Testbericht zu Hamilton Beach 9-in-1 Searing Slow Cooker

Der Hamilton Beach 33604 ist ein digitaler Slow Cooker mit einem Fassungsvermögen von sechs Quart für alle, die mehr als einen zeitgesteuerten Low/High-Zyklus möchten. Im herausnehmbaren rechteckigen Behälter lässt sich im Gerätesockel anbraten oder sautieren, bevor darin langsam gegart oder gebraten wird; mit dem mitgelieferten Rost kann außerdem gedämpft werden. Entscheidend ist, ob diese verschiedenen Modi auf Ihrer Arbeitsfläche einen festen Platz verdienen. Wenn Sie nur einen einfachen Schongarer suchen, erspart ein schlichtes Modell mit Drehregler zusätzliche Programme. Wenn Sie neben dem Langsamgaren auch Anbraten, Dämpfen oder Reisfunktionen nutzen würden, ist der 33604 die gezieltere Wahl.

Anbraten im elektrisch betriebenen Gerät

Das Gerät ist kein herkömmlicher Schmortopf mit einer separaten Pfanne für den Herd. Der Hersteller beschreibt Anbraten, Bräunen und Sautieren im herausnehmbaren Behälter, während dieser im elektrischen Sockel steht. Die Anleitung nennt separate Programme für Anbraten und Sautieren, jeweils mit eigenem Timer und Vorheizhinweisen. Beim Anbraten beginnt der Countdown, sobald der Topf 400°F erreicht hat; bei Sauté beginnt er bei 338°F. Der praktische Vorteil: Ein erster Schritt zum Bräunen kann im selben Behälter erfolgen, bevor auf einen Slow-Cook-Zyklus umgestellt wird. So muss das Essen nicht aus einer Bratpfanne umgefüllt werden. Der Nachteil ist, dass der Sockel dafür eingesteckt sein muss.

Verwechseln Sie dieses Modell nicht mit dem Hamilton Beach 33662MN. Dieses Schwestermodell ist für den Wechsel vom Herd zum Sockel ausgelegt: Der Hersteller dokumentiert die herausnehmbare Pfanne für Gas-, Elektro- und Glaskeramikkochfelder, aber das Modell hat nicht die Roast- und Dampfprogramme im Sockel des 33604. Die Produktseite des 33604 belegt nicht, dass sein beschichteter Behälter auf dem Herd oder im Backofen verwendet werden kann. Wenn direktes Anbraten auf dem Kochfeld unverzichtbar ist, sollten Sie eine nicht angegebene Kompatibilität nicht als passende Eigenschaft werten.

Neun Modi für getrennte Aufgaben, kein kombinierter Zyklus

Der 33604 bietet Slow Cook auf Low und High, White Rice, Whole Grain, Sear/Brown, Sauté, Roast, Steam und Warm. Für Slow Cook nennt die Anleitung eine wählbare Dauer von 1-to-14-hour und den automatischen Wechsel zu Warmhalten; die kombinierte Laufzeit für Garen und Warmhalten ist auf 24 Stunden begrenzt. Diese Grenze ist eine Abschaltautomatik des Geräts, keine Zusage, dass Qualität oder Warmhaltezeit für jedes Rezept geeignet sind. Warmhalten ist für bereits gegarte Speisen gedacht; laut Anleitung darf damit weder gegart noch aufgewärmt werden. Anders als bei einem manuellen Schongarer muss niemand zurückkommen und den Regler verstellen, damit ein programmierter Slow-Cook-Zyklus endet. Das Gerät bestimmt jedoch nicht, wann das Essen fertig sein soll.

Roast und Steam sind ebenfalls separate Programme. Roast läuft bis zu drei Stunden, nachdem der Kocher die eingestellte Temperatur erreicht hat; die Anleitung empfiehlt, Fleisch oder Geflügel zuerst anzubraten. Für Steam kommen der Rost und zwei Tassen Flüssigkeit in den Behälter; der Timer lässt sich auf bis zu 60 Minuten einstellen. Der Countdown beginnt, sobald das Wasser kocht. Diese Funktionen sorgen für mehr Flexibilität, doch Braten, Dämpfen und Langsamgaren lassen sich nicht gleichzeitig ausführen. Wählen Sie den Modus, der zum Essen passt.

Der verzögerte Start ist nur eingeschränkt verfügbar

Laut Bedienungsanleitung erlaubt der Hersteller bei weißem Reis, Vollkorngetreide und Dämpfen eine Verzögerung von 1-to-15-hour. Slow Cook wird nicht als Programm mit verzögertem Start aufgeführt: Ein Slow-Cook-Timer auf Low oder High beginnt sofort. Der 33604 könnte also für alle passen, die Getreide oder Dampfgerichte mit späterem Start vorbereiten möchten, ist aber ungeeignet, wenn Zutaten eingefüllt und der Slow-Cook-Zyklus verzögert gestartet werden sollen. Delay Start ist auch kein Zeitplaner nach dem Muster „fertig um 6 Uhr abends“: Sie stellen eine Wartezeit ein, keinen Zeitpunkt, zu dem das Essen fertig sein soll. Steam schaltet am Zyklusende nicht automatisch auf Warmhalten um, anders als die Reis- und Getreideprogramme.

Fassungsvermögen und Reinigung

Hamilton Beach nennt einen rechteckigen herausnehmbaren Topf mit einem Fassungsvermögen von sechs Quart und den Maßen 17 inches breit, 9.8 hoch und 11 tief. Der Hersteller sagt, dass ein Hähnchen mit sechs Pfund oder ein Braten mit vier Pfund hineinpasst, und nennt als Grillbeispiel bis zu 25 Mini-Burger. Betrachten Sie diese Angaben als Beispiele des Herstellers, nicht als garantierte Portionszahlen. Die veröffentlichten Außenmaße helfen dabei, den Platz auf der Arbeitsfläche zu prüfen; Gerätegewicht und Platzbedarf bei geöffnetem Deckel werden jedoch nicht angegeben. Messen Sie die tatsächliche Fachöffnung aus, falls der Deckel unter einem Schrank angehoben werden muss.

Die Produktseite bezeichnet den Topf als keramisch beschichtet und PFAS-frei; das ist die Materialbeschreibung des Herstellers, kein Haltbarkeitstest. Topf, Glasdeckel und Rost zum Braten und Dämpfen sind als spülmaschinengeeignet aufgeführt. Laut Anleitung darf jedoch nicht der Sani-Spülgang verwendet werden. Den Sockel nur abwischen, nicht eintauchen. Außerdem schreibt die Anleitung vor, ausschließlich im herausnehmbaren Behälter zu garen, niemals direkt im Sockel. Das Material unter der Beschichtung und die Eignung für Herd, Mikrowelle, Backofen oder Grill sind durch die geprüften Quellen nicht belegt.

Für wen eignet sich der 33604?

Wählen Sie das Gerät, wenn Sie Slow Cook mit einem Fassungsvermögen von sechs Quart, Anbraten im Sockel, digitale Zeitsteuerung und gelegentliches Braten oder Dämpfen in einem Gerät nutzen möchten. Der wichtigste Unterschied zum vier Quart fassenden Hamilton Beach 33443 ist das zusätzliche Angebot zum Anbraten, Braten, Dämpfen und Garen von Getreide – nicht eine kleinere oder einfachere Stellfläche für den Alltag. Der 33443 passt besser, wenn Sie hauptsächlich zeitgesteuertes Garen auf Low/High mit automatischem Warmhalten brauchen. Der 33662MN ist für alle geeignet, die den herausnehmbaren Topf vor dem digitalen Slow-Cook-Zyklus auf einem ausdrücklich genannten Herdtyp nutzen möchten. Für zwei getrennte, gleichzeitig zubereitete Gerichte ist der 33569 Double Dish die passendere Bauart; bei seinem manuellen Drehregler müssen Sie das Ende des Garvorgangs jedoch selbst im Blick behalten.

Überlegen Sie vor der Wahl, welche zusätzlichen Programme des 33604 Sie tatsächlich verwenden würden und ob ein verzögerter Slow-Cook-Start ein Ausschlusskriterium ist. Wenn Sie den herausnehmbaren Topf direkt auf dem Herd oder im Backofen verwenden möchten, prüfen Sie das gesondert, statt aus dem Anbraten im Gerät auf Kochgeschirrtauglichkeit zu schließen. Weitere Informationen finden Sie in den Produktdetails zu Hamilton Beach und den modellbezogenen Gebrauchs- und Pflegeanleitung mit genauen Angaben zu den Zyklen und zur Pflege.