Una comparativa práctica

Comparativa de tres ollas de cocción lenta Crock-Pot

Estos tres modelos Crock-Pot pertenecen a la categoría de cocción lenta, pero responden a necesidades distintas. La CPSCRTO60-OM añade un baño sous vide a una olla programable de seis cuartos; la CPSCRTCLL70-SS combina esos mismos dos modos generales con una capacidad de siete cuartos y un cierre para el transporte; la SCCPVL600-S-BR es una olla Cook & Carry manual de seis cuartos con cierres, pero sin un modo sous vide documentado. Compararlos solo por capacidad deja fuera las funciones que cambian la rutina.

Elige el modelo sous vide de seis cuartos para una combinación más compacta

La CPSCRTO60-OM figura con un peso de 12 libras y unas dimensiones de 17.5 por 11.37 por 9.13 inches. Tiene una interfaz digital de tiempo y temperatura, una sonda extraíble y una olla de gres de seis cuartos. Los programas de cocción lenta pueden usar el ajuste High o Low y cambiar a Mantener caliente al terminar la cocción programada. La rutina sous vide independiente precalienta un baño de agua, cocina los alimentos sellados y apaga el calor al terminar. No tiene cierre de transporte. Es la opción más adecuada si necesitas los dos modos de cocción, pero no necesitas fijar la tapa para llevarla.

Elige la versión de siete cuartos si el transporte es importante

La CPSCRTCLL70-SS figura con un peso de 14 libras, una capacidad de siete cuartos y las mismas dimensiones exteriores que el modelo Sous Vide de seis cuartos. Esos datos publicados no demuestran que la forma interior sea idéntica, pero sugieren que conviene comparar el peso y el tamaño nominal de la olla en vez de dar por sentado que ocupará más espacio en la encimera. Sus clips metálicos bloquean la tapa para el transporte después de cocinar. El manual indica que no se debe bloquear durante el funcionamiento y que hay que levantarla por las asas de la base, no por la tapa. Elígela si te importan tanto la función sous vide como los clips de transporte.

Elige el modelo manual de seis cuartos si te basta con un selector giratorio

La SCCPVL600-S-BR figura con un peso de 13.5 libras y mide 18.5 por 11.4 por 10.35 inches. Su selector giratorio permite elegir entre Off, Low, High y Warm; tiene una tapa Cook & Carry con cierres, pero no incluye sonda ni modo sous vide. La guía para los controles manuales no confirma que tenga un programa temporizado, y una frase general sobre Warm en la ficha del producto no resuelve esa duda. No compres este modelo esperando que tenga una hora de finalización programada o que cambie automáticamente a Warm sin confirmarlo con el vendedor. Se indica que la olla de gres es apta para el horno hasta 400°F; tanto la olla de gres como la tapa de vidrio son aptas para el lavavajillas.

Tres preguntas para decidir

• ¿Usarás el sous vide más que de vez en cuando? Si no, el modelo manual te evita tener que cuidar una sonda y seguir el proceso del baño de agua.
• ¿Llevarás la olla después de cocinar? El modelo digital 7-quart y el modelo manual 6-quart tienen clips de bloqueo; el modelo sous vide 6-quart no.
• ¿Es imprescindible que la cocción termine a una hora programada? Los dos modelos digitales ofrecen ciclos temporizados. El funcionamiento del temporizador del modelo manual exacto no está confirmado, así que considéralo una olla con selector giratorio, a menos que el vendedor confirme lo contrario.

Los tres modelos exactos tienen ollas de gres y tapas de vidrio aptas para el lavavajillas. Los dos modelos sous vide requieren cuidados adicionales para la sonda, y el ciclo de baño de agua necesita tiempo adicional de precalentamiento y bolsas selladas. Usa las buscador preguntas para combinar los requisitos esenciales y, después, lee las evaluaciones individuales del modelo de seis cuartos, de siete cuartos, y del modelo manual de seis cuartos .