Avis sur Instant Pot Duo Plus WhisperQuiet Multi-Use Pressure Cooker, 6 qt

Le Instant Pot Duo Plus WhisperQuiet 6QT (112-0169-01) est un multicuiseur à pression doté d’un programme Slow Cook distinct, sans pression. Il est surtout intéressant si vous souhaitez cette option de cuisson lente en plus de la cuisson sous pression, du sauté, de la cuisson vapeur, du sous-vide et d’autres programmes dans une même base. Sa principale particularité en cuisson lente est l’affichage guidé intégré à l’appareil : la page produit exacte décrit une barre de messages, un indicateur de progression et 25 préréglages de recettes. Cela diffère d’un simple compte à rebours ou d’une application téléphonique qui ne fait que proposer des recettes.

Des conseils guidés sur l’appareil, mais une routine différente de celle d’une mijoteuse dédiée

Le panneau de commande comporte une barre de messages et un affichage de progression qui vous guide à travers les étapes de cuisson. Vous sélectionnez l’un des programmes répertoriés sur l’appareil et pouvez suivre les instructions à l’écran. Le fabricant présente également son application de recettes Instant Connect, mais cela ne prouve pas que cet appareil peut être contrôlé à distance ; choisissez-le pour les conseils affichés sur l’appareil, et non pour lancer ou vérifier un cycle depuis une autre pièce. Les 25 préréglages de recettes ne constituent pas 25 recettes de cuisson lente testées indépendamment, et nous ne déduisons pas les résultats du nombre de préréglages.

Pour la cuisson lente, le manuel américain du R24 répertorie six Smart Programs : Custom est réglé par défaut sur quatre heures, Chicken sur quatre, Pasta sur trois, Soup sur six, Beef sur six et Beans sur huit. Chacun démarre par défaut sur High et propose une plage sélectionnable de 30 minutes à 99 heures 30 minutes. La température peut être réglée sur Low ou High, mais pas sur Medium. Les instructions de Instant Pot indiquent que le réglage High atteint sa température maximale plus rapidement que Low et donnent des durées minimales de cuisson recommandées de trois heures sur High et de quatre heures sur Low ; il s’agit des consignes du fabricant, et non de tests de cuisson indépendants. Cette limite de minuterie exceptionnellement longue est une limite de commande, et non une suggestion de recette ni une autorisation de conserver des aliments pendant des jours.

Keep Warm est activé par défaut après un cycle Slow Cook minuté, et Delay Start est disponible pour ce programme. La plage générale de Delay Start va de 10 minutes à 24 heures. Un départ différé ne revient pas à choisir l’heure à laquelle le dîner doit être prêt, et aucun de ces réglages ne modifie les exigences de manipulation sécuritaire des aliments.

Une cuve en acier inoxydable et d’autres modes — utilisés un à la fois

Le fabricant indique une cuve intérieure de six quarts en acier inoxydable 18/8, avec fond tricouche anti-rotation. La même cuve reste dans la base pour utiliser Sauté sur l’appareil avant un cycle Slow Cook séparé ; vous pouvez donc faire dorer les ingrédients sans les transférer dans une autre poêle. La surface en acier inoxydable n’est pas présentée comme un revêtement antiadhésif. La page de l’emballage comprend une grille vapeur en acier inoxydable avec poignées et deux joints d’étanchéité supplémentaires ; elle indique également que le couvercle et la cuve intérieure passent au lave-vaisselle. Suivez les instructions du manuel concernant les pièces distinctes du couvercle et son nettoyage, plutôt que de traiter le couvercle de pression complet comme un couvercle en verre de mijoteuse.

Pressure Cook, Slow Cook, Steam, Sauté, Sous Vide, Rice, Yogurt, Cake et Keep Warm sont des fonctions distinctes, et non des tâches simultanées. En mode Slow Cook, le programme n’utilise pas la pression, mais le manuel demande tout de même de poser et de verrouiller le couvercle de l’appareil. La mise en place est plus complexe qu’avec une mijoteuse à cuve et couvercle en verre, et le couvercle de pression comporte des pièces à nettoyer. Le fabricant indique que l’appareil ne doit pas être utilisé sur une cuisinière ou dans un four ; cet avertissement ne prouve pas que la cuve amovible peut être utilisée sur un brûleur externe. Ne la considérez donc pas comme une cuve que l’on peut passer de la cuisinière à la mijoteuse.

Vérifiez l’encombrement et le type de commandes

La page exacte du modèle de six quarts indique une puissance de 1,000 watts sous 120 volts et 60 Hz, une garantie limitée d’un an et des dimensions extérieures, couvercle fermé, de 13.43 inches de long, 13.35 de large et 12.76 de haut. Le poids et le dégagement nécessaire pour soulever le couvercle ne sont pas indiqués. Mesurez l’espace sur le comptoir et l’ouverture des placards avant l’achat, et laissez autour de l’appareil l’espace requis par le manuel. Une capacité nominale de six quarts ne garantit pas le nombre de portions.

Cette version 6QT convient à un foyer qui apprécie les instructions à l’écran et souhaite un seul appareil pour la cuisson lente, la cuisson sous pression et d’autres programmes distincts. Elle ne convient pas si vous avez besoin d’un réglage Medium, d’une cuve dont l’utilisation sur une cuisinière est confirmée, d’une mijoteuse simple à couvercle en verre ou du contrôle de l’appareil par application. Si vous préférez des commandes traditionnelles Medium/Low/High et une minuterie Slow Cook plus courte 24-hour, comparez le DUO Plus V3 6QT différent (112-0156-01). Si vous avez régulièrement besoin d’une cuve de huit quarts et pouvez faire de la place pour la base plus grande, comparez le WhisperQuiet 8QT évalué séparément (113-0058-01) ; sa capacité, sa puissance et les dimensions de son boîtier diffèrent de celles de ce modèle. Une mijoteuse dédiée peut être le choix le plus simple si vous n’utilisez pas la cuisson sous pression ni les autres fonctions du multicuiseur.

Lisez l’ page produit du fabricant pour 112-0169-01 et son Manuel américain Duo Plus de R24 pour les instructions complètes de mise en place, de programmation et d’entretien.