Testbericht zum Instant Pot Pro Max Smart 6QT Multi-Cooker

Der Instant Pot Pro Max Smart 6QT (112-5679-01) ist ein vernetzter Druck-Multikocher mit einem echten, separaten Slow-Cook-Programm. Er eignet sich für jemanden, der auch Druckgaren, Reis, Dämpfen oder die App nutzen wird – nicht für jemanden, der hauptsächlich einen einfachen Schongarer mit Glasdeckel möchte. Der für Slow Cook wichtige Unterschied ist recht konkret: Das genaue US-Handbuch beschreibt ein druckloses Programm mit den Stufen Low/High, einen Timer von 30-minute-to-24-hour, einen verzögerten Start und automatisches Warmhalten. Eine wählbare Stufe Medium oder eine Uhr, die festlegt, wann das Abendessen fertig sein soll, gibt es nicht.

Ein echter Slow-Cook-Modus mit zwei Temperaturstufen

Im US-Handbuch des R27 wird Slow Cook als druckloses Programm bezeichnet. Für den Zyklus soll der mitgelieferte Deckel aufgesetzt und verriegelt werden. High ist die werkseitige Temperatureinstellung; Low und High sind die einzigen aufgeführten Optionen. Der Timer lässt sich von 30 Minuten bis 24 Stunden einstellen, aber das Handbuch nennt keine werkseitig voreingestellte Garzeit. Es weist außerdem darauf hin, dass der Multikocher die zuletzt verwendeten Einstellungen speichert; die gespeicherte Auswahl kann sich also von der Werkseinstellung unterscheiden. Wenn eine Medium-Taste unverzichtbar ist, ist diese Pro-Max-Konfiguration nicht die richtige: Vergleichen Sie sie mit dem größeren Chef Series 8QT, dessen genaues Handbuch Low, Medium und High aufführt.

Nach Slow Cook schaltet sich Keep Warm standardmäßig ein, und der Warmhalte-Zähler des Handbuchs läuft bis zu zehn Stunden. Das ist eine Steuerungsgrenze, keine Empfehlung dafür, wie lange ein bestimmtes Gericht garen oder warmgehalten werden sollte. Für Slow Cook steht auch Delay Start zur Verfügung; laut Handbuch beträgt die Mindestzeit zehn Minuten, das Maximum 24-hour und die Standardeinstellung acht Stunden. Nach Ablauf des Countdowns startet das Programm. Eine gewünschte Fertigstellungszeit lässt sich nicht eingeben – Delay Start ist also kein Zeitplan für eine bestimmte Essenszeit.

Die vernetzte Steuerung ist der Hauptgrund, das Gerät in Betracht zu ziehen

Die Produktseite und das Handbuch beschreiben die Steuerung und Überwachung über die Instant Connect App, einschließlich Schritt-für-Schritt-Rezepten, von denen es laut Hersteller mehr als 2,000 gibt. Für die App-Einrichtung braucht man ein Mobilgerät, Bluetooth und die Zugangsdaten des heimischen WLANs; beim Koppeln soll das Telefon laut Handbuch in der Nähe des Multikochers bleiben. Das Bedienfeld am Gerät verfügt weiterhin über einen Drehregler, eine Temperatur-/Zeitanzeige, einen Fortschrittsbalken und eine Nachrichtenleiste, sodass sich der Multikocher direkt am Gerät bedienen lässt. Der Rezeptführer befindet sich in der App auf dem Telefon und wird nicht als interaktives Rezept auf dem Gerätedisplay angezeigt. Wenn Sie auf eine vernetzte Einrichtung verzichten möchten, verbessern die zusätzlichen Smart-Funktionen den einfachen Slow-Cook-Ablauf vor Ort nicht.

Instant Pot wirbt außerdem mit der WhisperQuiet-Dampfablassfunktion. Diese beschreibt eine Funktion zum Druckablass; Slow Cook arbeitet selbst nicht mit Druck. Das ist daher kein Beleg dafür, dass dieses Programm oder das ganze Gerät geräuschlos arbeitet. Die zehn aufgeführten Funktionen des Pro Max – Pressure Cook, Slow Cook, Sauté, Steam, Sous Vide, Bake, Rice, Yogurt, NutriBoost und Keep Warm – sind getrennte Programme und keine gemeinsam ablaufenden Phasen. Die Sous-Vide-Funktion mit Wasserbad etwa hat ein eigenes Verfahren mit versiegelten Beuteln und andere Bedienelemente als Slow Cook.

Sechs Quart Edelstahl, mit flexiblen Einsatzmöglichkeiten als Kochgeschirr

Auf der genauen Produktseite sind ein herausnehmbarer Topf mit sechs Quart Fassungsvermögen, 1,200 Watt bei 120 Volt und 60 Hz sowie eine einjährige eingeschränkte Garantie aufgeführt. Die strukturierten Produktdaten nennen 11.03 Pfund, geben aber nicht an, ob sich das auf das Versandgewicht oder das Leergewicht des Geräts bezieht. Betrachten Sie dies daher als aufgeführten Wert und nicht als bestätigtes Handhabungsgewicht. Produktseite und Handbuch nennen weder die Gehäusemaße noch einen sinnvollen Mindestabstand nach oben zum Öffnen des Deckels. Der Hersteller beschreibt den Innentopf als dreilagigen Edelstahl mit dickem Aluminiumkern und gibt an, dass der Topf vom Herd in einen bis zu 350°F heißen Ofen gestellt werden kann. Diese Freigabe gilt nur für den herausnehmbaren Topf. Die angeschlossene Gerätebasis muss auf einer stabilen Arbeitsfläche stehen und darf weder auf eine Herdplatte noch in einen Ofen gestellt werden. Der Topf ist außerdem als spülmaschinenfest aufgeführt. Zum Lieferumfang gehören laut Handbuch ein Dampfeinsatz aus Edelstahl mit Griffen und ein Ersatz-Dichtungsring.

Für die Reinigung empfiehlt das genaue Handbuch, den Deckel und seine kleinen Druckbauteile von Hand zu spülen; Kochtopf und Dampfeinsatz dürfen dagegen in die Spülmaschine. Die Produktseite enthält eine allgemeinere FAQ, laut der Deckelteile spülmaschinenfest seien. Für genau dieses Modell würde ich jedoch dem Handbuch des R27 folgen und die Deckelbauteile von Hand reinigen. Der Pflegeaufwand ist trotzdem größer als bei einem einfachen Schongarer: Druckdeckel, Dichtungsring, Dampfablassbaugruppe und Kondenswassersammler müssen sauber gehalten werden. Im Topf kann zwar direkt im Gerät sautiert werden; diese Funktion in der Gerätebasis ist jedoch etwas anderes als die Verwendung des herausnehmbaren Topfes auf einer externen Herdplatte.

Wer sollte den Pro Max wählen?

Wählen Sie das Gerät, wenn eine Fernsteuerung per App wirklich nützlich ist, sechs Quart ein passendes nominales Fassungsvermögen sind und Sie neben Slow Cook auch Druckgaren und weitere Kochprogramme möchten. Das Programm mit Low/High bietet einen breiten einstellbaren Timerbereich, und für den herausnehmbaren Edelstahltopf ist die Verwendung im Ofen bis stovetop-to-350 °F dokumentiert. Verzichten Sie darauf, wenn eine dreistufige Slow-Cook-Steuerung, geführte Rezepte direkt am Gerät, eine festgelegte Essenszeit oder ein einfaches Einzelgerät unverzichtbar sind. Ein dedizierter Schongarer ist leichter zu verstehen, wenn Sie kein Druckgaren brauchen und einen vertrauten separaten Deckel möchten. Ein nicht bestätigtes Merkmal sollte nicht allein aufgrund des Namens Pro Max angenommen werden.

Pro Max und Pro Plus Smart sind beide vernetzte Instant Pot-Geräte mit sechs Quart Fassungsvermögen, aber ihre veröffentlichten Funktionslisten sind nicht austauschbar: Beim Pro Max sind Bake und die WhisperQuiet-Dampfablassfunktion aufgeführt, während beim Pro Plus in der Liste Canning statt Bake steht. Vergleichen Sie die genaue SKU, statt ein Programm von einem Modell auf ein anderes zu übertragen. Für diese genaue weiße Konfiguration sollten Sie Folgendes prüfen: die Herstellerseite des Pro Max Smart 6QT und die dazu verlinkte R27-US-Handbuch wenn Sie die App-Einrichtung, das Zubehör oder die Freigabe für Kochgeschirr prüfen.