Instant Pot Dual Action Multi-Cooker, 4-qt/2-qt im Test

Der Instant Pot Dual Action Multi-Cooker ist eine ungewöhnliche Wahl für alle, die ein langsam gegartes Hauptgericht und eine separate Beilage gleichzeitig fertig haben möchten, ohne dafür ein zweites Gerät zu benötigen. Sein größerer 4-quart Main Pot hat ein zeitgesteuertes Slow-Cook-Programm mit den Stufen Low/High; der kleinere 2-quart Side Pot dient für separate Programme für Reis, Getreide, Dampf und Warmhalten. Der Vorteil des „Dual“ besteht in zwei unabhängig einstellbaren Töpfen auf einer Basis – nicht in einem einzelnen Slow-Cook-Topf mit sechs Quart Fassungsvermögen.

Zwei Töpfe mit sinnvollen Einschränkungen für jeden

Der Multi-Cooker ist in Sea Salt (140-0101-01) und Black (140-0102-01) erhältlich. Instant Pot gibt einen Haupttopf mit vier Quart und einen Seitentopf mit zwei Quart an. Im Haupttopf wird langsam gegart; der Seitentopf ist kein zweiter Schongartopf. Er ist für White, Brown und Sushi Rice sowie für Steam und Warm ausgelegt, während der Main Pot Pressure Cook, Slow Cook, Steam, Sauté und Warm bietet. Benötigt ein Rezept mehr als vier Quart Fassungsvermögen zum langsamen Garen, macht der Seitentopf das Gerät nicht mit einem Sechs-Quart-Multikocher mit einem Einsatz vergleichbar. Ein größerer herkömmlicher Slow Cooker oder ein größerer Multikocher mit einem Topf ist der passendere Vergleich.

Wann Serve Together hilft – und wann es den Plan verändert

Die Funktion Serve Together im Handbuch vergleicht die für beide Töpfe ausgewählten Garzeiten und verzögert das Programm, das früher starten würde, damit beide gleichzeitig fertig sind. So lassen sich etwa ein langsam gegartes Gericht im Main Pot und Reis oder ein separater Dampfgarvorgang im Seitentopf kombinieren. Sie wählen zuerst beide Programme und ihre Einstellungen aus, dann Serve Together und Start; der Kocher bestimmt, wann die Programme beginnen. Es handelt sich nicht um eine Uhrzeitfunktion nach dem Muster „Abendessen fertig um 6 Uhr nachmittags“: Eine gewünschte Fertigstellungszeit ist nicht dokumentiert.

Es gibt einen wichtigen Kompromiss: Bei aktiviertem Serve Together ist Keep Warm nicht verfügbar. Bei einem allein laufenden, zeitgesteuerten Slow-Cook-Zyklus ist Keep Warm standardmäßig aktiviert; das Handbuch nennt für den Warm-Timer eine Höchstdauer von zehn Stunden bei 171°F. Das ist eine Steuerungsgrenze und keine Empfehlung, Speisen zehn Stunden warmzuhalten. Wenn automatisches Warmhalten nach dem Garen unbedingt erforderlich ist, wählen Sie den Slow-Cook-Plan mit nur einem Topf und verlassen Sie sich nicht darauf, während Sie zwei Gerichte aufeinander abstimmen. Delay Start ist eine separate Steuerung, einstellbar von zehn Minuten bis 24 Stunden; bei Auswahl von Serve Together gilt sie für beide Töpfe zusammen.

Ein programmierbarer Schongar-Ablauf statt eines Drehreglers mit festen Voreinstellungen

Das Slow Cook Smart Program ist standardmäßig auf sechs Stunden eingestellt und lässt sich auf eine Dauer von 30 Minuten bis 24 Stunden einstellen; als Temperaturstufen stehen High und Low zur Auswahl. Im Handbuch von Instant Pot wird beschrieben, dass High die maximale Temperatur des Programms 205°F in etwa 2.5 Stunden erreicht und Low in etwa 4.5 Stunden; für die jeweilige Methode werden mindestens drei Stunden auf High beziehungsweise vier Stunden auf Low empfohlen. Das sind Erläuterungen des Herstellers zur Verwendung, keine unabhängigen Temperaturmessungen. Der Timer lässt sich flexibel einstellen und ist nicht auf Garzeiten per Tastendruck beschränkt; auch ein Delay Start für Slow Cook ist im Handbuch beschrieben. Die zuletzt verwendete Zeit und Temperatur werden zur nächsten Voreinstellung. Prüfen Sie daher die Anzeige, wenn zuletzt jemand anderes den Kocher benutzt hat.

Im Main Pot können Zutaten auch vor einem separaten Slow-Cook-Zyklus angebraten werden – hilfreich, wenn ein Rezept vorheriges Anbraten vorsieht. Das erfolgt im Gerät: Aus der Anleitung geht nicht hervor, dass der herausnehmbare Topf auf einen Herd oder in einen Backofen gestellt werden kann. Pressure Cook ist eine separate Option für den Main Pot, doch diese Bewertung setzt das Druckgarprogramm nicht mit dem drucklosen Slow-Cook-Modus gleich.

Pflege und Fragen zu den Oberflächenmaterialien

Der Hauptgartopf besteht aus Edelstahl. Der kleinere Seitentopf besteht aus Aluminium mit einer Antihaft-Keramikbeschichtung. Das ist wichtig, wenn Ihre Anforderung an eine Antihaftbeschichtung ausdrücklich für den Schongartopf gilt: Der größere Topf wird nicht als beschichteter Einsatz beschrieben. Beide Kochtöpfe sind spülmaschinengeeignet, das Handbuch weist jedoch an, die Deckel und mehrere abnehmbare Deckelteile von Hand zu spülen. Da der Deckel des Main Pot Bauteile eines Druckkochers enthält, müssen Dichtungsring und Dampfablasskomponenten auch dann regelmäßig gemäß Handbuch geprüft und gereinigt werden, wenn Sie nur Slow Cook verwenden.

Laut Packungsinhalt gehören ein Dampfeinsatz, ein Reislöffel und ein Messbecher dazu. Das Handbuch gibt ein Reiskocher-Messbechermaß statt eines gewöhnlichen Küchenbechers an und nennt unterschiedliche Reis-Wasser-Verhältnisse für White, Brown und Sushi Rice. Das sind Aufgaben für den Seitentopf; die Kapazität des Main Pot zum langsamen Garen wird dadurch nicht erhöht. Die kompakte Anordnung mit zwei Bereichen kann den Aufwand am Herd verringern, bedeutet aber auch, dass zwei Deckel und zwei Töpfe sowie zwei Programmabläufe gereinigt und erlernt werden müssen. Wenn Sie selten gleichzeitig eine Beilage zubereiten, ist ein einfacheres Modell mit nur einem Topf möglicherweise eine bessere Nutzung des Platzes auf der Arbeitsplatte.

Wählen Sie eine der beiden Ausführungen, wenn ein zeitgesteuerter Schongartopf mit vier Quart und ein separat gesteuerter Seitentopf mit zwei Quart zu den Gerichten passen, die Sie tatsächlich zubereiten. Lassen Sie das Gerät aus, wenn Sie einen einzelnen größeren Schongartopf, Warmhalten während eines synchronisierten Zwei-Topf-Durchlaufs, eine Zeitplanung nach gewünschter Fertigstellung oder einen ausdrücklich für den Herd freigegebenen herausnehmbaren Topf benötigen. Vergleichen Sie die Sea Salt 140-0101-01 und Black 140-0102-01 Seiten zu den exakten Ausführungen und lesen Sie das US-Handbuch für den Dual Action bevor Sie ein bestimmtes Programm einrichten. Die Datei von R7 verwendet Modellcodes mit den Endungen -02/-02B, und auf der Seite mit den technischen Daten wird DMC421-AMZST/DMC421-AMZBK genannt; auf den aktuellen Händlerseiten stehen dagegen SKUs mit der Endung -01. Das Handbuchverzeichnis von Instant Pot verlinkt dieselbe Anleitung auf den Seiten beider exakten Ausführungen. Achten Sie beim Prüfen eines Geräteetiketts oder Ersatzteils darauf, die aufgedruckten Kennungen nicht zu verwechseln.