Avis sur le Hamilton Beach Ready, Set, Dinner Slow Cooker, Matte Black

La mijoteuse Hamilton Beach Ready, Set, Dinner Slow Cooker 33868 est un modèle ovale de six quarts qui offre bien plus qu’une minuterie Low/High standard. Ses fonctions distinctives sont MealTime, qui calcule le départ à partir de l’heure souhaitée pour que le repas soit prêt, et un programme Defrost distinct pour la viande ou la volaille congelée. Un mode de température avec sonde offre un autre type de contrôle. Ces fonctions ne sont utiles que si vous souhaitez suivre les programmes précis du modèle ; elles ne constituent pas un programme combiné.

Six quarts pour un repas familial dans une cuve ovale

Le fabricant indique une cuve en grès de six quarts, la présente comme convenant à sept portions ou plus et cite un poulet de six livres, un rôti de quatre livres et une fournée de petits sandwichs comme exemples de ce qu’elle peut contenir. Ces exemples sont plus utiles que de supposer que toutes les cuves de six quarts nourrissent le même nombre de personnes : un oiseau entier ou un rôti doit avoir une forme compatible, tandis qu’une cuve trop remplie peut modifier la cuisson. Les dimensions indiquées de l’appareil sont de 11 inches de haut sur 17.4 inches de large et 13.3 inches de profondeur. La page ne précise ni le poids à vide ni le dégagement nécessaire lorsque le couvercle est ouvert ; vérifiez donc vous-même si vous pouvez la transporter confortablement et si vous avez assez de place sur le comptoir, au lieu de considérer les dimensions couvercle fermé comme l’encombrement total pour le rangement.

MealTime planifie l’heure à laquelle le repas doit être prêt ; ce n’est pas une minuterie de niveau de chaleur

Pour planifier un souper, MealTime vous demande de régler l’heure à laquelle le repas doit être prêt. Les instructions indiquent une plage de quatre à douze heures à partir de l’heure actuelle. La mijoteuse choisit ensuite un profil de température adapté à cette heure cible ; vous ne sélectionnez pas Low, Medium ou High dans ce mode. Cela diffère sensiblement d’un compte à rebours classique : vous n’avez peut-être pas besoin d’estimer l’heure de démarrage, mais vous avez aussi moins de contrôle direct sur le programme de cuisson. Ce mode ne garantit pas que chaque aliment ou niveau de remplissage sera prêt exactement comme prévu et ne remplace pas les consignes de température et de manipulation de la recette.

Le programme distinct Program est l’option plus familière si vous souhaitez choisir Low, Medium ou High et une durée de cuisson. Son cycle de cuisson lente minuté passe ensuite en mode Warm, sous réserve de la limite combinée de cuisson et de maintien au chaud 24-hour indiquée dans le manuel. MealTime et Program sont deux options distinctes, et non des réglages à combiner. Pour choisir une durée précise, utilisez Program ; si vous souhaitez précisément définir une heure de fin, MealTime est la distinction 33868.

Defrost est un programme dédié à la cuisson de viande congelée

Le Hamilton Beach possède un mode Defrost pour la viande ou la volaille congelée, afin de vous éviter d’improviser un cycle ordinaire plus long. Le guide de ce modèle indique une séquence précise qui utilise Defrost avec Program, puis un niveau de chaleur et une durée sélectionnés. Suivez les consignes du guide et vérifiez que les aliments atteignent une température à cœur sécuritaire ; la présence d’un bouton Defrost ne constitue pas un test indépendant de salubrité alimentaire et ne justifie pas d’ignorer les consignes de manipulation. Cette fonction est particulièrement utile si vous avez besoin du programme documenté par le fabricant pour les aliments congelés, mais inutile si les ingrédients sont décongelés avant la cuisson. Elle est également distincte de MealTime : l’appareil ne peut donc pas utiliser simultanément son programme pour aliments congelés et planifier la cuisson en fonction d’une heure de service souhaitée.

Le contrôle de la température par sonde est une autre fonction distincte

La sonde affiche la température des aliments et le manuel documente des températures cibles de 100°F à 200°F. En mode TEMP, la mijoteuse utilise la sonde pour atteindre une température cible, puis passe en mode Warm. TEMP & HOLD est un programme différent : il maintient la température sélectionnée pendant jusqu’à 24 heures et ne passe pas en mode Warm à la fin. Le manuel décrit également une utilisation en bain-marie pour le sous-vide, qui commence avec de l’eau préchauffée. Ce programme n’est pas équivalent à la cuisson lente standard ; la préparation des sacs et la durée de cuisson nécessitent leur propre recette. Une sonde peut aider à surveiller la cuisson, mais ne garantit pas un résultat uniforme pour chaque morceau ou chaque recette.

Transport et nettoyage de la mijoteuse

Le couvercle à clips de verrouillage facilite le transport de la mijoteuse remplie ; les clips servent au transport, pas à la cuisson ni au rangement. Le support maintient le couvercle pendant le service, et la base est dotée d’un enrouleur de cordon. La cuve amovible et le couvercle en verre vont au lave-vaisselle, mais le guide exclut le cycle SANI. La tige de la sonde doit être nettoyée séparément et ne doit pas être immergée. La cuve en grès est indiquée comme allant au micro-ondes et au four, mais elle ne doit pas être chauffée à vide et ne peut pas être utilisée sur une cuisinière ; le couvercle en verre ne va ni au four, ni au micro-ondes, ni sur une cuisinière. Ce sont des différences pratiques par rapport à une cuve permettant de saisir les aliments : faites-les dorer dans une poêle à part si cela fait partie de vos habitudes.

Qui devrait la comparer aux autres mijoteuses avec sonde ?

Ce modèle convient particulièrement si vous recherchez une cuve ovale de six quarts, une heure cible pour que le repas soit prêt, un programme Defrost pour la viande congelée et différentes options avec sonde de température. Si vous souhaitez surtout un cycle minuté avec sonde en Low/Medium/High, le Hamilton Beach 33866 offre un programme distinct décrit dans son manuel et devrait être comparé sur cette base. L’Advanced Temp Tracker 33867 est un autre modèle précis, mais le tableau des modèles de son manuel lié ne répertorie que 33866 ; ne supposez pas qu’il dispose du programme 33868 ou de la séquence de minuterie 33866. Les mijoteuses Crock-Pot MyTime planifient également l’heure à laquelle le repas doit être prêt, mais le choix documenté des aliments et des quantités suit un processus différent de celui de Hamilton Beach MealTime. Choisissez en fonction du programme que vous utiliserez vraiment, et non du mot commun « planification » ou d’un affichage qui lui ressemble.

Références du fabricant : Page produit Hamilton Beach Ready, Set, Dinner 33868 et son Guide Use & Care, formulaire 840342101. Aucune expérience d’utilisation personnelle, mesure des performances, donnée de prix ou disponibilité chez un vendeur n’est revendiquée ici.