état.

Une large cuve en inox et plusieurs autres programmes

Les deux modèles RIO Wide sont répertoriés avec des cuves intérieures en inox 7.5/18 de 8 quarts et un fond tricouche. Instant Pot indique que la base large offre une plus grande surface de saisie que celle d’un multicuiseur standard, ce qui peut être utile pour faire dorer les aliments avant la cuisson lente ; le pourcentage annoncé relève du marketing du fabricant, et non d’une mesure indépendante de la surface ni d’une garantie de cuire davantage d’aliments. La cuve reste de 7.5 quarts, et non une mijoteuse de huit quarts ; le nombre de portions annoncé par le fabricant est une estimation. La puissance du Plus est indiquée à 1,400 watts, sa tension à 120 volts et sa fréquence à 60 Hz. Sa page produit donne 16.3 inches de largeur, 10.25 inches de longueur et 11.5 inches de hauteur ; le poids de l’appareil et le dégagement nécessaire lorsque le couvercle est ouvert ne sont pas établis ici.

Outre Slow Cook, les neuf fonctions nommées sont Pressure Cook, Steam, Sauté, Sous Vide, Rice, Yogurt, Cake et Keep Warm. L’appareil intègre 25 recettes intelligentes et, selon le fabricant, affiche des instructions étape par étape sur l’écran de messages, avec une barre de progression et une molette de commande. Ces différences sont utiles si vous souhaitez être guidé directement sur l’appareil ; elles ne prouvent pas que chaque recette convient à chaque ingrédient ni qu’aucune surveillance n’est nécessaire. Le manuel exact décrit également un bain-marie Sous Vide distinct, sans pression, pour les aliments placés dans des sacs hermétiques : ajoutez de l’eau jusqu’au repère de moitié, préchauffez avec le couvercle de cuisson sous pression en place, puis ajoutez le sac lorsque l’appareil vous le demande. Les réglages Custom, Chicken, Beef et Egg ont des paramètres par défaut différents ; Sous Vide ne propose ni départ différé ni maintien au chaud automatique. Ne transposez donc pas ces fonctions de Slow Cook à ce programme. La page mentionne également la fonction WhisperQuiet certifiée Quiet Mark. Cette certification distingue le produit, mais ne constitue ni une mesure en décibels ni un test comparatif du bruit.

Ce qu’implique toujours l’utilisation de l’appareil

Il s’agit d’un multicuiseur pouvant fonctionner sous pression, doté d’un couvercle verrouillable, d’une bague d’étanchéité, de pièces de libération de la vapeur et d’une cuve en acier inoxydable. Slow Cook fonctionne sans pression, mais le manuel demande tout de même d’installer l’appareil comme indiqué et de respecter la procédure prévue pour le couvercle. Ses nombreuses fonctions impliquent aussi davantage de pièces à vérifier et à nettoyer. Le manuel indique que la cuve intérieure et le couvercle passent au lave-vaisselle, comprend une grille vapeur en acier inoxydable et une bague d’étanchéité supplémentaire, et donne des instructions de nettoyage distinctes pour la base et les pièces amovibles du couvercle. L’acier inoxydable n’est pas un revêtement antiadhésif, et ni la page ni le manuel ne confirment que la cuve amovible peut être utilisée sur un brûleur externe ou au four. Le programme Sauté intégré à la base ne prouve pas que la cuve peut être utilisée sur une cuisinière.

Choisissez ce modèle si vous appréciez la limite réglable de 99-hour-30-minute pour Slow Cook, les recettes guidées à l’écran, la cuve en acier inoxydable de 7.5 quarts et la présence, sur la même base, de fonctions sous pression, pour le riz ou autres. Comparez-le au RIO Wide si l’interface de recettes guidées ou une plage de minuterie supérieure à 24 heures ne vous est pas nécessaire : le Wide a un réglage par défaut Medium pour Slow Cook et 13 options de programme personnalisables, tandis que le Plus est réglé par défaut sur High et dispose d’un écran de messages guidés. Une mijoteuse dédiée est un choix plus direct si vous souhaitez une cuve en céramique et une utilisation simple réservée à la cuisson lente. Un RIO standard de six quarts est plus petit ; le RIO Chef possède une cuve revêtue et quatre touches Favorite, plutôt que la cuve en acier inoxydable et les recettes guidées du Wide Plus.

Pour vérifier qu’il tiendra sur votre plan de travail, mesurez l’appareil entier et le dégagement nécessaire à l’ouverture du couvercle plutôt que de vous fier à la hauteur du corps fermé. Pour le modèle américain exact, consultez la page produit RIO Wide Plus et son guide associé le manuel américain avant d’utiliser le couvercle de cuisson sous pression, de sélectionner un programme long ou de programmer un départ différé.