Hamilton Beach Ready, Set, Dinner Slow Cooker, Matte Black im Test

Der Hamilton Beach Ready, Set, Dinner Slow Cooker 33868 ist ein ovaler 6-Quart-Schongarer, der mehr kann als ein herkömmlicher Timer für Low/High. Seine Besonderheiten sind MealTime, das rückwärts von einer gewünschten Fertigstellungszeit ausgeht, und ein separater Defrost-Ablauf für gefrorenes Fleisch oder Geflügel. Ein temperaturgesteuerter Modus mit Fühler bietet eine weitere Art der Steuerung. Diese Funktionen sind nur dann nützlich, wenn Sie die jeweils für das Modell vorgesehenen Abläufe nutzen möchten; sie bilden kein gemeinsames Programm.

Sechs Quart für ein ovales Familiengericht

Der Hersteller gibt für den Keramiktopf ein Fassungsvermögen von sechs Quart an, bezeichnet ihn als geeignet für sieben oder mehr Portionen und nennt ein 6-Pfund-Hähnchen, einen 4-Pfund-Braten und eine Portion Slider als Beispiele dafür, was hineinpasst. Diese Beispiele sind hilfreicher als die Annahme, jeder 6-Quart-Topf reiche für dieselbe Personenzahl: Ein ganzes Hähnchen oder ein Braten braucht eine passende Form, und ein überfüllter Topf kann das Garverhalten verändern. Die angegebenen Maße des Gehäuses betragen 11 inches hoch, 17.4 inches breit und 13.3 inches tief. Auf der Seite fehlen Angaben zum Leergewicht und zum Platzbedarf bei geöffnetem Deckel. Prüfen Sie daher selbst, ob sich das Gerät gut tragen lässt und genügend Platz auf der Arbeitsfläche vorhanden ist, statt die Maße im geschlossenen Zustand als vollständigen Platzbedarf beim Verstauen zu betrachten.

MealTime plant die gewünschte Fertigstellungszeit und ist kein Timer für eine Heizstufe

Für ein geplantes Abendessen werden Sie bei MealTime aufgefordert, einzustellen, wann das Essen fertig sein soll. Laut Anleitung liegt die gewünschte Fertigstellungszeit zwischen vier und zwölf Stunden ab dem aktuellen Zeitpunkt. Der Schongarer wählt daraufhin ein Temperaturprofil für diesen Zeitpunkt; innerhalb dieses Ablaufs wählen Sie nicht Low, Medium oder High. Das unterscheidet sich deutlich von einem herkömmlichen Countdown: Sie müssen möglicherweise weniger schätzen, wann der Garvorgang beginnen sollte, haben dafür aber weniger direkte Kontrolle über den Heizablauf. Der Modus garantiert nicht, dass jedes Gericht oder jede Füllmenge genau wie erwartet fertig wird, und ersetzt weder die Temperatur- noch die Handhabungshinweise des Rezepts.

Der separate Program-Ablauf ist die vertrautere Wahl, wenn Sie Low, Medium oder High und eine Garzeit einstellen möchten. Nach einem zeitgesteuerten Slow-Cook-Zyklus wechselt das Gerät zu Warm, vorbehaltlich der im Handbuch genannten Gesamtgrenze für Garen und Warmhalten von 24-hour. MealTime und Program sind Alternativen und keine Funktionen, die sich miteinander kombinieren lassen. Wenn Sie eine einfach einstellbare Garzeit brauchen, verwenden Sie Program; wenn Sie gezielt eine Fertigstellungszeit nach Uhr einstellen möchten, ist MealTime das besondere Merkmal 33868.

Defrost ist ein eigener Ablauf für gefrorenes Fleisch

Hamilton Beach bietet einen Defrost-Modus für gefrorenes Fleisch oder Geflügel, sodass Sie nicht ersatzweise einen gewöhnlichen Zyklus verlängern müssen. In der Anleitung für dieses Modell wird eine bestimmte Abfolge mit Defrost und Program beschrieben, gefolgt von der Auswahl einer Heizstufe und einer Garzeit. Befolgen Sie die Anleitung und vergewissern Sie sich, dass die Speise eine sichere Kerntemperatur erreicht. Eine Defrost-Taste ist weder eine eigenständige Lebensmittelsicherheitsprüfung noch ein Grund, Hinweise zur Handhabung zu ignorieren. Das ist besonders nützlich für alle, die den dokumentierten Ablauf des Herstellers für gefrorene Lebensmittel benötigen, aber unnötig, wenn die Zutaten vor dem Garen aufgetaut werden. Defrost ist außerdem unabhängig von MealTime: Das Gerät kann also nicht gleichzeitig den Ablauf für gefrorene Lebensmittel verwenden und die Garzeit auf eine gewünschte Essenszeit abstimmen.

Die Temperaturregelung per Fühler erfüllt einen anderen Zweck

Der Temperaturfühler kann die Speisetemperatur anzeigen; das Handbuch dokumentiert Zieltemperaturen von 100°F bis 200°F. Im TEMP-Modus verwendet der Schongarer den Fühler, um einen Zielwert zu erreichen, und wechselt anschließend zu Warm. TEMP & HOLD ist ein anderer Ablauf: Er hält die gewählte Temperatur bis zu 24 Stunden lang und wechselt danach nicht zu Warm. Das Handbuch beschreibt außerdem die Verwendung für ein Sous-vide-Wasserbad, das mit vorgewärmtem Wasser beginnt. Dieser Ablauf entspricht nicht dem gewöhnlichen Slow-Cook-Programm; Beutelvorbereitung und Garzeit richten sich nach dem jeweiligen Rezept. Ein Fühler kann bei der Überwachung des Garvorgangs helfen, garantiert aber nicht bei jedem Stück Fleisch oder Rezept ein gleichmäßiges Ergebnis.

Transport und Reinigung des Geräts

Der fest verschließbare Deckel hilft beim Tragen des gefüllten Schongarers; die Clips sind für den Transport vorgesehen, nicht zum Garen oder Aufbewahren. Die Deckelablage hält den Deckel beim Servieren, und im Sockel ist eine Kabelaufwicklung integriert. Der herausnehmbare Topf und der Glasdeckel sind spülmaschinenfest; laut Anleitung darf jedoch nicht das SANI-Programm verwendet werden. Der Fühlerschaft muss separat gereinigt werden und darf nicht eingetaucht werden. Der Topf aus Steinzeug ist laut Hersteller für Mikrowelle und Backofen geeignet, darf aber nicht leer erhitzt und nicht auf dem Herd verwendet werden. Der Glasdeckel ist nicht für Backofen, Mikrowelle oder Herd geeignet. Das unterscheidet das Gerät praktisch von einem Einsatz, in dem man zuerst scharf anbraten kann. Bräunen Sie die Zutaten daher in einer separaten Pfanne an, wenn das zu Ihrem Ablauf gehört.

Wer sollte es mit anderen Schongarern mit Temperaturfühler vergleichen?

Dieses Modell passt besonders gut, wenn Ihnen ein ovaler 6-Quart-Topf, eine gewünschte Fertigstellungszeit, ein Defrost-Ablauf für gefrorenes Fleisch und Optionen mit Temperaturfühler wichtig sind. Wenn Sie vor allem einen zeitgesteuerten Zyklus mit Fühler auf Low/Medium/High möchten, sollten Sie den Hamilton Beach 33866 vergleichen, für den es einen eigenen, im Handbuch dokumentierten Ablauf gibt. Der 33867 Advanced Temp Tracker ist ein anderes, genau bestimmtes Modell; in der Modelltabelle seines verlinkten Handbuchs steht nur 33866. Nehmen Sie nicht an, dass er denselben Zeitplan wie 33868 oder dieselbe Timer-Abfolge wie 33866 hat. Auch Crock-Pot-Schongarer mit MyTime planen die Fertigstellung eines Gerichts, doch die dokumentierte Auswahl von Speise und Menge unterscheidet sich vom Ablauf mit Hamilton Beach MealTime. Entscheiden Sie sich nach dem Ablauf, den Sie tatsächlich nutzen werden, nicht nach dem gemeinsamen Begriff Zeitplan oder einer ähnlich aussehenden Anzeige.

Herstellerquellen: Produktseite Hamilton Beach Ready, Set, Dinner 33868 und das zugehörige Use-&-Care-Anleitung, Formular 840342101. Hier werden weder persönlicher Besitz noch gemessene Leistung, Preise oder die Verfügbarkeit bei Händlern behauptet.