Reseña de Instant Pot RIO Wide Multi-Cooker, 7.5 qt

La Instant Pot RIO Wide es una multicocina a presión con un programa Slow Cook genuino e independiente, no un aparato exclusivo para cocinar a presión adaptado a esta categoría. Su olla inusualmente ancha de 7.5 cuartos y la función Sauté integrada la convierten en una opción para quienes quieren dorar ingredientes y luego continuar con un ciclo Slow Cook temporizado en la misma base. La contrapartida es tener más equipo y seguir un procedimiento de tapa más complejo que con una olla de cocción lenta dedicada con recipiente de cerámica.

Un plan de cocción lenta con temporizador flexible

El manual estadounidense del fabricante trata Slow Cook como un programa sin presión. Ofrece las opciones Low, Medium y High, comienza en Medium con una duración predeterminada de seis horas y admite una duración de 30 minutos a 24 horas. Las instrucciones también permiten usar Delay Start con Slow Cook. Ese control cuenta el tiempo antes de que comience la cocción; no es un reloj que haga una cuenta regresiva hasta la hora a la que se desea tener la cena lista. Después de un programa temporizado, está disponible Keep Warm y su control puede funcionar hasta diez horas. Ese es el límite del temporizador del aparato, no una recomendación de seguridad alimentaria para mantener una comida caliente durante tanto tiempo.

La tapa para cocción a presión y los componentes de liberación forman parte del aparato, por lo que incluso quien solo lo use para cocinar a fuego lento debe aprender a preparar la tapa, colocar la válvula de ventilación y seguir la rutina de limpieza específica del modelo. Siga las instrucciones Slow Cook del manual en lugar de suponer que se aplica el procedimiento de cocción a presión o una tapa de vidrio de otro modelo Instant Pot. Sauté es un paso aparte que se realiza dentro de la base eléctrica: el manual no confirma que la olla interior suelta pueda ponerse sobre una estufa o en un horno.

Qué cambia con el formato más ancho

Instant Pot enumera una olla de acero inoxidable de 7.5 cuartos, 18/8, con fondo tricapa antirrotación. Una superficie más ancha puede resultar útil si la receta requiere dorar más alimentos en una sola capa antes de la etapa de cocción lenta; la empresa afirma que la superficie para sellar es más grande que la de las multicocinas estándar 8-quart. Considere esa comparación una afirmación sobre las características del fabricante, no un resultado de cocción medido. Esto no la convierte en una olla 8-quart: el recipiente indicado es 7.5 quarts, y la afirmación del fabricante de que sirve para «hasta siete porciones» es una estimación, no una garantía de porciones.

Las siete funciones identificadas son Pressure Cook, Slow Cook, Sauté, Steam, Rice, Yogurt y Keep Warm. Sus 13 opciones Smart Program personalizables y las luces de estado ofrecen puntos de partida de un solo toque y una vista del progreso de cocción, pero no equivalen a las indicaciones de recetas paso a paso ni a la pantalla de mensajes descritas para la RIO Wide Plus. La Wide figura con 1,200 vatios, 120 voltios y 60 Hz, y una garantía limitada de un año. La página del producto indica dimensiones del cuerpo de 16.34 inches de ancho, 15.35 inches de largo y 11.73 inches de alto; no indica el peso en vacío ni el espacio necesario con la tapa abierta.

Materiales, cuidado e incertidumbres

La olla interior de acero inoxidable es una ventaja importante si prefiere evitar un recipiente con revestimiento, pero el acero inoxidable no garantiza que los alimentos no se peguen. La página exacta del producto indica que la olla y la tapa son aptas para lavavajillas; siga el manual para las piezas desmontables de la tapa a presión y su inspección periódica. Ni la página del fabricante ni las instrucciones confirman que la olla suelta pueda usarse sobre un quemador de gas, eléctrico o de inducción, ni en un horno. Considere estos aspectos desconocidos en vez de interpretar la función Sauté dentro de la base como permiso para usar calor externo.

Para quien sobre todo quiere una olla de cerámica con tapa de vidrio y un conocido interruptor Low/High/Warm, una olla de cocción lenta dedicada es más sencilla de preparar y limpiar. Este modelo encaja mejor cuando también se usarán la cocción a presión, Yogurt o Rice. Si le importa contar con una duración Slow Cook seleccionable especialmente larga o indicaciones en pantalla, compare la RIO Wide Plus: su manual amplía el temporizador Slow Cook a 99 horas 30 minutos y su pantalla ofrece recetas guiadas. La RIO estándar de seis cuartos es otra opción de comparación más compacta, con olla de acero inoxidable y Yogurt; en cambio, la RIO Chef del mismo tamaño usa una olla de aluminio con revestimiento y cuatro teclas Favorite.

Elija la RIO Wide cuando un modo Slow Cook auténtico para 7.5 cuartos, una olla de acero inoxidable, Sauté integrado y una amplia superficie de cocción se ajusten a su cocina, y acepte la rutina de una multicocina con tapa a presión. Descarte este modelo si necesita como requisito una olla extraíble apta para la estufa, un aparato únicamente con tapa de vidrio, programación automática de la hora a la que estará lista la comida o más de 24 horas en un solo ciclo Slow Cook. Para consultar la configuración estadounidense exacta, vea la página del producto RIO Wide de Instant Pot y su Manual estadounidense de RIO Wide.