Avis sur Instant Pot Pro Multi-Use Pressure Cooker, 6 qt

Le Instant Pot Pro 6QT Multi-Use Pressure Cooker (112-0123-01) est un multicuiseur de six quarts doté d’un programme Slow Cook distinct, documenté et sans pression. Sa principale particularité en cuisson lente est la programmation flexible sur l’appareil : le manuel américain exact R26 répertorie cinq programmes Slow Cook nommés et permet de les faire fonctionner jusqu’à 99 heures et 30 minutes. Le même manuel montre également cinq touches Favorite programmables ; il s’agit donc d’une solution intéressante en remplacement d’une cuve de base si vous souhaitez utiliser la cuisson sous pression et plusieurs autres programmes sur la même base.

Cinq programmes Slow Cook modifiables, avec une longue durée maximale

Custom est réglé par défaut sur quatre heures, Chicken sur quatre, Beef sur six, Soup sur six et Beans sur huit ; la température par défaut est High pour les cinq programmes. Chacun peut être réglé de 30 minutes à 99 heures 30 minutes. Keep Warm s’active automatiquement après Slow Cook, sauf si vous le désactivez. Cette limite de maintien au chaud de 10-hour est une limite de commande, et non un conseil sur la durée de conservation d’un aliment donné. Delay Start est un compte à rebours distinct, réglable de 10 minutes à 24 heures ; le manuel du R26 indique qu’il est disponible pour les Smart Programs à l’exception de Sauté, Yogurt, Steam et Sous Vide, et donc qu’il est disponible pour Slow Cook. Il retarde le début d’un cycle au lieu de définir l’heure à laquelle le dîner doit être prêt.

Il s’agit des réglages par défaut et de la plage de commande autorisée dans le manuel, et non de recommandations de recettes ni de résultats de tests de cuisson. En mode Slow Cook, l’appareil ne mesure pas le degré de cuisson à l’aide d’une sonde alimentaire. Le manuel précise que ce programme n’utilise pas la pression et demande de régler l’évacuation de la vapeur sur Vent ou d’utiliser un couvercle en verre doté d’un orifice d’évacuation. Suivez la procédure relative au couvercle propre à ce modèle ; un couvercle de pression verrouillé n’est pas un système de fermeture pour transporter une cuve pleine.

Les favoris constituent une différence pratique par rapport au Pro Plus

Le panneau avant comprend une molette de commande, un écran et cinq touches Fav physiques. Le manuel indique que l’utilisateur peut enregistrer un programme personnalisé sur chaque touche pour y accéder d’une seule pression. C’est une véritable différence par rapport au simple fait de compter les 28 programmes modifiables du Pro : ces touches mémorisent les réglages que vous choisissez. Le manuel exact du Pro Plus ne documente pas les mêmes touches Favorite et met plutôt en avant l’application pour téléphone Instant Connect, qui propose des recettes guidées et le contrôle à distance. Si vous souhaitez un appareil dont les programmes peuvent être lancés, surveillés ou réglés depuis un téléphone, la page exacte du Pro Plus documente cette fonction ; une capacité équivalente de contrôle à distance n’est pas confirmée pour cette configuration 112-0123-01.

Il n’est pas nécessaire d’utiliser les autres modes de l’appareil simplement parce qu’ils figurent au menu. Le fabricant répertorie dix fonctions, dont la cuisson sous pression, Rice/Grain, Steam, Sauté, Sous Vide, Yogurt, Bake et Keep Warm. Le mode Sauté intégré à la cuve permet de faire dorer les ingrédients avant un cycle Slow Cook distinct. Sous Vide est un autre programme sans pression, avec ses propres sachets, bain-marie et réglages de durée et de température ; le manuel indique de régler l’évacuation de la vapeur sur Vent ou d’utiliser un couvercle en verre doté d’un évent. Ce n’est pas un programme préréglé de cuisson lente, et il ne faut pas reprendre les limites de durée et de température du tableau Slow Cook.

Vérifiez la cuve et l’espace disponible dans la cuisine, pas seulement le nombre de programmes

La page exacte indique une cuve intérieure en acier inoxydable de six quarts, 1,200 watts, 120 volts à 60 Hz et une garantie limitée d’un an. Ses dimensions, couvercle fermé, sont de 13 inches de long, 12.7 inches de large et 12.8 inches de haut ; le fabricant n’indique sur cette page ni le poids de l’appareil ni le dégagement nécessaire couvercle ouvert. Le manuel décrit des cuves en acier inoxydable de six et huit quarts dans le manuel commun à la série Pro, mais la page du produit observé identifie précisément cette référence comme le modèle de six quarts. Ne transposez pas à 112-0123-01 la capacité ou les accessoires de la configuration huit quarts.

La page du produit indique que la cuve intérieure et le couvercle passent au lave-vaisselle. Elle ne confirme pas que cette cuve amovible précise puisse être utilisée sur un brûleur externe ou au four. L’avertissement du manuel concernant l’utilisation exclusive sur un plan de travail s’applique à l’appareil électrique, et le mode Sauté intégré ne prouve pas que la cuve puisse être utilisée directement sur une cuisinière. La surface en acier inoxydable n’est pas antiadhésive. Le nettoyage devrait être plus complexe qu’avec un appareil de cuisson lente à cuve unique : il y a un couvercle conçu pour la cuisson sous pression et son système d’étanchéité, des pièces d’évacuation, une base de cuisson et la cuve amovible. Pour laver ou démonter le couvercle et ses pièces, suivez le manuel correspondant exactement à ce modèle.

Quand le Pro convient mieux — et quand ce n’est pas le cas

Ce modèle convient aux cuisiniers qui veulent des commandes numériques sur l’appareil, cinq favoris, une cuve en acier inoxydable de six quarts et une longue durée maximale réglable pour Slow Cook, en plus de la cuisson sous pression, à la vapeur, du sauté et d’autres programmes. Ce n’est pas le bon choix si une cuve amovible dont l’utilisation directe sur la cuisinière ou au four est confirmée est indispensable : cette possibilité n’est pas établie pour cette configuration précise. Il ne garantit pas non plus que le repas sera prêt à une heure choisie ; ses commandes numériques, son couvercle verrouillable et son nettoyage sont plus contraignants que ceux d’un appareil dédié à la cuisson lente.

Comparez le Pro Plus 6QT si le contrôle par téléphone est indispensable et qu’une durée maximale Slow Cook de 24-hour vous suffit ; le manuel R13 de ce modèle documente le contrôle par application, contrairement au manuel exact de ce Pro, qui ne le confirme pas. Comparez le RIO Wide Plus pour sa cuve de sept quarts et demi et son écran avec instructions guidées sur l’appareil, ou un appareil dédié à la cuisson lente si vous préférez un fonctionnement plus simple. Consultez la page exacte du fabricant pour 112-0123-01 et la page liée le manuel américain du Pro R26 avant de supposer que le guide commun 6QT/8QT rend interchangeables les caractéristiques propres à chaque référence de produit.