reseña de Instant Pot Duo Plus WhisperQuiet Multi-Use Pressure Cooker, 6 qt

El Instant Pot Duo Plus WhisperQuiet 6QT (112-0169-01) es una multicocina a presión con un programa de cocción lenta independiente y sin presión. Tiene más sentido si desea esa opción de cocción lenta junto con la cocción a presión, el salteado, la cocción al vapor, sous vide y otros programas en una misma base. Su rasgo más útil para la cocción lenta es una pantalla guiada en el aparato: la página exacta del producto describe una barra de mensajes, un indicador de progreso y 25 ajustes preestablecidos de recetas. Eso es distinto de una simple cuenta regresiva o de una app para el teléfono que solo ofrece recetas.

Indicaciones en la olla, pero una rutina de recetas distinta a la de una olla dedicada

El panel de control tiene una barra de mensajes y una pantalla de progreso que guía al usuario por los pasos de cocción. Seleccione una de las opciones de programa indicadas para el aparato y siga las indicaciones en pantalla. El fabricante también muestra su app de recetas Instant Connect, pero eso no demuestra que esta olla pueda controlarse a distancia; elíjala por las indicaciones en el aparato, no para iniciar o comprobar un ciclo desde otra habitación. Los 25 ajustes preestablecidos de recetas no son recetas de cocción lenta probadas de forma independiente por 25, y no inferimos resultados a partir de la cantidad de ajustes preestablecidos.

Para la cocción lenta, el manual de EE. UU. del R24 indica seis Smart Programs: Custom viene configurado en cuatro horas, Chicken en cuatro, Pasta en tres, Soup en seis, Beef en seis y Beans en ocho. Todos empiezan por defecto en Alta y tienen un intervalo seleccionable desde 30 minutos hasta 99 horas y 30 minutos. Se puede cambiar la temperatura a Baja o Alta, pero no a Media. Las instrucciones de Instant Pot indican que el ajuste Alta alcanza su temperatura máxima antes que Baja y recomiendan tiempos mínimos de cocción de tres horas en Alta y cuatro en Baja; son instrucciones del fabricante, no pruebas de cocción independientes. El límite extraordinariamente largo del temporizador es un límite de control, no una sugerencia para recetas ni un permiso para conservar alimentos durante días.

Mantener caliente se activa por defecto después de un ciclo de cocción lenta programado, y el programa ofrece Inicio diferido. El intervalo general de Inicio diferido va desde 10 minutos hasta 24 horas. Retrasar el inicio no equivale a elegir a qué hora estará lista la cena, y ninguno de los dos controles cambia los requisitos de manipulación segura de los alimentos.

Una olla de acero inoxidable y otros modos, de uno en uno

El fabricante indica que incluye una olla interior de acero inoxidable de seis cuartos 18/8 con base tricapa antideslizante. La misma olla se coloca en la base para usar la función Saltear antes de iniciar un ciclo independiente de cocción lenta, de modo que puede dorar los ingredientes sin pasarlos a otra sartén. La superficie de acero inoxidable no es un revestimiento antiadherente documentado. La página del paquete incluye una rejilla de acero inoxidable para cocinar al vapor con asas y dos anillos de sellado adicionales; también indica que la tapa y la olla interior son aptas para lavavajillas. Para las piezas independientes de la tapa y las instrucciones de limpieza, siga el manual en vez de tratar la tapa de presión completa como si fuera la tapa de vidrio de una olla de cocción lenta.

Cocción a presión, cocción lenta, vapor, salteado, sous vide, arroz, yogur, pastel y Mantener caliente son funciones independientes, no tareas simultáneas. En el modo de cocción lenta el programa no usa presión, pero el manual aun así indica que se coloque y bloquee la tapa del aparato. La preparación requiere más pasos que una olla con tapa de vidrio y hay piezas de la tapa de presión que limpiar. El fabricante dice que el aparato no debe usarse sobre una estufa ni en un horno; esa advertencia no confirma que el inserto suelto sea apto para un quemador externo, así que no lo considere una olla que se pueda usar en la estufa antes de pasarla a la cocción lenta.

Compruebe el espacio que ocupa y el tipo de control

La página exacta del modelo de seis cuartos indica 1,000 vatios a 120 voltios y 60 Hz, una garantía limitada de un año y unas dimensiones exteriores con la tapa cerrada de 13.43 inches de largo, 13.35 de ancho y 12.76 de alto. No se indican el peso ni el espacio libre necesario para levantar la tapa. Antes de comprar, mida la encimera y la abertura del armario, y deje el espacio alrededor del aparato que exige el manual. Una capacidad nominal de seis cuartos no garantiza un número de raciones.

Esta versión 6QT es adecuada para hogares que valoran las indicaciones en pantalla y quieren un aparato para cocinar lentamente, a presión y con otros programas distintos. No es adecuada si necesita la opción de calor Medio, un inserto que se haya confirmado como apto para la estufa, una olla sencilla con tapa de vidrio o control del aparato mediante app. Si prefiere los controles tradicionales Medio/Bajo/Alto y un temporizador de cocción lenta más corto 24-hour, compare el otro DUO Plus V3 6QT (112-0156-01). Si suele necesitar un recipiente de ocho cuartos y tiene espacio para la base más grande, compare el WhisperQuiet 8QT (113-0058-01), evaluado por separado; su capacidad, potencia y dimensiones externas no son iguales a las de este modelo. Una olla de cocción lenta dedicada puede ser la opción más sencilla si no va a usar la cocción a presión ni las otras funciones de multicocina.

Lee la página del producto 112-0169-01 del fabricante y su manual de EE. UU. del R24 Duo Plus para consultar las instrucciones completas de configuración, programas y cuidado.