Hamilton Beach Stay or Go Sear & Cook 6-Quart Slow Cooker, Silver im Test

Der Hamilton Beach Stay or Go Sear & Cook 33663MN kombiniert einen herausnehmbaren, herdgeeigneten Topf mit sechs Quart Fassungsvermögen und Clips, die den Deckel beim Tragen sichern. Der Garablauf ähnelt ansonsten dem 33662MN.

Auf dem Herd anbraten, anschließend langsam garen

Hamilton Beach beschreibt den herausnehmbaren Aluminiumtopf als mit PFAS-freier Keramik-Antihaftbeschichtung versehen und für Gas-, Elektro- und Cerankochfelder geeignet. Sie können darin Speisen anbraten und den Topf anschließend auf den Slow-Cooker-Sockel setzen, sodass Sie bei einem passenden Rezept keine separate Pfanne benötigen. Auf der Produktseite wird der Topf außerdem als backofengeeignet bezeichnet, doch weder die genaue Produktseite noch die Anleitung nennt eine maximale Backofentemperatur. Der Gerätesockel ist nicht der backofengeeignete Teil: Laut Anleitung darf nur im herausnehmbaren Topf gegart und der Sockel nicht in einen aufgeheizten Backofen gestellt werden.

Induktion ist in der Liste der vom Hersteller genannten Kochfelder nicht enthalten. Wenn Sie ein Induktionskochfeld verwenden, ist die Kompatibilität hier unbekannt. Gehen Sie nicht davon aus, dass ein beschichtetes Aluminiumgefäß funktioniert, nur weil der Hersteller andere elektrische Kochflächen freigibt. Wenn das Anbraten auf Induktion unverzichtbar ist, passt möglicherweise ein anderes Gerät besser. Der Topf bleibt außerdem ein herausnehmbares Slow-Cooker-Gefäß und keine universell einsetzbare Metallpfanne; allein die Angabe zur Beschichtung belegt keine langfristige Abriebfestigkeit.

Das unterscheidet sich von einem Gerät im Stil des Cook Central, das im Sockel bräunt. Beim 33663MN wird der Topf selbst auf ein aufgeführtes Kochfeld gestellt. Beim Bräunen im Sockel bleiben Wärmequelle und Bräunungsprogramm im Gerät. Welche Vorgehensweise ein zusätzliches Geschirrteil einspart, hängt vom Rezept und davon ab, wo Sie anbraten möchten; die beiden Begriffe sind nicht gleichzusetzen.

Countdown-Bedienelemente mit automatischer Warmhaltefunktion

Über das Bedienfeld wählen Sie High, Low oder Warm und eine von fünf Zeiteinstellungen: zwei, vier, sechs, acht oder zehn Stunden. Da Temperatur und Dauer unabhängig voneinander kombiniert werden können, bezeichnet Hamilton Beach dies als 15 Heizoptionen. Es handelt sich um digitales Garen mit Countdown und Tasten, nicht um den Ablauf mit manuellem Drehregler und auch nicht um One-Touch-Voreinstellungen. Laut Anleitung ist das Gerät nach dem Einstecken standardmäßig auf vier Stunden bei High eingestellt; die gewählte Zeit wird in Zweistundenschritten heruntergezählt.

Nach Ablauf der Garzeit wechselt der Slow Cooker automatisch zu Warm. Laut Anleitung sind kontinuierliches Garen und Warmhalten zusammen auf höchstens vierzehn Stunden begrenzt; danach schaltet sich das Gerät aus. Die Warmhaltezeit hängt also von der gewählten Garzeit ab – es handelt sich nicht um eine feste Warmhaltezeit von vierzehn Stunden. Verwenden Sie Warm nur, nachdem die Speisen vollständig gegart sind. Gekühlte Reste sollen laut Anleitung vor dem Wechsel zu Warm auf Low oder High aufgewärmt werden. Wer ein Gerät benötigt, das den Startzeitpunkt so berechnet, dass eine Mahlzeit zu einer gewünschten Uhrzeit fertig ist, braucht eine andere Art von Timer.

Für den ovalen Topf mit sechs Quart Fassungsvermögen werden ein Hähnchen mit sechs Pfund oder ein Braten mit vier Pfund als Beispiele genannt; laut Hersteller reicht das Gerät für sieben oder mehr Personen. Das sind Größenbeispiele, keine Garantie für die Zahl der Portionen. Lebensmittelart, Flüssigkeitsmenge, Rezeptvolumen und Portionsgrößen im Haushalt beeinflussen, was hineinpasst. Für beste Ergebnisse empfiehlt die Anleitung, den Topf mindestens halb zu füllen, und bei nur halbvollem Topf früher nach dem Essen zu sehen.

Die Clips sind beim Transport hilfreich – trotzdem ist Vorsicht nötig

Die Drahtclips des 33663MN haken über den Deckel und verriegeln ihn am Sockel, anders als beim Standarddeckel 33662MN. Laut Hersteller helfen sie, größere Verschmutzungen durch Verschütten zu verhindern; sie stoppen nicht jegliches Auslaufen. Die Anleitung besagt, dass sie nur für den Transport verwendet und beim Garen oder Lagern niemals verriegelt werden sollen. Tragen Sie das Gerät an den Griffen am Sockel, nicht an den Deckelclips.

Auf der exakten Produktseite ist die Größe des geschlossenen Geräts mit 9.7 inches hoch, 17.1 inches breit und 11 inches tief angegeben; in der Maßzeile steht vor T versehentlich ein zusätzliches „x“, der Bildtext auf der Seite bestätigt jedoch dieselben drei Maße. Freiraum bei geöffnetem Deckel und Leergewicht des Geräts werden in den geprüften Materialien nicht angegeben. Wenn Sie einen niedrigen Schrank, ein schmales Regal oder eine Gewichtsgrenze berücksichtigen müssen, messen Sie Gerät und geöffneten Deckel aus, bevor Sie davon ausgehen, dass die veröffentlichten Maße des geschlossenen Geräts die Frage der Passform klären.

Reinigung und Alltag

Sowohl der beschichtete Topf als auch der Glasdeckel sind als spülmaschinenfest angegeben. Laut Anleitung sollen sie abkühlen; plötzliche Temperaturschwankungen und der Sani-Zyklus der Spülmaschine sind zu vermeiden. Bedienelemente und Sockel dürfen nur abgewischt, nicht eingetaucht werden. Tauen Sie Fleisch vor dem langsamen Garen auf und verwenden Sie Warm nicht als Gartemperatur. Diese Hinweise sind wichtig, wenn die Pfanne direkt vom heißen Herd oder aus dem Backofen kommt: Verwenden Sie Ofenhandschuhe und eine hitzebeständige Unterlage, statt das heiße Gefäß auf eine ungeschützte Arbeitsfläche zu stellen.

Für eine Mahlzeit unter der Woche, die zu Hause bleibt, bietet der 33662MN denselben grundlegenden Ablauf vom Herd auf den Sockel, aber ohne Clips. Für ein Familien-Potluck oder eine Mahlzeit, die in eine andere Küche gebracht wird, ist die zusätzliche Ausstattung des 33663MN sinnvoll. Wenn weder die Verwendung des Topfes auf dem Herd noch der Transport wichtig ist, kann ein einfacheres digitales Modell mit sechs Quart Fassungsvermögen die bessere Wahl sein, da Sie dann nicht für Funktionen bezahlen, die Sie nicht nutzen.

Am besten geeignet für

Wählen Sie den 33663MN, wenn Sie den herausnehmbaren Topf auf einem vom Hersteller aufgeführten Kochfeld zum Anbraten verwenden, anschließend einen direkten Slow-Cook-Zyklus mit Countdown nutzen und einen per Clips gesicherten Deckel für den Transport schätzen. Lassen Sie ihn links liegen, wenn Sie einen manuell einstellbaren Drehregler, One-Touch-Voreinstellungen, eine Planung der Fertigstellungszeit, belegte Induktionskompatibilität, bekannte Maße bei geöffnetem Deckel oder ein veröffentlichtes Gewichtslimit benötigen. Der 33662MN ist der naheliegendste Vergleich: Gar- und Reinigungsablauf sind ähnlich, während dieses Modell Deckelclips ergänzt. Dieser eng umrissene Unterschied ist der klarste Grund, sich für die Stay-or-Go-Version zu entscheiden.