Avis sur Instant Pot Duo Crisp 6.5QT with Ultimate Lid Multi-Cooker and Air Fryer

Le Duo Crisp 6.5QT de Instant Pot avec Ultimate Lid (140-0068-01) s’adresse aux cuisines qui souhaitent réunir cuisson sous pression, mijotage et friture à air dans un seul appareil de comptoir, avec un couvercle supérieur dont la configuration change selon le programme. Sa principale différence avec le modèle 140-0060-01, de taille similaire, ne concerne pas le mijotage : la page 140-0060-01 et le manuel R16 confirment le contrôle par application, tandis que la page 140-0068-01 et le manuel R15 ne l’établissent pas. Considérez le contrôle par téléphone comme non confirmé pour ce SKU, plutôt que de supposer qu’il est présent ou délibérément désactivé. Ce modèle possède sa propre page exacte, son manuel américain R15 et une image associée par le fabricant ; ne lui attribuez pas les caractéristiques du SKU connecté.

Un seul couvercle supérieur, pas de second couvercle Air Fry

La capacité de 6.5 quarts désigne la cuve de cuisson principale en acier inoxydable ; elle ne garantit ni le nombre de portions ni le volume d’un panier de friteuse séparé. Au lieu de ranger un second couvercle de friteuse à air, cet emballage utilise l’Ultimate Lid unique pour la cuisson sous pression, le mijotage et les programmes Air Fry. Pour le mijotage, le manuel indique d’insérer le couvercle amovible de cuisson sous pression dans l’Ultimate Lid, de fermer et verrouiller le couvercle, puis de sélectionner le mode Slow Cook. Pour Air Fry, le même couvercle est utilisé dans une autre configuration avec la grille Air Fry/cuisson fournie. L’appareil peut donc permettre de faire mijoter puis d’obtenir un résultat croustillant, mais pas d’effectuer ces deux étapes simultanément ; il ne dispose pas non plus du couvercle Air Fry séparé que proposent certains multicuiseurs.

La page produit exacte répertorie 13 fonctions : cuisson sous pression, Air Fry, mijotage, vapeur, sauté, rôtissage, cuisson au four, grill, déshydratation, Sous Vide, yaourt, fermentation et maintien au chaud. Elle indique une puissance de 1500 watts à 120 volts/60 Hz, une garantie limitée d’un an, une cuve de cuisson en acier inoxydable ainsi qu’un couvercle de cuisson sous pression, une grille et une cuve compatibles avec le lave-vaisselle. Distinguez ces caractéristiques de l’emballage de celles de la base chauffante : le manuel précise que l’appareil doit être utilisé sur un plan de travail stable, et non sur une cuisinière ou dans un four. Les champs de dimensions de la page indiquent des chiffres sans préciser d’unité, et je n’ai pas pu établir le poids à vide ni le dégagement utile lorsque le couvercle est ouvert ; ne prenez pas ces valeurs comme une garantie d’ajustement.

Un vrai programme de mijotage avec une limite maximale connue de 24-hour

Le manuel R15 associé décrit le mijotage comme une cuisson sans pression. Il propose deux réglages de température, Low et High, avec High comme réglage par défaut, et une durée par défaut de quatre heures. La durée est réglable de 30 minutes à 24 heures. Cette limite maximale explicite compte si un long cycle programmable est indispensable ; elle ne recommande pas de cuire chaque recette pendant 24 heures. Le maintien au chaud est activé par défaut après un cycle minuté, et l’affichage compte jusqu’à dix heures. C’est un compteur de commande, pas un conseil de sécurité alimentaire ni une recommandation de durée de maintien au chaud.

Le démarrage différé est disponible pour ce programme. La section consacrée aux réglages du manuel indique un délai de 10-minute-to-24-hour et nomme les programmes qui ne peuvent pas l’utiliser ; le mijotage ne figure pas sur cette liste d’exclusion. Le manuel Wi-Fi R16 associé au 140-0060-01 précise encore plus clairement que le démarrage différé est disponible pour le mijotage. Un démarrage différé n’équivaut pas à programmer l’heure à laquelle le dîner doit être prêt : aucun horaire de fin de cuisson n’est documenté pour ce modèle. Si une température moyenne est indispensable, choisissez un autre modèle ; le R15 ne propose que Low et High. Le réglage par défaut est High ; choisir un cycle Low est donc un choix délibéré.

Faites d’abord revenir les aliments, puis faites-les cuire ; le croustillant s’obtient ensuite

Pour un plat braisé dans la cuve, les instructions Sauté du manuel R15 permettent de faire dorer les aliments dans la cuve de cuisson, couvercle ouvert, puis d’annuler ce programme, de déglacer et de sélectionner le mijotage. C’est une séquence pratique dans un seul appareil, et non une affirmation selon laquelle les modes Sauté et Slow Cook fonctionnent simultanément. Après le mijotage, la section Air Fry du manuel permet d’ajouter une étape distincte pour obtenir un résultat croustillant. L’utilisateur modifie la configuration du couvercle intérieur, ajoute la grille selon les instructions et lance un cycle Air Fry séparé. Respectez les consignes du manuel concernant le couvercle, la vapeur et la ventilation ; un couvercle chaud conçu pour la cuisson sous pression ne doit pas servir de poignée de transport.

Cette configuration à un seul couvercle peut être plus facile à ranger qu’un Duo Crisp à deux couvercles, mais l’Ultimate Lid prend toujours de la place au-dessus de la base lorsqu’il est ouvert, et la grille de cuisson et le couvercle de cuisson sous pression doivent être posés quelque part lorsqu’ils sont retirés. Le fabricant n’indique ni le dégagement vertical nécessaire lorsque le couvercle est ouvert ni le poids de l’appareil ; mesurez donc l’emplacement sur votre plan de travail et le passage jusqu’au lieu de rangement au lieu de les déduire de la capacité indiquée. Une mijoteuse traditionnelle en céramique avec un couvercle en verre amovible est plus simple si ces fonctions de cuisson sous pression et de friture à air ne vous servent pas.

Quand comparer une autre configuration

Comparez le 140-0060-01 connecté par application si le contrôle, le suivi ou le réglage d’un programme de cuisson via Instant Connect est indispensable : cette fonction est documentée pour ce SKU exact, mais n’est pas confirmée pour le 140-0068-01. Comparez le Duo Crisp 6QT 112-0120-01 ou le 8QT 140-0021-01 si vous souhaitez précisément un couvercle Air Fry séparé ; ce sont des configurations différentes à deux couvercles, avec des manuels et des capacités de cuve différents. Vérifiez leurs propres réglages de mijotage au lieu de leur attribuer la durée maximale de 30-minute-to-24-hour de l’Ultimate Lid.

Pour ce 140-0068-01, le meilleur profil est celui d’une personne qui recherche une cuve en acier inoxydable de 6.5 quarts, un programme de mijotage sans pression documenté avec les réglages Low et High, le démarrage différé, le maintien au chaud automatique, le mode Sauté dans la même cuve et la fonction Air Fry intégrée sans second grand couvercle. Il convient mal si une température moyenne, un horaire indiquant quand le plat sera prêt, un dégagement connu lorsque le couvercle est ouvert ou un contrôle par application confirmé sont indispensables ; une connectivité téléphonique inconnue ne doit pas satisfaire cette dernière exigence. Utilisez les choix de capacité et de fonctions indispensables du sélecteur pour déterminer si ces compromis vous conviennent.

Comparez le Duo Crisp Ultimate Lid Wi-Fi 140-0060-01, ou vérifiez vos critères dans le sélecteur.