Avis sur Crock-Pot MultiMeal 3.7-qt Dual-Pot Multicooker CPMCRTC37D-SB

Le Crock-Pot MultiMeal CPMCRTC37D-SB est une mijoteuse programmable conçue autour de deux cuves indépendantes de 3.7 quarts. Son intérêt ne réside pas dans une seule grande cocotte, mais dans la possibilité de faire cuire deux plats selon des modes et des durées différents dans la même base de comptoir. Si vous préparez habituellement un plat principal et un accompagnement, ou deux petites recettes qui doivent être prêtes ensemble, la configuration à deux cuves compte davantage que la finition noire mouchetée. Si vous souhaitez cuire un grand rôti dans un seul récipient, ne cumulez pas les deux cuves : chacune contient 3.7 quarts.

Deux programmes de cuisson séparés dans une seule base

Chaque cuve dispose de ses propres commandes, de son réglage de température et de sa minuterie ; l’appareil est donc conçu pour deux recettes séparées, pas pour une seule grande quantité de 7.4 quarts. Crock-Pot indique que chaque cuve de 3.7 quarts peut servir au moins quatre personnes ; il s’agit d’une estimation du fabricant, et non d’une garantie pour toutes les recettes. Cela peut suffire pour un plat principal et un accompagnement familial, mais conviendra mal à ceux qui ont besoin d’une seule cuve profonde pour un gros rôti ou souhaitent préparer une seule grande recette. Les deux couvercles et les deux surfaces de cuisson impliquent aussi deux lots d’ingrédients et deux cuves à nettoyer.

Pour la cuisson lente, le manuel exact du MultiMeal indique Low et High. Il ne publie ni réglage Medium sélectionnable ni plage complète de minuterie dans la section examinée. Le tableau de cuisson donné en exemple est indicatif, et non un test des performances de l’appareil ; le manuel avertit que les temps des recettes traditionnelles pour mijoteuse peuvent nécessiter un ajustement. Il n’est pas possible de choisir l’heure à laquelle le repas doit être prêt ; DualSync coordonne plutôt les heures de fin des deux cuves.

DualSync coordonne des durées différentes, dans certaines limites

Vous pouvez attribuer des modes et des durées de cuisson différents aux deux côtés et utiliser Sync Finish pour que les deux plats terminent leur cuisson ensemble. Le manuel recommande cette fonction lorsque les durées des deux cycles diffèrent de moins de deux heures. Si l’écart est plus important, le côté dont la cuisson est la plus longue démarre d’abord et l’autre démarre deux heures plus tard ; le manuel décrit les précautions de sécurité alimentaire et déconseille d’utiliser Sync Finish avec Sear/Sauté, qui nécessite une surveillance. Cette fonction coordonne les cuissons, mais ne programme pas l’heure du dîner : vous devez tout de même démarrer l’appareil vous-même, et il ne peut pas garantir que le repas sera prêt à une heure précise.

Plus que la cuisson lente, mais tous les modes ne conviennent pas à tous les repas

La page du modèle exact répertorie Slow Cook, Sear/Sauté, Rice/Steam et Keep Warm. Saisir les aliments avant un cycle de cuisson lente permet de les faire dorer et cuire dans la même cuve amovible. Rice et Steam partagent un programme : le manuel indique High pour le riz ou les céréales et Low pour la cuisson vapeur. La quantité d’eau pour Steam est limitée à 1.5 tasses. Ces fonctions offrent plus de possibilités qu’une mijoteuse de base, mais ne transforment pas l’appareil en autocuiseur et n’ajoutent pas la fonction Bake présente sur la configuration distincte CPMCRTC37D-OM.

Sur les modèles concernés, les cycles minutés Slow Cook, Rice, Steam et Bake passent automatiquement en mode Keep Warm ; le manuel de ce modèle recommande de ne pas laisser les aliments plus de quatre heures en mode Warm. Sync Finish ne remplace ni une manipulation sûre des aliments, ni une recette adaptée, ni la vérification de leur cuisson. Placez l’appareil sur un comptoir stable et respectez le dégagement de six pouces préconisé dans le manuel.

Renseignez-vous sur les cuves avant l’achat

Les cuves amovibles ont un revêtement céramique antiadhésif. Crock-Pot indique que les cuves, le couvercle et la grille vapeur passent au lave-vaisselle, tout en recommandant de laver les cuves à la main pour préserver leur revêtement. Le manuel indique que les cuves peuvent aller au four, dans la limite de 450°F précisée sur la page du fabricant ; les couvercles et la base électrique ne vont pas au four. Les cuves ne vont pas sur les plaques de cuisson : vous ne pouvez donc pas saisir des aliments sur un brûleur dans une cuve, puis la placer dans l’appareil. Utilisez uniquement les cuves fournies, évitez les ustensiles métalliques et ne les remplacez pas par des plats traditionnels en grès.

Choisissez le CPMCRTC37D-SB si ses deux espaces de cuisson indépendants de 3.7 quarts répondent à un vrai besoin de préparer deux plats et que la fonction Sear/Sauté vous est utile. Choisissez le CPMCRTC37D-OM si le réglage Bake précis est important, ou le CPMCRTC80D-OM si vous souhaitez une cuve séparée de 8-quart en plus, comme autre configuration à une seule cuve. Une mijoteuse traditionnelle est plus simple si vous préparez habituellement une seule recette à cuisson longue, avez besoin de moins de pièces ou ne comptez pas utiliser les programmes supplémentaires.