Instant Pot RIO Wide Multi-Cooker, 7.5 qt Rezension

Der Instant Pot RIO Wide ist ein Druck-Multikocher mit einem echten, eigenständigen Slow-Cook-Programm und kein Gerät, das nur zum Druckgaren gedacht ist und hier zweckentfremdet würde. Sein ungewöhnlich breiter Topf mit 7.5 Quart und die integrierte Sauté-Funktion machen ihn für Köche interessant, die Zutaten anbraten und anschließend im selben Gerätefuß einen zeitgesteuerten Slow-Cook-Zyklus fortsetzen möchten. Dafür braucht man mehr Zubehör und muss den Deckel aufwendiger handhaben als bei einem speziellen Slow Cooker mit Keramiktopf.

Ein Slow-Cook-Plan mit flexiblem Timer

Das US-Handbuch des Herstellers beschreibt Slow Cook als nicht druckbeaufschlagtes Programm. Es bietet die Stufen Low, Medium und High, startet standardmäßig auf Medium mit einer Dauer von sechs Stunden und lässt sich auf eine Zeit von 30 Minuten bis 24 Stunden einstellen. Laut Anleitung ist Delay Start auch für Slow Cook verfügbar. Diese Funktion zählt die Zeit bis zum Beginn des Garvorgangs herunter; sie zählt nicht rückwärts von einer gewünschten Essenszeit. Nach einem zeitgesteuerten Programm ist Keep Warm verfügbar und kann bis zu zehn Stunden laufen. Das ist die Timergrenze des Geräts und keine Empfehlung zur Lebensmittelsicherheit, eine Mahlzeit so lange warmzuhalten.

Der Druckgar-Deckel und das Ablasssystem gehören zum Gerät. Auch wer nur langsam garen möchte, muss daher den korrekten Deckelsitz, die Ventilstellung und die Reinigung des Modells kennen. Befolgen Sie für Slow Cook die Anweisungen im Handbuch, statt das Druckgarverfahren oder einen Glasdeckel eines anderen Instant Pot als geeignet vorauszusetzen. Sauté ist ein separater Arbeitsschritt im eingeschalteten Gerätefuß; laut Handbuch ist nicht belegt, dass der lose Innentopf auf den Herd oder in den Backofen darf.

Was das breitere Format verändert

Instant Pot führt einen 7.5-Quart-Topf aus 18/8 Edelstahl mit rutschhemmendem Dreilagenboden auf. Eine breitere Oberfläche kann nützlich sein, wenn ein Rezept vorsieht, vor dem langsamen Garen mehr Zutaten in einer Lage anzubraten. Der Hersteller bezeichnet die Bratfläche als größer als bei herkömmlichen 8-quart-Multikochern. Betrachten Sie diesen Vergleich als Herstellerangabe zu einer Produkteigenschaft, nicht als gemessenes Garergebnis. Dadurch wird der Topf nicht zu einem Topf mit einem Fassungsvermögen von 8-quart: Das aufgeführte Gefäß hat 7.5 quarts, und die Angabe des Herstellers von bis zu sieben Portionen ist eine Schätzung, keine Portionsgarantie.

Die sieben aufgeführten Funktionen sind Pressure Cook, Slow Cook, Sauté, Steam, Rice, Yogurt und Keep Warm. Die 13 anpassbaren Smart-Programmoptionen und Statusleuchten bieten Startpunkte mit einem Tastendruck und zeigen den Garfortschritt an; sie sind jedoch nicht mit den schrittweisen Rezeptanleitungen und der Nachrichtenanzeige des RIO Wide Plus gleichzusetzen. Für den Wide sind 1,200 Watt, 120 Volt und 60 Hz sowie eine beschränkte Garantie von einem Jahr angegeben. Auf der Produktseite sind die Geräteabmessungen mit 16.34 inches Breite, 15.35 inches Länge und 11.73 inches Höhe angegeben; Gewicht im leeren Zustand und der Platzbedarf bei geöffnetem Deckel fehlen.

Materialien, Pflege und offene Fragen

Der Innentopf aus Edelstahl ist eine sinnvolle Wahl, wenn Sie einen beschichteten Einsatz vermeiden möchten. Edelstahl bedeutet jedoch nicht automatisch, dass nichts anhaftet. Auf der exakten Produktseite sind Kochtopf und Deckel als spülmaschinenfest aufgeführt; beachten Sie für abnehmbare Teile des Druckdeckels und die regelmäßige Kontrolle das Handbuch. Weder die Herstellerseite noch die Anleitung bestätigen, dass der lose Topf auf einem Gas-, Elektro- oder Induktionsherd oder im Backofen verwendet werden kann. Behandeln Sie dies als ungeklärt und leiten Sie aus der Sauté-Funktion im Gerätefuß keine Erlaubnis für externe Hitze ab.

Wer vor allem einen Kochtopf mit Glasdeckel und einen vertrauten Schalter für Low/High/Warm möchte, ist mit einem speziellen Slow Cooker einfacher bedient, sowohl beim Einrichten als auch beim Reinigen. Dieses Modell passt besser, wenn auch Druckgaren, Yogurt oder Rice regelmäßig auf der Arbeitsfläche zum Einsatz kommen. Sind eine besonders lange einstellbare Slow-Cook-Dauer oder Anleitungen auf dem Display wichtig, vergleichen Sie den RIO Wide Plus: Sein Handbuch verlängert den Slow-Cook-Timer auf 99 Stunden und 30 Minuten, und sein Display bietet angeleitete Rezepte. Der reguläre RIO mit sechs Quart ist eine kompaktere Alternative mit Edelstahltopf und Yogurt. Der gleich große RIO Chef hat stattdessen einen beschichteten Aluminiumtopf und vier Favorite-Tasten.

Wählen Sie den RIO Wide, wenn ein echtes Slow-Cook-Programm mit 7.5 Quart, ein Edelstahltopf, integriertes Sauté und eine breite Garfläche zu Ihrer Küche passen und Sie mit dem Ablauf eines Multikochers mit Druckdeckel einverstanden sind. Lassen Sie ihn außen vor, wenn Sie unbedingt einen herausnehmbaren, herdgeeigneten Topf, ein Gerät ausschließlich mit Glasdeckel, eine automatische Zeitplanung für die Essensfertigstellung oder mehr als 24 Stunden für einen einzelnen Slow-Cook-Zyklus benötigen. Die genaue US-Konfiguration finden Sie auf der Produktseite des Instant Pot RIO Wide und die dazu verlinkte US-Handbuch des RIO Wide.