Avis sur Instant Pot RIO Wide Multi-Cooker, 7.5 qt

Le RIO Wide Instant Pot est un multicuiseur sous pression doté d’un véritable programme de cuisson lente distinct, et non un appareil réservé à la cuisson sous pression que l’on ferait entrer artificiellement dans cette catégorie. Sa cuve particulièrement large de 7.5 quarts et sa fonction Sauté intégrée en font un candidat pour les cuisiniers qui veulent faire dorer les ingrédients puis poursuivre avec un cycle de cuisson lente temporisé dans la même base. En contrepartie, il implique davantage d’équipement et de manipulations du couvercle qu’une mijoteuse dédiée à cuve en céramique.

Un programme de cuisson lente avec minuterie réglable

Le manuel américain du fabricant décrit Slow Cook comme un programme non pressurisé. Il propose Low, Medium et High, démarre par défaut sur Medium pour six heures et accepte une durée de 30 minutes à 24 heures. Les instructions permettent aussi Delay Start pour la cuisson lente. Cette commande lance un compte à rebours avant le début de la cuisson ; elle ne programme pas l’heure à laquelle le dîner doit être prêt. Après un programme temporisé, Keep Warm est disponible et sa minuterie peut fonctionner jusqu’à dix heures. Il s’agit de la limite de la minuterie de l’appareil, pas d’une recommandation de sécurité alimentaire pour maintenir un repas au chaud aussi longtemps.

Le couvercle de cuisson sous pression et le mécanisme d’évacuation font partie de l’appareil ; même un propriétaire qui ne fait que de la cuisson lente doit donc apprendre à installer le couvercle, à positionner la soupape et à effectuer l’entretien du modèle. Suivez les instructions Slow Cook du manuel au lieu de supposer que la procédure de cuisson sous pression ou le couvercle en verre d’un autre Instant Pot s’applique. Sauté est une étape distincte réalisée dans la base alimentée : le manuel ne confirme pas que la cuve intérieure amovible puisse être utilisée sur une cuisinière ou au four.

Ce que change le format plus large

Instant Pot répertorie une cuve de 7.5 quarts en inox 18/8, avec fond tricouche antirotation. Une surface plus large peut être utile si la recette demande de faire dorer une plus grande quantité d’aliments en une seule couche avant la cuisson lente, et le fabricant indique que la surface de saisie est plus grande que celle des multicuiseurs 8-quart standard. Il s’agit d’une caractéristique revendiquée par le fabricant, pas d’un résultat de cuisson mesuré. Cela n’en fait pas une cuve 8-quart : le récipient répertorié est 7.5 quarts, et les « jusqu’à sept portions » annoncées par le fabricant sont une estimation, pas une garantie de portions.

Les sept fonctions répertoriées sont Pressure Cook, Slow Cook, Sauté, Steam, Rice, Yogurt et Keep Warm. Ses 13 options Smart Program personnalisables et ses voyants d’état offrent des points de départ en une touche et permettent de suivre la cuisson, mais ils ne correspondent pas aux suggestions de recettes étape par étape ni à l’écran de messages décrits pour le RIO Wide Plus. La puissance du Wide est indiquée à 1,200 watts, sa tension à 120 volts et sa fréquence à 60 Hz ; il bénéficie d’une garantie limitée d’un an. La page produit indique des dimensions de 16.34 inches de largeur, 15.35 inches de longueur et 11.73 inches de hauteur ; elle ne précise ni le poids à vide ni le dégagement nécessaire lorsque le couvercle est ouvert.

Matériaux, entretien et incertitudes

La cuve intérieure en inox est un choix intéressant si vous préférez éviter un insert avec revêtement, mais l’inox ne garantit pas un comportement antiadhésif. La page produit exacte indique que la cuve et le couvercle passent au lave-vaisselle ; suivez le manuel pour les éléments amovibles du couvercle sous pression et son inspection régulière. Ni la page du fabricant ni les instructions ne confirment que la cuve amovible puisse être utilisée sur un brûleur à gaz, électrique ou à induction, ni au four. Ces usages restent incertains ; ne considérez pas la fonction Sauté dans la base comme une autorisation de la chauffer à l’extérieur.

Pour quelqu’un qui souhaite surtout une cuve en céramique à couvercle en verre et un commutateur familier Low/High/Warm, une mijoteuse dédiée est plus simple à utiliser et à nettoyer. Ce modèle convient mieux si la cuisson sous pression, Yogurt ou Rice ont aussi leur place sur le plan de travail. Si une durée de cuisson lente sélectionnable particulièrement longue ou un guidage à l’écran est important, comparez le RIO Wide Plus : son manuel prolonge la minuterie Slow Cook jusqu’à 99 heures 30 minutes et son écran propose des recettes guidées. Le RIO standard de six quarts est une autre option plus compacte, avec cuve en inox et fonction Yogurt, tandis que le RIO Chef de même taille possède une cuve en aluminium avec revêtement et quatre touches Favoris à la place.

Choisissez le RIO Wide si un véritable mode de cuisson lente, une cuve en inox de 7.5 quarts, la fonction Sauté intégrée et une large surface de cuisson correspondent à votre cuisine, et si vous acceptez les manipulations propres à un multicuiseur avec couvercle sous pression. Écartez-le si votre exigence absolue est une cuve amovible utilisable sur une cuisinière, un appareil à couvercle en verre uniquement, une programmation automatique de l’heure de fin du repas ou un cycle Slow Cook de plus de 24 heures. Pour la configuration américaine exacte, consultez la page produit du RIO Wide Instant Pot et son guide associé Manuel américain du RIO Wide.